Avaliação de diferentes rebuçados de aonla enriquecidos com óleo natural/extrato

O fruto de Aonla ?conhecido como um fruto medicinal e nutritivo desde a antiguidade. ?a fonte mais rica de vitamina C, a seguir ?cereja de Barbados. Cont幦 塶ido eleg燰co, 塶ido g嫮ico e glucose que impedem a oxida誽o da Vit-C. Os frutos s緌 perec癉eis por natureza. A transforma誽o dos frutos da aonla em diferentes formas, como compota, geleia, doce, RTS, n嶰tar, ab鏏ora, pickle e sumo, etc., ?a solu誽o mais eficaz para reduzir o desperd獳io e obter um melhor pre蔞 do produto. O estudo tem como objetivo reduzir o sabor adstringente do doce de aonla e melhorar a cor, o sabor, o gosto e o valor nutricional para esta quantidade de prop鏀ito, a fase de mistura de diferentes 鏊eos/extractos naturais e dez sabores naturais foi padronizada para a prepara誽o do doce de aonla. A possibilidade e a utiliza誽o da aonla para a produ誽o de produtos osmo-desidratados (doces) criar?emprego, gerar?rendimentos para os agricultores e resolver?as perdas p鏀-colheita associadas ao excesso de mercado.