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Anwendung von gepulstem ultraviolettem Licht in der Lebensmittelverarbeitung

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商品簡介

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Verbraucher sind sich zunehmend der gesundheitlichen Vorteile und Risiken bewusst, die mit dem Verzehr von Lebensmitteln verbunden sind. Um den Erwartungen der Verbraucher gerecht zu werden, setzt die Lebensmittelindustrie betr踄htliche Ressourcen und Fachkenntnisse f die Herstellung gesunder und sicherer Produkte ein. Gepulstes Licht ist eine der nicht-thermischen Methoden zur Lebensmittelkonservierung. Gepulstes Licht (PL) besteht aus einer aufeinanderfolgenden Wiederholung von kurzen, hochleistungsf鄣igen Lichtblitzen mit breitbandiger Emission (200-1000 nm) und k霵nte zur Inaktivierung pathogener und verderbniserregender Mikroorganismen geeignet sein.

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