臺灣府城經典：導覽‧逍遙遊

本書由四位對臺南有深厚感情的在地學者、文史工作者、資深導覽人員合力編寫，不只帶領你遊覽、欣賞臺南，更讓你有足夠的內涵為前來臺南的朋友、客人進行一場有文化深度的導覽。
臺南這座城市自有一段充滿歷史與文化的神奇氛圍，一恍神就懷疑起自己像穿越劇的主角一樣，去到另一個時空，這樣的一座府城，不是讓導遊講講笑話就能敷衍過去的城市，不是帶朋友去品嚐小吃就能滿足的城市。您，要怎麼認識這座府城、怎麼導覽這座府城呢？讓《臺灣府城經典─導覽‧逍遙遊》四位博學熱心的作者告訴你吧！
作者群將多年來對府城導覽的經驗與心得，結合詳盡的典籍與歷史考據、現況資料，以及讓導覽增加趣味性和吸引力的素材，並且加上臺南輕旅遊的規劃建議，編寫成這本《臺灣府城經典─導覽‧逍遙遊》。
臺南，臺灣的「府城」，是早期臺灣的政治經濟中心，經歷過荷蘭人佔領統治臺灣的期間、明末鄭成功父子統治時期、清朝統治時期，這座府城都是見證著臺灣歷史的首府之都，因此也充滿著歷史、文化的氛圍，到處都是古蹟，一磚一瓦都是一個個動人的故事。
要導覽這樣一座城市，需要多深厚的文化底蘊、多濃烈的愛鄉之情啊！要認識這座城市，豈是漫遊式地欣賞欣賞古蹟建築之美、品嚐品嚐知名小吃就能滿足的呢？要當個有文化涵養的臺灣人，帶著朋友來遊覽府城，可千萬不要只帶去古蹟拍拍照和吃美食喔！這些古蹟有太多動人的故事可以介紹了！你也不清楚這些故事嗎？這本《臺灣府城經典─導覽‧逍遙遊》就是你最好的府城知識「行動電源」。
不同於一般依地理位置分區介紹的旅遊書，本書兼顧歷史時序與地理區域，從荷蘭時期開始，到明鄭時期、清領時期，在各時期專篇中，再分單元介紹該時期留下的重要古蹟。因此，在這本書裡，安平古堡和億載金城不再只是同樣位於安平區的古蹟了，讀者在這本書可以看到立體化的歷史時序，清楚認識到一座是荷蘭時期的古蹟，一座是清領時期的古蹟，講的是不同時空的故事。
臺南市在臺灣史上占有舉足輕重的地位，「認識臺灣從臺南開始，認識臺南從安平開始。」正是實地了解臺灣史的不二法門。本書除了以導覽臺南以外，也不忘引導讀者從臺南看向整個臺灣，因此在整理收錄了臺灣史前時代遺址簡表、行政區域暨史前文化分布圖、臺灣原住民、臺灣地區各縣市地方之特色、臺灣俗語--智慧箴言、臺灣的民間信仰、神之物語－護法協祀神、二十四孝表列、臺灣歷史與文化相關影片彙編、臺灣的世界第一等資料，放在書末附錄，做為導覽資料庫。
作者們除了資深專業的導覽解說員或解說志工的身份之外，也同時是教師或文史工作者。他們也許不是文學作家，書中也沒有太多浪漫的情懷與想像，但在編寫這本書時，充份展現了認真仔細到絲毫不浪漫的態度。他們會親自到古蹟現場拍照，撰稿時對罕見少用的難字、古字加上注音及名詞解釋，更用心從龐雜的文史資料中精選整理了許多附錄資料。
本書第一版於2012年12月出版起，即廣受好評，許多導覽界、文化界的「內行人」視為珍品，也有博物館一次採購數十本做為內部訓練之用。第三版起新增了許多特色單元：
．周遭漫遊－在每一單元的最後提供讀者旅遊景點、特色小店的資料。
．輕旅行建議路線－假日小旅行已是現代趨勢，因此，作者將旅遊景點結合歷史人文，規劃出輕旅行路線，提供給讀者參考。
．希臘羅馬神話人物－因近年奇美博物館新館成為臺灣府城新地標，讓讀者能更為了解旅遊景點。
．臺灣日治時期經典建築之美－介紹國定古蹟臺南地方法院的特色，使讀者更認識古蹟建築。
．臺灣地區一鄉鎮市區一特色－將全臺各鄉鎮、地區的特色景點、名產收藏於資料庫中，是為作者精心之作。
第五版依最新現況更新各期年表、一鄉鎮一特色等資訊，並增列2024臺南400系列大匯集，就是要完整呈現府城由荷據、明鄭、清領到日治的經典歷史脈絡。
全書編排細緻、豐富多元、充滿巧思，此次改版使內容更活潑生動、配合時事，深具實用功能，不僅是導覽工具書，更是觀光旅遊的好手冊，是讀者不容錯過的選擇。

