Effizienz der Lieferkette für Qualitätsrindfleisch in Tansania

Rindfleisch ist die wichtigste Fleischsorte, die in Tansania konsumiert wird, da es mehr als 50 % des gesamten im Land produzierten und konsumierten Fleisches ausmacht. Etwa 98 % des Rindfleischs wird in traditionellen Betrieben erzeugt, die unterentwickelt sind, so dass sie Gesundheitsrisiken f die Bev闤kerung bergen. Die Verbesserung der Qualit酹 von Rindfleisch frt zu einer Verringerung der Gesundheitsrisiken f die Verbraucher. Die Bereitstellung von Qualit酹srindfleisch (QB) ist jedoch mit zus酹zlichen Kosten verbunden, die dazu fren, dass der Preis f QB im Vergleich zu herk闣mlichem Rindfleisch um 300 % h鐬er ist. Infolgedessen k霵nen sich die meisten Verbraucher QB nicht leisten. Die Bereitstellung von QB erfordert einen effizienten Einsatz von Ressourcen f die Erzeugung, Verarbeitung und Verteilung des Rindfleischs entlang der gesamten Kette, um es f die Verbraucher erschwinglich zu machen. Dieses Buch bietet eine Analyse der Effizienz der Produktion, der Verarbeitung und des Vertriebs von Rindfleisch im Land.