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Optimisations nutritionnelles et écologiques pour la production d'exo-inulinase

Optimisations nutritionnelles et écologiques pour la production d'exo-inulinase

商品資訊

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商品簡介

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L'inulinase est une enzyme qui catalyse l'hydrolyse de l'inuline, un polysaccharide de r廥erve v嶲彋ale, en fructoses et fructo-oligosaccharides largement utilis廥 dans l'industrie pharmaceutique et alimentaire. Bien que plusieurs substrats aient 彋?signal廥 comme 彋ant 嶰onomiquement efficaces pour la production d'inulinase, tels que l'utilisation d'un substrat riche en inuline plut矌 que de l'inuline pure, il reste n嶰essaire de d憝elopper le substrat afin de rendre l'ensemble du processus beaucoup moins coeux et plus efficace. Nous avons ici rendu compte de la production d'inulinase ?partir d'Acinetobacter, car aucune publication n'a 彋?trouv嶪 sur la production d'inulinase ?partir d'Acinetobacter.

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