定價
：NT$ 3660 元無庫存，下單後進貨(到貨天數約30-45天)
下單可得紅利積點：109 點
商品簡介
商品簡介
Мякоть плодов тамаринда (Tamarindus Indica.L) экстрагировали водой, добавляли три уровня сахарозы (5, 10 и 15 %) к мякоти, которую сушили в виде кожи с использованием трех различных систем сушки, а именно лабораторной сушилки (70,0 C), солнечной сушилки (54 4 C) и в тени (35 10 C). Качественные характеристики тамариндовой кожи (коэффициент сушки, коэффициент регидратации, текстура, кислотность, содержание сахаров, общее количество растворимых сухих веществ и неферментативное подрумянивание) были изучены после обработки тамариндовой кожи, хранившейся при комнатной температуре (25 - 30 C) в течение шести месяцев. В процессе хранения также изучались микробиологические показатели кожи. Плоды тамаринда оказались богаты общими сахарами, редуцирующими сахарами, K и Ca (37,33%, 36,5%, 362 мг/100г и 149 мг/100г, соответственно) и бедны белком и Fe. Оптимальное соотношение воды и плодов тамаринда для варки целлюлозы составило 1: 4 при оптимальном времени замачивания 3 часа. Пульпа тамаринда была признана высококислой (7,6 % кислотности в виде винной кислоты).
購物須知
外文書商品之書封，為出版社提供之樣本。實際出貨商品，以出版社所提供之現有版本為主。部份書籍，因出版社供應狀況特殊，匯率將依實際狀況做調整。
無庫存之商品，在您完成訂單程序之後，將以空運的方式為你下單調貨。為了縮短等待的時間，建議您將外文書與其他商品分開下單，以獲得最快的取貨速度，平均調貨時間為1~2個月。
為了保護您的權益，「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。
若要辦理退貨，請在商品鑑賞期內寄回，且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。