商品簡介
As bact廨ias resistentes aos antibi鏒icos representam uma amea蓷 muito grave para a sae plica. A incid瘽cia da resist瘽cia bacteriana est?a aumentar em todo o mundo, enquanto se desenvolvem muito poucos antibi鏒icos novos. Por conseguinte, s緌 urgentemente necess嫫ias estrat嶲ias antimicrobianas alternativas. A estimativa dos principais componentes de um alimento, utilizando procedimentos que permitam uma medi誽o razoavelmente r嫚ida e aceit嫛el de v嫫ias fra踥es alimentares, ?conhecida como An嫮ise Pr闛ima de Alimentos (FDA, 2001) . A estimativa bruta de gordura bruta e prote璯a bruta n緌 representa o valor real, mas ?adequada. ?importante para a qualidade dos alimentos, as opera踥es de processamento alimentar e os requisitos legais e de rotulagem de um produto alimentar (Food Comission, 2009).
