商品簡介
Nie można już twierdzic, że formowanie się narodu brazylijskiego nastąpilo poprzez mieszanie się trzech ras (bialej portugalskiej, czarnej afrykańskiej i indiańskiej brazylijskiej), ponieważ nie odbylo się to w spos鏏 tak jednolity i partycypacyjny, jak nas uczono. Wlaśnie na tym momencie skupia się omawiana książka, oceniając wynik procesu integracji między migracjami i imigracjami, etapu, w kt鏎ym kultury mieszaly się i nadal się mieszają, powodując zmiany kulturowe i gastronomiczne, kt鏎e stanowią przedmiot analizy. Korzystając z tego zrozumienia, postawiono sobie za cel przedstawienie kulturowego pochodzenia r?#380;nych potraw uważanych za narodowe, ale będących częścią dziedzictwa naszych przodk闚. W tym celu wykorzystano badania o charakterze opisowym, uzupelnione badaniami bibliograficznymi i dokumentacyjnymi. W tej mieszance wplyw闚 uksztaltowala się i przeksztalcila brazylijska gastronomia, charakteryzująca się bogatym i intensywnym multikulturalizmem, doceniającym każdy z wklad闚 grup, kt鏎e uksztaltowaly naszą kulturę.