黃源謀
資歷：
臺灣大學法律學系畢
師大教育學程（社會科）結業
臺大三研所（國發所）法學碩士
嘉南藥理大學儒學所文學碩士
南大臺灣文化研究所94學年榜首
嘉藥儒學研究所104學年榜首
嘉南藥理大學通識教育中心暨觀光事業管理系合聘專任助理教授
臺南市解說員發展協會榮譽理事長
臺南市刺桐城文化學會榮譽理事長
臺南市嘉南藥理大學校友會第三屆副理事長
臺南市文創協會理事
臺南市解說員發展協會第一屆理事、第二屆常務理事、第三～四屆理事長
臺南市刺桐城文化學會第一、二屆理事；第三屆理事長
臺南市中、英文古蹟導覽解說員（孔廟、舊臺南地方法院、延平郡王祠）
（曾任臺南市文化局第一屆古蹟四大景點導覽解說員、第六屆口試委員；成大博物館、樹谷生活科學館導覽志工；88及99觀巴導覽解說員）
考試院考選部華語暨英語領隊、導遊考試及格
財團法人光華管理策進基金會(KMCC)專業級個案種子師資認證
臺南市觀光協會(TNTA)榮聘教育訓練授課師資
博物館學會、孔孟學會、通識教育學會（永久）、人文資源研究學會（永久）會員
中華民國孔孟學會嘉南地區推廣中心副主任
臺南市大亞洲社區管理委員會副主任、主任委員（各二任）
嘉藥教育部高教深耕計畫孔廟深耕執行教師、教育部補助議題導向敘事力創新教學發展計畫：歸仁「圓夢歸鄉田園樂」開課教師、教育部校內重點計畫－「灣裡研究」共同主持人
教育部大學社會責任(USR)實踐計畫（112-113年）（萌芽型計畫）：「二仁溪流域後現代城鎮漣漪翻轉策略：逆勢啟動南方聚落軸線復興力量」協同主持人
著作：
《台灣通史》新文京開發出版股份有限公司，2007.07初版，2011.02二版，2015.09三版，2021.09四版
《臺灣府城經典》黃源謀主編，吳春燕等合編，2020.01四版
《台南廣興宮史誌》黃源謀、吳春燕、潘世昌編著，2010.09
《公民素養課程之教學與實務論稿》滄海書局，2012.03
《孔廟典範人物之研究－以臺南孔子廟東西廡先賢先儒為例》，嘉南藥理大學儒學所碩士論文，2017.07
《快樂學法律》《法律與職場倫理》等著作（6本自著，17本共同編著）
《導覽解說》《溫泉遊憩管理》《靈感籤詩》《民主法治與生活》《公民素養》《民主法治新論》《公民與社會》《臺灣省議會史料總庫數位典藏運用實務》《臺灣文史資料運用入門》等多本合著
〈劉永福臺南抗日遺跡〉〈全球化下司法博物館教育功能之研究〉〈孔廟典範人物之研究－以臺南孔子廟「四配十二哲」為例〉〈孔廟典範人物奉祀制度之探討〉〈臺灣孔廟的現狀〉〈技職大專院校公民素養創新教學之研究－拼盤式課程設計為例〉〈影音輔助教學之研究〉〈從電影「金法尤物The Legally Blonde」談美國與臺灣法學教育養成與律師專業倫理〉(合著)等多篇期刊論文

