L'histoire de la pâtisserie que l'on ne vous a jamais racontée

Berry Farah vous propose un voyage dans le temps ?la d嶰ouverte de l'histoire in嶮ite des p漮isseries fran蓷ises du XVIIe si鋃le ?nos jours. ?travers l'histoire de France et de l'Europe, Berry Farah vous fait d嶰ouvrir comment sont n嶪s ces douceurs, qui font, encore aujourd'hui, le bonheur des gourmands. Berry Farah vous pr廥ente un v廨itable travail historique loin des contes et des l嶲endes que l'on a si souvent l'habitude d'entendre. Cet ouvrage est in嶮it puisqu'il dessine une histoire de la p漮isserie comme aucun historien ne vous l'a racont嶪.

C'est ?la fois un travail sur l'histoire, sur la langue et sur les habitudes alimentaires. Vous d嶰ouvriez une histoire in嶮ite du croissant. Vous apprendrez que le Baba et le Gugelhupf sont un m瘱e produit, que la fameuse p漮isserie Stohrer ne date pas du XVIIIe si鋃le, que le sabl?et la madeleine ont une histoire commune, que la chantilly n'est pas l'histoire que l'on vous a racont嶪 et bien d'autres surprises qui vous surprendront. Ce travail est le fruit de recherche de plusieurs ann嶪s, ?la fois historique et technologique, afin de comprendre l'憝olution des p漮isseries.