Production microbienne d'amylase dans Bacillus cereus sp

La biotechnologie est aujourd'hui l'un des principaux domaines en pleine croissance dans le domaine des sciences et de l'ing幯ierie. Au sein de cette vaste discipline, la technologie enzymatique est l'un des domaines promis ?des d憝eloppements particuliers et significatifs. Cette publication est le troisi鋗e ouvrage consacr??la production microbienne d'amylase dans Bacillus cereus sp, initialement publi?en 2015. Dans cet ouvrage, les 嶮iteurs ont tent?de rassembler les comptes rendus (r嶮ig廥 par des experts dans le domaine) sur l'彋at actuel des principaux domaines de la technologie enzymatique, en particulier ceux qui pr廥entent une importance commerciale r嶪lle et/ou potentielle. Bien que l'utilisation des enzymes microbiennes ne se soit pas d憝elopp嶪 au rythme pr憝u il y a dix ans, le domaine de la technologie enzymatique dans son ensemble fait n嶧nmoins l'objet d'une activit?intense et d'un int廨皻 consid廨able. Les enzymes microbiennes sont utilis嶪s dans l'industrie depuis plusieurs si鋃les, mais ce n'est que r嶰emment que des connaissances d彋aill嶪s sur leur nature, leurs propri彋廥 et leur fonction ont 彋?acquises. Les progr鋊 r嶧lis廥 dans les ann嶪s 1960 ont donn?un 幨an consid廨able ?l'utilisation des enzymes microbiennes dans l'industrie.