吳春燕
資歷：
國立臺南大學臺灣文化研究所碩士
國立空中大學商學系畢
臺南家專夜二專會統科畢
民國80～98年官田鋼鐵股份有限公司
臺南市84～年資深古蹟解說員
民國87～年奇美博物館志工
民國99～年台江國家公園志工
民國103～年經濟部水利署防汛護水志工
交通部觀光局華語導遊
嘉南藥理大學103、110學年休閒保健管理系兼任講師
財團法人中華國際工商證照培育會(原鄉生態解說人員培訓班)講師
臺南市政府文化局古蹟導覽解說人員2015～2019
南臺科技大學樂齡大學106～108年度教授課程講師
國立臺南大學108、109學年臺南學戶外教學導覽老師
臺南山上花園水道博物館導覽解說員
臺南市解說員發展協會第四屆監事、第五屆理事
著作：
〈加入觀光導覽－志工行列〉台南市觀光協會會員大會手冊，1997.03
〈孔廟聯想－看圖說故事樂無窮〉跫音彙刊創刊號，1997.1
〈紅城拾穗－菅仔埔春天〉、〈從天而降的－福祿壽〉、〈台南市最傲人的－林蔭大道〉府城勞工第27期，台南市政府勞工局，1998.02
〈紅城拾穗－城之旅〉府城勞工第28期，台南市政府勞工局，1998.02
〈紅城拾穗－砲台巡禮（上、下）〉台灣月刊194～195，台灣省政府，1999.02～03
〈紅城拾穗－石坊采風〉台灣月刊200，台灣省政府，1999.08
〈水是活的〉統一夢公園用「心」讀書2，2002.12
〈建築說帖〉台灣月刊236，台灣省政府，2002.08
〈紅城拾穗－府城親水空間青青河畔草〉台灣月刊260，台灣省政府，2004.08
〈豔陽下的女人〉國立台南社會教育館徵文集，2004.11
〈熱血澎湃 愛心飛揚〉空大校訊第54期，2004.11
〈基本教練－拒絕與『火』共舞〉消防月刊，2004.11
〈心情記事篇〉消防月刊2004.12
〈古蹟裡的消防物語－府城大家逗陣走〉消防月刊，2005.01
〈童言童語話消防〉消防月刊，內政部警政署，2005.04
〈大愛－電影”浴火英雄”觀後感〉消防月刊，2005.06
〈台南七夕之婆姐篇－府城大家逗陣走〉消防月刊，2005.09
〈竹山聯誼寫實記走〉消防月刊，2005.10
〈再會啦！姊妹們！〉消防月刊，2006.05
〈Formosa鹿風華（上、下）〉王城氣度21～22期，臺南文化基金會，2007.11～12
〈2008 1025走讀臺灣〉臺史博志工園地，2009.01
《台南廣興宮史誌》黃源謀、吳春燕、潘世昌編著，2010.09
〈送王船 遊天河〉臺史博志工園地，2010.01
〈台灣府城大南門〉等42條詞條 台灣大百科全書（文化部），2006.05～2014.05
106、107、108年度臺南市玉井區公所社區營造計畫踏查、撰稿成果報告書
《臺灣府城經典》黃源謀主編，吳春燕等合編，2020.01四版

蘇秋鈴
資歷：
1992年全國性公務人員普通考試及格
1993年全國性公務人員高等考試二級考試及格
2000年臺南市政府文化局古蹟導覽解說員
2011年考試院考選部華語領隊、導遊考試及格
臺南市解說員發展協會第四、五屆監事
著作：
《臺灣府城經典》第一、二、四版，合編

潘世昌
資歷：
「府城之旅解說員初級研習班」結業，臺南市政府主辦。
「八十四年度古蹟解說員培訓研習會」結業，內政部主辦。
「國姓爺、延平郡王、開台聖王、鄭成功與臺灣文化資產大展導覽人員培訓班」結業，臺南市文化資產保護協會主辦。
「臺南米其林三星路線導覽解說課程」結業，臺南市政府觀光旅遊局主辦。
「外語解說初階培訓研習班」結業，臺南市解說員發展協會與市政府觀光旅遊局合辦。
著作：
《台南廣興宮史誌》黃源謀、吳春燕、潘世昌編著，2010.09
《臺灣府城經典》第一、二、三版，合編

