《How It Works知識大圖解》奧妙科學大圖解 (全新修訂版)

趣味科學X食物密碼X原理揭密X透視人體
用科學解釋你我的生活日常，深入探索酷炫好玩的實驗，一舉揭開迷思背後的真相！

科學對大多數的人來說，或許可用「又愛又恨」來形容：既想瞭解這個領域、一窺其中的奧妙，卻又擔心各式各樣的原理可能過於晦澀難解，要是再看到密密麻麻的公式和理論，更是讓人卻步。不過，要是您已經準備好閱讀本書，那麼恭喜您，您將對科學產生截然不同的體會！
我們精心規劃了四大主題，從「趣味科學」開始，帶您以最有趣的方式認識生活周遭的科學現象，並一舉打破相關迷思；接下來，在「食物密碼」中，則蒐羅了許多不可不知的食物小常識，為您一揭美食中的各項祕密。若是想進一步窺見科學原理背後的運作機制，那就更不容錯過我們精心策劃的「原理揭密」專題。最後，本書特別收錄的「透視人體」將帶您深入瞭解與我們關係最密切的身體。
看完本書後，相信您一定會發現，科學其實無所不在且充滿趣味。現在就跟我們一起探索科學世界的奧妙吧！

趣味科學
06​50個科學迷思大破解
14​20則最詭異的科學謎團
22​日常的科學
28​讓世界大不同的各項知名實驗
36​20個在家就能做的實驗
42​假如恐龍沒有滅亡？
50​如果地球是平的？
54​演化迷思大破解
60​向大自然取經的科學
66​冷科學
72​超級物質
80​如何抓到罪犯？
86​毒物科學
90​蒸餾的科學
94​音樂的科學
100​毛骨悚然的尋鬼科學原理

食物密碼
108​食物背後的科學
112​認識超級食物
116​維生素平衡指南
120​何謂抗氧化劑？
122​糖物語
130​超加工食品是什麼？
134​解析巧克力的化學奧祕
136​茶和咖啡的化學成分
140​辣椒為什麼會辣？
142​歷時已久的美食口水戰
144​11個關於食物的祕密
146​起司的製作過程
147​烘焙麵包
148​創意烹飪科學
150​料理中的化學奧妙
154​保存食物
156​食物的腐敗過程

原理揭密
160​零重力科學
162​離心力 vs 向心力
164​量子物理學大圖解
172​駕馭反物質
178​時光旅行初學者指南
186​電池原理入門
190​折射、彩虹和蜃景
192​彩虹的生成
194​麥可．傑克森舞步中的物理學
195​高爾夫揮桿物理學
196​瞭解電漿
198​60秒懂科學——物質四態
199​60秒懂科學——液壓系統
200​60秒懂科學——能量守恆
201​60秒懂科學——熱轉移
202​60秒懂科學——力矩
203​60秒懂科學——行星的形成

透視人體
204​人腦如何發育？
210​骨骼大解構
216​認識我們的牙齒
222​怎麼聽到聲音？
224​脂肪大揭祕
232​探索人體的生態系統
238​醫學真相或迷思？
244​睡眠的科學
252​解析失眠
253​腦中的愛情
254​瞭解糖尿病