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Functional Materials from Lipids and Proteins
商品資訊
系列名：Smart Materials Series
ISBN13：9781839164170
出版社：PBKROYSO
作者：Bandara; Nandika (University of Manitoba; Canada); Ullah; Aman (University of Alberta; Canada)
出版日：2024/08/23
裝訂／頁數：精裝／451頁
規格：15.6cm*23.4cm (高/寬)
定價
：NT$ 11635 元優惠價
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95 折 11053 元
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商品簡介
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Focusing on the latest developments in the field, this will be the first book to describe the utilisation of lipids and proteins together for the development of functional materials in food engineering, environmental and industry applications.
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