商品簡介
Colletrotrichum gloesporiodies ?o agente causador da antracnose na goiaba e prolifera durante o per甐do de armazenamento. Uma das principais altera踥es ocorre na parede celular, afetando a apar瘽cia e tornando a fruta mais suscet癉el ao ataque desse pat鏬eno, o que afeta significativamente a comercializa誽o e o armazenamento. O efeito antifgico do 鏊eo essencial de canela a 0,01%, associado ou n緌 a 2% de amido de mandioca, foi estudado quanto 跴 propriedades f疄icas, qu璥icas e enzim嫢icas, bem como 跴 altera踥es da parede celular ocorridas na fruta armazenada a 25 C e 76% 5 RH durante 8 dias. Os tratamentos amido de mandioca e amido de mandioca + 鏊eo essencial de canela foram eficazes na manuten誽o da qualidade da goiaba ?temperatura ambiente e em atmosfera modificada, prolongando a vida il de uma fruta t緌 perec癉el.
