大受好評的比利時糕點師第2彈來囉！
翻開書，跟隨悠閒的文字，漫步在比利時的街道，
猶如閱讀一本異國師傅精心整理的珍貴食譜。
你喜歡的磅蛋糕、鬆餅、提拉米蘇、巧克力，
都能在家自己做。
四季流轉，用甜點打造療癒系質感生活。
#YouTube頻道訂閱人數超過64萬人！
作者定期上傳甜點食譜和旅遊等相關影片。
美麗動人的影片搭配優雅的BGM，深具療癒效果。
｛晴朗的春季甜點｝
春天，是味蕾蠢蠢欲動的季節。
適合品嘗口感綿密濃郁，滋味酸甜的經典蛋糕，
水果則少不了這個時節的主角「草莓」，
或搭上覆盆子也相當適合。
｛鮮豔的夏季甜點｝
夏天需要口感清爽，令人唇齒留香的輕盈系甜點，
配色上以能感受到盛夏豔陽的金黃色為主，
再以巧克力、優格、奶油等元素探索全新風味組合，
是視覺與味蕾的雙重享受。
｛濃厚的秋季甜點｝
氣候轉涼的秋天，最適合來點鬆餅，
或嘗試三種風味的比利時傳統甜點蛋白霜蛋糕，
亦有抹茶或牛蒡茶香的甜點，
搭配一杯暖呼呼的熱茶，營造下午時光的悠閒感。
｛奢侈的冬季甜點｝
冬天是慶典的季節，聖誕節的主角，
不管是贈送親友或當成派對焦點，
都選用比利時的經典「巧克力」吧！
巧克力蛋糕、巧克力香蕉捲，一口咬下會爆漿的熔岩巧克力……
給需要熱量的冬天增添趣味色彩。
｛百吃不膩的甜點｝
介紹讓你想一嘗再嘗的壓箱寶，
做甜點時用不完的材料也不必擔心浪費，
比利時冠軍甜點師的獨家秘訣，
詳細傳授給你。
Les sens ciel
居住在比利時的甜點師、巧克力師。父親為法式料理廚師，從小耳濡目染下成為一名甜點師。曾經在日本數家西式甜點店當學徒，後來遠赴巧克力大本營的比利時進修並成為一名巧克力師。2015年，在比利時一場號稱新人最能一舉成名的甜點師大賽中獲得冠軍。
2019年，在巧克力世界大賽「The International Chocolate Awards World Final」中榮獲銀牌。並且自2018年起，開始於YouTube建立個人頻道，定期上傳甜點食譜和旅遊等相關影片。美麗動人的影片搭配優雅的BGM，因深具療癒效果而吸引不少人訂閱。另著有《比利時糕點師 常溫甜點極致工法》（瑞昇文化）。
Twitter @Lessensciel2
Instagram @ lessensciel.recette
經常透過YouTube觀看我的影片的觀眾們、第一次接觸我的食譜的讀者們，大家好。
我是在比利時從事甜點師工作的Les sens ciel。因為在YouTube上傳甜點製作的影片，受到許多觀眾們的支持，所以才有了這次的出版機會。
我的名字是Les sens ciel，直譯的意思是「天空的香味」。另外，法語的l´essentiel（最重要的、本質的）也有著相同的發音。這是比利時的好朋友幫我取的名字，意思是以天空飄散的甜點香氣為形象，在「重視本質」的基礎下製作甜點。
法語圈有許多同音異義語的存在，因為當地民眾從國小便開始讀詩、舞文弄墨，所以非常擅長押韻。
正因為如此，朋友才能從Les sens ciel的發音自然聯想到同音異義語的l´essentiel。
當初，我本來打算把這兩個名字放在YouTube的個人頻道上，再向大家說明名字的由來。可是，命名的比利時朋友卻極力勸說，「不可以奪走想像的樂趣。就是因為能夠把這兩個名字聯想在一起，我們才能感受到『純淨美好』！」所以現在頻道上面只有簡單的標記Les sens ciel。很高興能夠懷抱著這個比利時獨一無二的俏皮名字，把甜點製作的樂趣傳達給大家。
本書介紹的食譜全是我歷經長年的失敗與挫折之後，所研發出的珍藏食譜。其中還包含把YouTube上的熱門甜點改良得更容易製作的食譜，仔細解說「這樣做就不會失敗！」的重點。
另外，本書還把各章節分成春夏秋冬，希望讓大家感受到四季的故事。請大家務必享受季節的甜點製作。
甜點製作的基礎在於完美遵照食譜。如果沒有確實遵照，慕斯就無法凝固、麵糊就會分離，就無法製作出完美的甜點。食譜的每一個步驟都有其意義存在——只要堅信這一點，不怕麻煩，確實遵循步驟，就能夠在家裡製作出堪比專業的美味蛋糕。
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