水知道，生命的答案

喝水？洗衣？做飯？沐浴……水，無處不在？
解渴？減肥？治病？美容……水，無所不能？
「好水是長壽之源」，長壽村水的秘密能讓人「延緩衰老」？
「藥補不如食補，食補不如水補」，「不治而癒」的神效真的能實現？
「水是速效美容藥」，能 「一秒鐘」養顏、塑形、美體甚至「返老還童」？
「身體好不好，水全知道」。難道水真能洞悉人體所有的健康養生奧妙？
有謎團才會有真相，讓我告訴你「水」到底是什麼？

你瞭解水嗎？
萬物源於水。
水，是身體的「興奮劑」，將活力無限刺激；
水，是美麗的「乾燥劑」，將魅力永久保質；
水，是生命的「活化劑」，讓人生生不息；
水的秘密從此揭曉。
 
你會喝水嗎？
有的水，通透明亮，卻暗含殺機；
有的水，看似普通，卻價值無窮。
好水和壞水還在「傻傻分不清楚」？
水的謎題從此破解。
 
健康水＋健康時間＝健康體魄？
健康水＋健康時間＋健康容量＝健康體魄？
健康水＋健康時間＋健康容量＋不同群體＝健康體魄？
健康水＋健康時間＋健康容量＋不同群體＋……＝健康體魄？
大千水世界，健康等式的不等因素還有很多，
準備好和我一起去解開水的奧秘吧。

胡建夫
 
◎醫學院營養學系畢業，現任某教學醫院營養師。
◎他對於家庭飲食與保健的知識傳遞不遺餘力，經常撰文呼籲家庭飲食與健康的重要。
◎著有《會吃才健康》、《會睡才健康》、《會喝才健康》、《怎樣吃維他命》、《怎樣有效對抗癌症》等書。

我們其實不瞭解水
水無色，和飲料比起來少了些許繽紛的色彩；水也無味，和果汁比起來理所當然少了些新奇的口感；水還無處不在，和標價高額的飲品比起來更少了人心對它探究的好奇。總之，水就這樣被忽略了……

可是，水又是重要的，從小我們就知道水是生命之源，是和陽光與空氣同等重要的財富，是佔有我們身體70％重量，卻又隱於無形的寶藏。

古希臘哲學家泰勒斯曾提出「水是形成萬物始因。一切均由水產生，最後還原於水」的論斷。明朝李時珍也在《本草綱目》中把水列為各篇之首。

指出「藥補不如食補，食補不如水補」、「好水是百藥之王」、「好水是長壽之源」。可見，水的藥效價值不容小覷。

本書深入解讀水的這種價值，作者根據人體中不同器官對水的不同要求，提出了「水能致病，亦能治病」的觀點，從多個章節分別剖析了水的缺失是造成心臟病、肥胖、癌症、腦中風還有抑鬱症、失眠等疾病的元兇之一，也提出了人要即時補水，要喝對水，更要會喝水的養生主張。

本書還提出了「水美容」的概念，明確指出現代人皮膚出現乾枯、無光、色斑叢生等現象的原因就是缺水，然後各個問題逐一擊破，教讀者怎樣選用一年四季的喝水美容法，怎樣在一天裡讓身體的每個細胞不缺乏水分的方法，還教大家怎樣遠離「電腦皮膚」、「熊貓眼」、「眼袋」，同時提出了新穎的用水減肥方法，甚至為哺育期媽媽的身材恢復也給出了喝水相關的建議。

