Suplementação de fitase em aves de capoeira

O 塶ido f癃ico ou fitato ?um constituinte anti-nutricional dos alimentos derivados de plantas, que forma uma grande variedade de sais insoleis com minerais como o f鏀foro, o c嫮cio, o zinco, o magn廥io e o cobre. Sabe-se tamb幦 que o 塶ido f癃ico forma complexos com prote璯as e enzimas proteol癃icas (pepsina e tripsina). Devido ?falta de enzima fitase end鏬ena, que hidrolisa o 塶ido f癃ico, o f鏀foro, o c嫮cio, as prote璯as e outros nutrientes ligados s緌 biologicamente menos dispon癉eis para as aves de capoeira. A fitase microbiana tem grande significado nutricional e import滱cia ecol鏬ica. As dietas para aves de capoeira suplementadas com fitase microbiana resultam num melhor desempenho em termos de crescimento e num aumento da digestibilidade e da disponibilidade de f鏀foro, c嫮cio, zinco e cobre ligados ao fitato. A suplementa誽o com fitase microbiana tamb幦 demonstrou aumentar a digestibilidade ileal da prote璯a bruta e dos amino塶idos. A efic塶ia da fitase microbiana suplementar depende da sua taxa de inclus緌, do r塶io de c嫮cio e f鏀foro na dieta, da vitamina D3, da natureza da dieta e da idade e gen鏒ipo das aves. Assim, a fitase microbiana ?uma ferramenta eficiente para explorar o potencial nutricional inerente dos alimentos para animais para a produ誽o econ鏔ica e ecol鏬ica de aves de capoeira.