Yaourt probiotique à base de plantes à base de lait de coco et de lait d'éleusine

Cette 彋ude porte sur le d憝eloppement et l'憝aluation d'un yaourt probiotique d'origine v嶲彋ale fabriqu??partir de lait de coco et de lait de millet comme alternatives aux produits laitiers. L'objectif principal 彋ait de formuler un yaourt nutritif, sans lactose, adapt?aux v嶲彋aliens et aux personnes souffrant d'intol廨ance aux produits laitiers. Le yaourt a 彋?ferment??l'aide de cultures probiotiques, g幯廨alement des esp鋃es de Lactobacillus, afin de renforcer ses effets b幯嶨iques sur la sant? L'彋ude d幦ontre que le yaourt probiotique ?base de lait de coco et de lait de millet est un aliment fonctionnel prometteur pr廥entant une bonne acceptabilit?sensorielle et un potentiel probiotique, contribuant ainsi ?des options di彋彋iques durables et respectueuses de la sant?