推薦序～～劉序
與黃老師結緣至今已逾15年。因見此年輕人好學誠懇，深感堪可造就之人才，言談頗為投緣，後來曾提供為人處事要領「心平氣和、心安理得、心無罣礙」。其與尊長互動謙恭有禮，上進之心更值得鼓勵與肯定，不斷學習，考上三項國家公務員考試。後來到嘉藥任教，教學認真，研究工作也持續不間斷。其苦學、用功之精神，彷彿看到我年輕時的模樣。近年來也通過了領隊及導遊人員國家考試，對文化觀光之實務浸潤甚深。
臺南市文化及觀光導覽解說界，雖專家能人甚多，但至今仍缺乏有系統整合導覽之專書。適逢2010年12月25日原臺南縣、市因文化古都而合併升格為大臺南，故這本專書的出版，更令人期待。黃老師以從事臺南市導覽解說十餘年之歷練，結合比他更資深的解說員潘世昌先生與吳春燕小姐，再加上賢內助秋鈴等人的通力合作，花一年時間完成《臺灣府城經典－導覽指南》一書，成果令人倍感欣慰，慶幸府城文化之發揚傳承有人。
此書依時代之演進作為編撰的主軸，由歷史觀點著手，有史學的基本意涵。每單元以空間前後為導引敘事，循序漸進，由點到線而面的布局，兼顧時間縱面與空間橫向之發展。作者群將累積多年的珍貴解說資料，濃縮為人、事、物、時、地之篇幅，作經驗的分享。匯集大臺南之新舊資料，為後人開啟方便之門。不僅是府城經典古蹟導覽最實用之工具書，也是介紹臺灣府城的代表作。
此書圖文並茂，資料完整，按圖索驥，體系精晰。內容及附錄皆經用心編製。以本人曾負責原臺南市最早期觀光業務，及在民政局主管文化資產業務之經驗來看，這本書極具參考價值，可讀性甚高，可謂難能可貴。余嘉其能行古道，勤勉向上，特為之推薦序。
　
前臺南市政府主任秘書
劉阿蘇


推薦序～～張序
臺灣府城的歷史文化－四版代序
臺灣府城的建置有三個，第一個府城是臺南府城，第二個是臺北府城，第三個是臺中府城。
第一個臺南府城，明末永曆十五年，延平王鄭成功率軍驅逐荷蘭人，在臺南設第一個府—承天府，但當時未建城郭，故仍稱不上府城，承天府治在今臺南市，清康熙二十二年，清廷領臺，翌年將初設的承天府改為臺灣府，隸屬福建的臺厦道（後改為臺灣道），雍正以後增建城郭，而成名副其實的「府城」，一直到日據時期廢府為止，總共二百餘年，以致二百多年來習慣上稱臺南府城為臺灣府城。
第二個府城—臺北府城，清光緒元年六月，欽差大臣沈葆楨奏請建臺北府，知府陳星聚首倡鳩資築城，光緒八年竣工，城壁石牆，東、西、南、北門及小南門等五個城門，城築成後，市區及街路建設頗多，臺北日趨繁榮，惜於日據臺灣後，拆卸各城牆及西門樓，另劃市道，今僅有東門、南門、小南門、北門等城樓，在臺北臺灣府城的存在，只有二十年。
第三個府城—臺中府城，即臺灣省城，清光緒十二年，臺灣巡撫劉銘傳，勘定臺中橋孜圖為新設的臺灣府治，翌年疏陳置府城，將移省會於此，以控制臺灣南北，十五年開工，先建八門四城樓，十六年統領林朝棟倡築城垣，周六百五十丈，十七年城基已奠，劉撫卸任，省會移置臺北，工遂中止，日據時修路盡拆除之，臺中府城的興建如曇花一現。
總之，臺灣府城的歷史文化，即是臺南府城的發展結晶。
謹此代作臺灣府城經典 導覽‧逍遙遊推薦序
　
前台南市市長、省民政廳廳長
張麗堂 敬識


