商品簡介
Rośliny strączkowe uprawiane są w Indiach od niepamiętnych czas闚. Spośr鏚 r?#380;nych roślin strączkowych ciecierzyca jest jedną z najważniejszych roślin strączkowych uprawianych w sezonie rabi. Powszechnie znana jest pod nazwą "bengal gram" lub "gram". Jest to roślina samozapylająca, należąca do podrodziny Papilionaceae z rodziny Leguminaceae (Bentham i Hooker 1970). Ciecierzyca (Cicer arietinum) jest ważną rośliną strączkową spożywczą uprawianą w sezonie chlodnym, o szerokim zasięgu geograficznym. Cieszy się dużą popularnością i ma szerokie zastosowanie; opr鏂z tego, że jest bogata w bialko, jej zdolnośc do wykorzystania azotu atmosferycznego poprzez biologiczne wiązanie azotu jest bardziej oplacalna ekonomicznie i przyjazna dla środowiska. Ciecierzyca jest stosowana jako "dal" w postaci luskanej, spożywa się r闚nież cale nasiona smażone lub gotowane. Lupiny i resztki "dal" są wykorzystywane jako pożywna pasza dla zwierząt. Niedojrzala, zielona ciecierzyca jest spożywana jako warzywo, a mąka z niej jest gl闚nym skladnikiem przekąsek i slodyczy w Indiach i Pakistanie. Uważa się, że ciecierzyca ma wlaściwości lecznicze i jest stosowana do oczyszczania krwi. Ciecierzyca zawiera 21,1% bialka, 61,5% węglowodan闚 i 4,5% tluszczu.