在本書的最後，作者還幫助大家解讀了日常生活中人們對水的誤解，將很多常被忽視的健康問題還有錯誤觀點提出了建議和更正。

可見，這本書的價值並不單純在於向讀者普及水知識，而是立足身體的每一個細胞，教大家怎樣喝水治病，怎樣喝水美容減肥，怎樣選取健康的水，怎樣在不同時間喝對水。

這本書不同於以往所見的書，首先是因為它的內容對養生有重要的價值，美麗和健康是人類一直追求的東西，而水恰恰能幫助大家喝出健康喝出美麗；其次，本書全篇的內容十分實用，除了養生，還對健康水的選擇、日常水的安全保障、甚至是野外怎樣喝水、老人、孩子不同群體怎樣喝水等實際問題做出了詳細的解答，不管你是白領，還是旅遊愛好者，或者僅僅只是家庭主婦，不論任何人，任何角色，都能夠在本書中找到對自己有益的東西；最後，本書並不是從專業醫療的角度出發，而是將專業的語言轉變為最顯而易見、最通俗的描述，在閱讀時，本書給讀者帶來的不是晦澀難懂的專業詞彙，而是簡單直接明白的有益見解，相信讀了這本書的人肯定會獲益良多。

我們每個人都自詡對水瞭解很深，我們渴了喝水，每天用水做飯、洗衣，甚至沐浴，幾乎每個活動都與水密不可分，可是我們卻最不瞭解水。我們常常只把水做為生活中必要的東西，卻忽視了水對於生命氣質延續所發揮的作用。

水的奧妙知多少，你看了就知道。

編輯序 我們其實不了解水
作者序 水是生命的泉源
第一章　人是「水」做的
01水是人體的原動力
02人生各階段的水調養
03「你不會喝水」的盲點
第二章　「水」讓你病了
01脫水引發腦中風
02水能預防心臟病嗎？
03誰是腸炎的罪魁禍首？
04嬰幼兒猝死主因在水
05為什麼你總是那麼胖？
06癌症與喝水有關係
07攻克失眠，水是關鍵
08免疫力低弱，為什麼生病的總是你？
09身體水和抑鬱的對抗
10水是便祕的「解藥」
11糖尿病請勿「限水」
12 風濕就應該怕水嗎？
13高血壓患者喝水有禁忌
14水分失衡是哮喘的元兇
15缺水，給你的闌尾敲警鐘
16你還在心絞痛嗎？
17痛風，是因為缺水了
第三章　你選對「水」了嗎
01大眾生活的選擇：自來水
02最為常見的飲水：純淨水
03蘊含礦質元素的時尚水：礦泉水
04存在於磁場中的水：磁化水
05富含礦物質的健康水：礦化水
06純清無菌的醫療水：蒸餾水
07平衡健康的幫手：負離子水
08生命動力的源泉：生態水
09有氧氣的水：富氧水
10保健強身的醫療水：富鍶水
11啟動你身體的細胞：活性水
12自然生態結構的健康水：天然水
13純度極高的水：超純水
第四章　「水」能讀懂妳的美麗
01純水肌打造的祕密
02每天都

41為什麼喝水可以緩解「秋冬癢」？

到了秋冬時節，很多人都會皮膚癢，甚至抓破了都難以平息。還有很多人認為這是一種過敏現象，然後開始服用治過敏的藥。其實，這種現象並不是病，而是因為你的身體缺水了。
在秋冬季節，天氣乾燥，日夜溫差大，身體隨著氣候的變化在不知不覺中呈現脫水狀態。
再加上秋冬季節，天氣開始轉涼，人體的汗腺和皮脂腺的分泌功能會減弱，此時就不會大量分泌汗液和油脂，也就使得身體的皮膚缺乏油脂的保護，再經過與外界的接觸，血液循環明顯減慢，皮膚的含水量下降，當身體經常處在熱水的過度清潔中時，就會出現皮膚乾裂和脫皮的現象發生，尤其是老年人，身體本身就處在脫水狀態，代謝的減慢加劇了油脂不足的負擔，這種情況更加嚴重。
其實，想要緩解秋冬癢的現象根本不需要服用藥物，而是需要人體由內而外的補水和保濕。在秋冬，人們往往難以收到身體渴的訊號，常常沒有喝水的慾望，使得身體在無形中脫水，所以，即使在沒有大量汗液排出的秋冬兩季，也要注重水分的吸收，每天至少要喝足2～3公升的水，讓這些水能夠很好地促進體液和血液的正常循環，不僅能保持皮膚的水嫩，還能維持人體的生命活力。
另外，除了喝水，外部的保濕也是很重要的，在秋冬季節，最好不要用過熱的水洗澡，也盡量不要泡澡，更不要過度洗澡，因為這些都是會讓身體迅速流失水分的原因，而且，在洗澡之後也要在身上擦上護膚品，鎖住身體中的水分。這樣下來，身體就會從內而外都得到水的滋潤，身上的癢當然也會得到一定程度的抑制。另外，適量運動也是促進血液循環、防止身體乾癢的好方式。

