商品簡介
Inulinaza jest enzymem katalizującym hydrolizę inuliny, polisacharydu rezerwowego roślin, do fruktozy i fruktooligosacharyd闚, kt鏎e są szeroko stosowane w przemyśle farmaceutycznym i spożywczym. Chociaż zgloszono kilka substrat闚 do produkcji inulinazy, kt鏎e są ekonomicznie oplacalne, takich jak wykorzystanie substratu bogatego w inulinę zamiast czystej inuliny, nadal istnieje potrzeba opracowania substratu, kt鏎y sprawi, że caly proces będzie znacznie tańszy i bardziej efektywny. W niniejszym artykule opisujemy produkcję inulinazy z Acinetobacter, ponieważ nie znaleziono żadnych doniesień na temat produkcji inulinazy z Acinetobacter.