五版推薦序～～張序
臺南處處是值得流連的人文風貌與自然地景，是古城也是新都的臺南，每年都吸引大量的遊客造訪，而能夠將在地知識傳遞給外來者的最好媒介，就是一群熱愛分享所認識的臺南的導覽解說員，是他們的熱誠讓臺南文化、歷史與自然，成為一則則精彩而生動的故事。
因為我們共同期待參與導覽解說的朋友們，能因此對臺南有生動清楚但也正確的理解，因此在臺南各處服務的導覽解說員，都必須經過嚴格的訓練與考試。其中，臺南的導覽解說界中，就有一本大家常用的寶典，要通過嚴格的考試，成為臺南的導覽解說員，經常必須依靠《臺灣府城經典—導覽‧逍遙遊》。
欣聞《臺灣府城經典—導覽‧逍遙遊》第五版，即將出版。該書是作者們竭盡心力之作，迭經多次審慎增補修訂，既能合乎時宜，又可與時俱進，完整地呈現臺灣府城的歷史發展脈絡（荷據、明鄭、清領、日治、民國）與兼具導覽解說資料的正確性與完整性（大臺南專篇、導覽指南資料庫），可謂集歷史、人文及地理三位一體，在簡明清晰及生動有趣的闡述中，把經緯交織的歷史文化精華匯聚於書中，有如包容多樣色彩，融為繽紛彩虹。
本人極力推薦閱讀與典藏該書，這是一本對瞭解大臺南乃至臺灣各地之文化觀光旅遊及導覽解說的最佳工具書。再者，今年是「臺南 400」，文化局積極推動「臺南 400好書」，提倡經由閱讀，認識府城文化古都的人文薈萃與文化底蘊。《臺灣府城經典—導覽‧逍遙遊》是入選好書之一，作者們再接再厲，用心將資料再度更新，更將「臺南400」最新素材加以寫入，書的內容多元而引人入勝，除了將臺南的歷史、文化、古蹟、美食、廟宇、生態全面整理介紹，更有清楚的歷史年表與臺灣的一鄉鎮市區一特色和世界自然文化遺產等介紹，真的是豐富而優質的好書，謹以一序文，推薦《臺灣府城經典—導覽‧逍遙遊》。
　
臺南市政府文化局局長
謝仕淵

導讀
《臺灣府城經典》最高宗旨是與時俱進，所以為感謝廣大讀者的厚愛，我們堅持給讀者最好的、最新的，所以五版的修訂終於如期出版了。全書的修編、增列、微調，相信必帶來更加嚴謹，更輕鬆的感受。全書採荷據雙城記、明鄭遺緒、清領繁華與防守等三大時期作為主架構，府城經典－安平古堡、赤崁樓、臺南孔子廟、延平郡王祠、德記洋行和安平樹屋、二鯤鯓砲臺（億載金城）六大古蹟為主軸，及六個站為輔，加註說明建構全書主要內容，六大主題分別是臺灣第一城、東海流霞、杏壇夏蔭、鄭祠遺愛、繁華歲月及捍衛堡壘，點出古蹟之歷史文化及觀光內涵的精髓是不變的。六站有常識補給站、時光入口站、元氣補充站、知識交流站、子曰學習站、衝刺加油站，是用以提昇本書內容的精彩度，也希望以輕鬆活潑的方式，帶給讀者不一樣的閱讀感受。
此書除帶來知識上的收穫外，亦可按圖索驥實地走訪各地小吃，有視覺（時空的變遷）的享受外，還可觸覺、嗅覺（空間的氛圍）的體驗及味覺（經典美食）的品嚐，因此經典所在位置皆有府城美食的聚集，故而增列樂遊趣，走讀周圍景點還可立即品嚐到在地美食，例如安平古堡的四周區域有老街──延平街，具特色的古建築似走入時光隧道般思古之情懷油然而生，而美食蝦捲、蝦餅、豆花映入眼簾的挑動您的味蕾，飽足您的胃，身心靈得到旅遊帶來的舒壓。
此書實用功能，不僅是導覽工具書、更是觀光旅遊的好手冊，尤其臺灣經典日治時期建築之美於附錄之中，同時增列2024臺南400系列大匯集，就是要完整呈現府城經典的歷史脈絡由荷據、明鄭、清領到日治，這就是《臺灣府城經典—導覽‧逍遙遊》第五版所要堅持呈現的用心！府城大事紀、府城美食小吃、百則府城諺語精選、以及臺灣歷史簡表、臺灣地區－鄉鎮市區－特色、臺灣諺語－智慧箴言精選，臺灣民間信仰、考古、原住民和世界文化遺產、希臘羅馬神話人物（奇美博物館）等導覽解說資料庫精簡再提升；大臺南各區簡介、歲時節慶、自然景觀及人文采風等資料的去蕪存菁。以時間（過去、現在）、空間（地理方位）的豐富內容和輕旅行建議路線提供，三位一體、經緯交織，濃縮臺灣府城之精華於書內，沒來臺南想認識臺南，來到臺南想要親身體驗臺南文化，《臺灣府城經典—導覽‧逍遙遊》是人手一本，不可或缺的「導覽指南與遊程路線參考」。
　
編輯小組
臺灣府城臺南
2024.08