42喝水防春睏合理嗎？
日常有句俗話，說的是「春睏、秋乏、夏打盹，睡不醒的冬三月」，春天是萬物復甦的季節，但是也常常讓人出現慵懶的狀態。人們常說「一年之計在於春」，那麼春天本是一年奮鬥的開始，身體卻常常出現睏倦，這種現象是不是也讓你困擾呢？
嚴格意義上來說，春睏，並不是病，它的出現是因為冬春兩季氣候交替使得大腦供血量變化造成的。在冬天的時候，人需要抵禦寒冷，所以身體中的血管就常在收縮狀態，血液循環很慢，因此血液的供氧量很足，大腦就會很清醒。而一到春季，氣候開始回暖，身體開始甦醒，人的血管得到擴張，循環開始加快，大腦中的氧氣就會減少，再加上春天人的活動開始增多，萬物的光合作用較弱，氧氣的生產量也減少，綜合起來，人就會昏昏沉沉，睏倦叢生。這種狀態，雖然不是病，但是會造成精力不集中，行動懶惰，睏意十足，嚴重的影響了人的工作和學習。
想要緩解春睏，最簡單直接但是有效的方式就是多喝水，不僅可以補充身體的水分，促進身體的正常循環，還能增加人體中的氧氣含量，即使供給大腦氧氣，讓大腦一直處在清醒狀態，春睏自然就不攻自破。當然，還應該食用水分含量豐富的食物，比如補氣健脾的湯品。在喝水時，也要控制水量，不要過度飲用，加重腎臟和心臟的負擔。
你還在困擾每年春天的睏倦嗎？還在為不集中的注意力發脾氣嗎？那麼趕緊拿起水杯吧，水對於春睏的防治有很好的效果哦。

防春睏需要補充的營養物質
1、預防春睏時，蛋白質補充不可少
春天容易疲勞，引發睏意，這是因為身體中的環境過於酸性。此時，可以多增加飲食中鹼性物質的攝取。如一些像花椰菜、芹菜、油麥菜等新鮮蔬菜，還有水果和藻類、奶類等。尤其是要攝取一些像瘦肉、魚蝦類、奶類、禽類，還有豆製品等蛋白質豐富的物質，因為它能夠在人體中合成各種酶，能夠中和人體的酸性，還能增強身體的抗氧化作用，可以有效的消除人體的疲勞。
2、預防春睏，補鈣不可少
通常容易感覺到疲倦的人，身體中都是長時間處在缺鈣的狀態，因此造成了身體的疲勞狀態。所以，在春天補鈣至關重要。
3、防止春睏，要注重新陳代謝的順暢
人體的疲倦，常常是因為身體新陳代謝的緩慢，新陳代謝的加快可以將身體中的乳酸很好的排出。在日常生活中可以增加天門冬氨酸的攝取，它可以促使體力恢復，比如動物性食物中有蛇肉、黃鱔、甲魚、烏龜等。植物性食物有花生、核桃、桂圓、芝麻、豆類、蘆筍、梨、桃子等。
4、防春睏，多吃魚
魚中含有豐富的脂肪酸和纖維，可以防止春睏。除此之外，還可以吃些葵花子、南瓜子和芝麻類食物。