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評論

書紐電子書

李志豪法式香甜維也納菓子麵包(電子書)

ISBN：9786269564347
EISBN：9786269574216
出版社：原水
作者：李志豪
出版日：2022/02/10
裝訂：電子書
檔案格式：EPUB版式
商品碼：2222221413577
關鍵字：李志豪法式香甜維也納菓子麵包(電子書)、李志豪、志豪、法式、香甜、維也納、菓子、麵包、電子、電子書、食譜、原水、

定價

：NT$ 385 元

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書紐電子書使用說明

商品簡介

《維也納風味菓子麵包書﹛暢銷修訂版﹜》

融化舌尖的甜點麵包美學

從麵團組成、應用，到口味組合搭配，
掌握質地風味→口感搭配→外型裝飾，
不藏私解析製作工法對應的技巧與訣竅，
充分呈現零誤差的法式香甜風味—


以6大點心麵團的手法為基礎，
布里歐麵團／丹麥麵團／千層麵團／甜麵團，
集法式美學工藝展現甜點麵包的絕美演繹。
￭柔潤綿密的布里歐
￭酥香華麗的可頌•丹麥•千層
￭鬆軟香甜的菓子麵包

深度味道×華麗造型×精緻美感
滿足視覺與味蕾的全新體驗，
重現維也納最迷人的極致風味！