Património vitícola e tradições em Kerkennah

O livro "Patrimoine et Traditions Viticoles ?Kerkennah", ?um estudo exaustivo que permite conhecer a hist鏎ia da vinha e da cultura vit獳ola do arquip幨ago tunisino de Kerkennah, um meio especial e dif獳il que testemunha a hist鏎ia das civiliza踥es mediterr滱icas e que, apesar da sua vulnerabilidade, continua a ser muito procurado.Os autores descrevem a vinha no contexto hist鏎ico e ambiental do terroir de Kerkennah. A vinha, um patrim鏮io gen彋ico valioso, faz parte integrante n緌 s?do sistema de produ誽o agr獳ola, mas tamb幦 da rica hist鏎ia do arquip幨ago. Apesar dos condicionalismos edafoclim嫢icos, como a seca, a degrada誽o do coberto vegetal, a desertifica誽o e a saliniza誽o dos solos, bem como as altera踥es clim嫢icas, a vinha introduzida pelos cartagineses perdurou, tra蓷ndo a evolu誽o das parcelas e dos m彋odos de cultivo.O livro aborda, em seguida, os m彋odos e saberes tradicionais, bem como as pr嫢icas vit獳olas e a produ誽o de uvas frescas, passas e vinho, com uma men誽o especial ?casta aut鏂tone emblem嫢ica da ilha.