Supplémentation en phytase chez les volailles

L'acide phytique ou phytate est un constituant antinutritionnel des aliments d'origine v嶲彋ale, qui forme une grande vari彋?de sels insolubles avec des min廨aux tels que le phosphore, le calcium, le zinc, le magn廥ium et le cuivre. L'acide phytique est 嶲alement connu pour former des complexes avec les prot嶯nes et les enzymes prot廩lytiques (pepsine et trypsine). En raison de l'absence d'enzyme phytase endog鋝e, qui hydrolyse l'acide phytique, le phosphore, le calcium, les prot嶯nes et d'autres nutriments li廥 sont biologiquement moins disponibles pour la volaille. La phytase microbienne a une grande importance nutritionnelle et 嶰ologique. Les r嶲imes alimentaires pour volailles suppl幦ent廥 en phytase microbienne am幨iorent les performances de croissance et augmentent la digestibilit?et la disponibilit?des phosphores, du calcium, du zinc et du cuivre li廥 au phytate. Il a 嶲alement 彋?d幦ontr?que la suppl幦entation en phytase microbienne augmentait la digestibilit?il嶧le des prot嶯nes brutes et des acides amin廥. L'efficacit?de la phytase microbienne suppl幦entaire d廧end de son taux d'inclusion, du rapport entre le calcium et le phosphore alimentaires, de la vitamine D3, de la nature du r嶲ime alimentaire, de l'殟e et du g幯otype des oiseaux. La phytase microbienne est donc un outil efficace pour exploiter le potentiel nutritionnel inh廨ent des aliments pour animaux en vue d'une production avicole 嶰onomique et respectueuse de l'environnement.