Essiccazione del gel di aloe vera

L'aloe vera (Aloe barbadensis Miller) ?una pianta medicinale tradizionale utilizzata nell'industria alimentare, farmaceutica e cosmetica. Tuttavia, il gel di aloe vera contiene oltre il 98-99% di acqua ed ?quindi altamente deperibile. Per sviluppare un metodo di conservazione migliore che aumenti la durata di conservazione e mantenga la qualit?del gel di aloe vera, l'essiccazione rappresenta un valido tentativo. L'arte dell'essiccazione ?praticata sin dagli albori della civilt? Esistono diversi metodi di essiccazione dei materiali. Pertanto, ?stato condotto uno studio per indagare il comportamento osmotico e le caratteristiche di essiccazione del gel di aloe vera in un sistema di essiccazione convettiva e osmo-convettiva, al fine di ottenere un prodotto di qualit?