商品簡介
Le quinoa (Chenopodium quinoa Willd.), plante herbac嶪 annuelle originaire des Andes en Am廨ique du Sud, constitue une culture alimentaire essentielle gr歊e ?sa haute valeur nutritionnelle et ?sa grande rusticit? Domestiqu?il y a plus de 7000 ans par les peuples andins, le quinoa a donn?naissance ?plusieurs 嶰otypes adapt廥 ?des conditions environnementales vari嶪s, allant des basses terres c矌i鋨es aux hautes plaines andines. Cette diversit?嶰ologique et g幯彋ique a permis au quinoa de d憝elopper une tol廨ance remarquable aux contraintes abiotiques telles que la s嶰heresse, la salinit?des sols, les radiations UV et le gel.Ce livre pr廥ente une 彋ude compl鋈e de l'origine, de la domestication et de la diversification du quinoa, en d彋aillant ses principaux 嶰otypes et centres de diversit?g幯彋ique. La morphologie de la plante est d嶰rite de mani鋨e exhaustive: tige, feuilles, ramifications, inflorescences, fleurs, fruits et graines, en mettant en 憝idence les variations selon les g幯otypes et les conditions de culture.
