Mikrobiologiczna produkcja amylazy w Bacillus cereus sp

Biotechnologia jest obecnie jedną z najszybciej rozwijających się dziedzin nauki i inżynierii, a w ramach tej szerokiej dyscypliny technologia enzymatyczna jest jednym z obszar闚 przeznaczonych do szczeg鏊nych i znaczących zmian. Niniejsza publikacja jest trzecią książką z serii "Mikrobiologiczna produkcja amylazy w Bacillus cereus sp", kt鏎a zostala pierwotnie opublikowana w 2015 roku. W niniejszej książce redaktorzy podjęli pr鏏ę zebrania opis闚 (autorstwa odpowiednich ekspert闚) aktualnego stanu gl闚nych obszar闚 technologii enzym闚, a w szczeg鏊ności tych obszar闚, kt鏎e mają rzeczywiste i/lub potencjalne znaczenie komercyjne. Chociaż wykorzystanie enzym闚 mikrobiologicznych nie rozwinęlo się w tempie oczekiwanym dziesięc lat temu, to jednak w calej dziedzinie technologii enzym闚 obserwuje się intensywną aktywnośc i duże zainteresowanie. Enzymy mikrobiologiczne są wykorzystywane w przemyśle od wielu stuleci, chociaż dopiero stosunkowo niedawno uzyskano bardziej szczeg鏊ową wiedzę na temat ich natury, wlaściwości i funkcji. Rozw鎩 w latach 60. XX wieku dal silny impuls do wykorzystania enzym闚 mikrobiologicznych w przemyśle.