Uma relação questionável na cadeia de abastecimento alimentar local

Que tipo de rela誽o comercial o seu restaurante local tem com os agricultores e produtores locais? Este artigo explora a rela誽o interorganizacional entre o fornecedor de servi蔞s alimentares e o produtor local, ?medida que estes desenvolvem a sua atividade ao longo da cadeia de abastecimento alimentar local. Para determinar se existe uma rela誽o colaborativa entre estes atores da cadeia alimentar, foram examinadas, sucessivamente, as vari嫛eis comunica誽o, coopera誽o, equil燢rio de poder e confian蓷. Cada uma delas foi analisada ?medida que os atores realizavam as suas atividades ao longo de tr瘰 processos da cadeia alimentar: aquisi誽o de produtos, distribui誽o de produtos e entrega de produtos ao cliente final. Existe um desequil燢rio de poder entre estes dois atores? Existe um bom n癉el de compreens緌 e confian蓷 mua? Existe coopera誽o para superar os desafios que os grandes fabricantes grossistas e as cadeias de abastecimento apresentam? Por timo, existe uma comunica誽o regular entre eles ao longo das etapas da quinta ao prato? Uma cadeia de abastecimento alimentar local pode ser bem-sucedida?