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商品簡介
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本書主要分為總論、結果分析和討論建議3個部分。1.總論：包括背景、調查方法概要、調查對象基本信息。通過科學權威的膳食調查方法(食物頻率回顧調查法)，收集了廣東省21個地市成人(18歲及以上)居民黨參、陳皮、黃芪、芡實、艾草、牛大力、化橘紅等49種物質的消費頻率、消費量等信息。2.結果分析：將49種嶺南食藥物質和特色食材按食用/藥用部位分類，如根及根莖類、果實與種子類、全草類、花類、葉類、莖皮藤及真菌等。一方面統計分析這些物質的消費率、消費頻率和消費量，並分析消費特點、進行消費率等結果的排序；另一方面結合整理資料和調查過程中拍攝的圖片，進行基本信息的梳理、藥食兩用價值的分析，並提出相應的食養指導和建議。3.討論建議：圍繞相關政策進行解讀，結合本研究分析結果提出針對性的建議。
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