Sanddorn: Ein funktionelles Lebensmittel

Die Sanddornpflanze gilt als Wunderpflanze und ist eine wahre Fundgrube an Antioxidantien. Dieses Buch konzentriert sich vor allem auf die Eigenschaften des Sanddorns als funktionelles Lebensmittel. Die Pflanze ist eine reichhaltige Quelle zahlreicher bioaktiver natlicher Antioxidantien wie Polyphenole, Vitamin A, C und K, Carotinoide, Tocopherole, Omega-3-Fetts酳ren und vieler anderer. Die Pflanzenteile sind gleicherma en wichtig bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Magenbeschwerden, Hautproblemen, Strahlenbelastung, beim Fettstoffwechsel, bei Arthritis und Knochenbrhen und reduzieren zudem den durch Lipidperoxidation verursachten oxidativen Stress. Somit verft Sanddorn er ein enormes Potenzial, als funktionelles Lebensmittel oder Bestandteil davon eingesetzt zu werden.