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食品微生物檢驗技術(第2版)(全國高等職業院校食品類專業第二輪規劃教材)（簡體書）
商品資訊
系列名：全國高等職業院校食品類專業第二輪規劃教材
ISBN13：9787521449839
出版社：中國醫藥科技出版社
作者：李寶玉; 孫運芳; 臧學麗
出版日：2025/01/22
裝訂：平裝
規格：28.5cm*21cm (高/寬)
商品簡介
商品簡介
本教材為“全國高等職業院校食品類專業第二輪規劃教材”之一，系根據本套教材的編寫指導思想和原則要求,結合專業培養目標和本課程的教學目標內容與任務要求寫成。本教材具有專業針對性強、緊密結合時代行業要求和社會用人需求、與職業技能鑒定相對接等特點；內容主要包括食品微生物檢驗室建設與管理、食品微生物檢驗基本技能、食品衛生指示菌檢驗技術、食品中常見病原微生物檢驗技術、發酵食品微生物檢驗技術、罐藏食品商業無菌檢驗、現代食品微生物檢驗技術等。本教材為書網融合教材,即紙質教材有機融合電子教材、教學配套資源、題庫系統、數字化教學服務（在線教學、在線作業、在線考試）等。本教材主要供全國高職高專食品營養與檢測、食品質量與安全等專業師生使用,也可作為其他相關專業及企業技術人員的參考用書。
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