商品簡介
Cet ouvrage pr廥ente les travaux consacr廥 ?l'彋ude de l'extraction et de l'analyse des m彋aux lourds dans les fruits et l嶲umes par ICP MS. Dans la pr廥ente 彋ude, les concentrations de neuf m彋aux lourds diff廨ents ont 彋?d彋ermin嶪s dans des 嶰hantillons de fruits et l嶲umes tels que le raisin, la grenade, la banane, la goyave, les 廧inards et l'oignon, fra蟃hement r嶰olt廥 dans la r嶲ion de Pune. Les m彋aux lourds ont 彋?extraits des fruits et l嶲umes ?l'aide d'une m彋hode de digestion par micro-ondes et les concentrations en m彋aux lourds ont 彋?analys嶪s ?l'aide d'une spectrom彋rie de masse ?plasma inductif (ICP MS). Les concentrations d'As, Cd, Fe, Ni, Pb, Zn, Cr, Cu et Hg ont 彋?d彋ect嶪s dans les 嶰hantillons. Ces valeurs 彋aient inf廨ieures aux limites recommand嶪s conjointement par la FSSAI et l'OMS, ?l'exception des 廧inards (Cu 5,10) et des bananes (Pb 0,26, As 1,5).