導讀
推薦序
四版代序
五版推薦序

荷據雙城記
　單元一 臺灣第一城－安平古堡
安平古堡歷史簡表
安平古堡前世今生
臺灣城殘蹟（熱蘭遮堡遺構，國定古蹟）
熱蘭遮城演變
史蹟紀念館
熱蘭遮博物館
瞭望臺
史蹟公園
Q&A
樂遊趣
附表：Gouverneur van Formosa（荷蘭語）
安平古堡Anping Fort 中英名詞對照表
　
　單元二 東海流霞－赤崁樓
赤崁樓歷史簡表
綠意庭園
西式臺基中式風
碑林區（小碑林）文物賞析
「再現赤崁署光」、重現歷史場域－赤崁文化園區未來展望
Q&A
樂遊趣
附表：雙城比較表
赤崁樓Chih-Kan Lou(Chih-Kan Tower)中英名詞對照表

明鄭遺緒
　單元三 杏壇夏蔭－臺南孔子廟
臺南孔子廟歷史簡表
子曰文化之旅
上課鈴響進學堂
見賢思齊拜孔子
釋奠之禮
孔廟與時俱進之時代主張
Q&A
樂遊趣
臺南孔子廟Tainan Confucian Temple 中英名詞對照表
　
　單元四 鄭祠遺愛－延平郡王祠
延平郡王祠歷史簡表
歷史沿革
鄭氏風雲
鄭祠巡禮
成功之路（鄭成功足跡之地）
鄭成功文物館來時路－「南博ONE」
天際線上的密碼
Q&A
樂遊趣
延平郡王祠The Koxinga Shrine 中英名詞對照表

清領繁華與防守
　單元五 繁華歲月－原英商德記洋行和安平樹屋
德記洋行歷史簡表
摩登異國風德記洋行
德記洋行大事紀
戀戀安平前世今生
大自然的禮讚安平樹屋
樹牆
空橋
朱玖瑩故居
Q&A
樂遊趣
原英商德記洋行 Former Tait & Co. Merchant House 和安平樹屋Anping Tree House 中英名詞對照表
　
　單元六 捍衛堡壘－二鯤鯓砲（礮）臺（億載金城）
億載金城歷史簡表
二鯤鯓砲（礮）臺（億載金城）的變遷
砲臺巡禮
Q&A
樂遊趣
附表1：清代官吏主要品級一覽表
附表2：清代文、武官補服制度
二鯤鯓（身）砲（礮）臺Erh-Kun Shen Artillery Fort（億載金城）和德陽艦Te Yang Destroyer 中英名詞對照表

附錄
　臺灣日治時期經典建築之美
　【導】古蹟導覽詩詞四句聯
　經典詩文
　【言】百則府城諺語精選
　府城民間傳統畫師源流表
　【事】府城大事紀
　【物】百大府城臺南美食小吃
　臺灣小吃中英對照表
　【時】臺灣歷史年代對照表
　府城民俗之旅
　【地】府城古今地名街巷對照表
　臺南市齋堂
　府城的聯境
　2024臺南400年系列大匯集
　大臺南專篇
　各區簡介
　歲時節慶簡表
　自然景觀
　人文采風
　輕旅行建議路線
　導覽指南資料庫
　臺灣史前時代遺址簡表
　行政區域暨史前文化分布圖
　臺灣原住民
　臺灣地區一鄉鎮市區一特色
　臺灣俗語－智慧箴言精選
　臺灣的民間信仰
　神之物語－護法脇祀神
　二十四孝表列
　希臘羅馬神話主要人物及關係圖
　180個世界自然與文化的極致景點遺產
　參考資料
　臺灣歷史簡表