Zitronensäure aus Aspergillus Niger

Zitronens酳re hat aufgrund ihrer umfangreichen Verwendungsm鐷lichkeiten und Anwendungen in vielen Industriezweigen einen Platz auf dem Weltmarkt eingenommen. Aspergillus niger wird aufgrund seiner Eigenschaft, Zitronens酳re zu akkumulieren, f die industrielle Produktion von Zitronens酳re verwendet. Es hat sich gezeigt, dass er bestimmte Enzyme produziert, die dazu beitragen, gro e Mengen an Zitronens酳re zu akkumulieren. Aspergillus niger nutzt Kohlenhydratquellen zur Energiegewinnung er den glykolytischen Weg, der anschlie end zum Pentosephosphatweg und zum Tricarbons酳rezyklus (TCA) frt. Zitronens酳re ist eine wichtige organische S酳re, die weltweit in gro en Mengen konsumiert und produziert wird. In der vorliegenden Studie wurden die Schalen von S?orangen, Mangos und Bananen f die Produktion von Zitronens酳re durch Aspergillus niger verwendet und die Fermentationsparameter wurden optimiert.