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食品化學工業；營養化學工業
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400 應用科學總論
401 技術理論
402 技術參考工具
403 技術教育及研究
404 技術辭典
406 技術團體
408 技術叢書
409 技術史
410 醫藥總論
411 衛生學
412 公共衛生
413 中國醫學
414 中藥學
415 西醫學
416 外科
417 婦產科；老幼科
418 藥學；藥理學；治療學
419 醫院管理；醫事行政；護理
420 家政總論
421 家庭經濟；家庭管理
422 居住環境
423 衣飾；服裝
425 美容
426 家庭手藝
427 飲食；烹飪
428 育兒
429 家庭衛生
430 農業總論
431 農業經濟
433 農業氣象與災害
434 農藝
435 園藝
436 森林
437 畜牧與獸醫
438 漁業
439 農產加工
440 工程學總論
441 土木工程；建築工程
442 道路工程；鐵路工程
443 水利工程
444 船舶工程
445 市政工程；環境工程
446 機械工程
447 交通工具工程
448 電機工程
449 核子工程
450 礦冶總論
451 礦業經濟
452 探礦；採礦；選礦
453 金屬礦
454 冶金；合金
456 煤礦
457 石油礦；石油工業
458 非金屬礦
460 化學工程
461 化學藥品；化學工業
462 爆炸物；燃料；照明
463 食品化學工業；營養化學工業
464 矽酸鹽工業
465 染料；顏料；塗料
466 油脂及界面活性劑工業
467 高分子化學工業
468 電化學工業
469 其他化學工業
470 製造總論
471 精密機械工藝
472 金屬工藝
473 石材工藝
474 木工藝；竹工藝
475 皮革工藝
476 造紙工藝
477 印刷工藝
478 纖維工程
479 其他工藝
480 商業總論
481 糧商業
482 其他農產品業
483 畜牧水產品業；飲食相關行業
484 機械業；電機資訊業
485 化學製品業
486 礦產品業
487 製造品業
488 紡織品業
489 其他各種營業
490 商學總論
491 商業地理
492 商政
493 商業實踐
494 企業管理
495 會計
496 商品學；市場學；行銷管理
497 廣告
498 商店
499 企業志；公司行號志
463.1 食品化學
463.2 製鹽工業
463.3 製糖工業
463.4 調味劑；調味品
463.5 脂肪及食用油類
463.6 澱粉工業
463.8 釀造醱酵工業；飲料製造工業
463.9 罐頭工業
共
859
筆商品，
39
/43頁
761.
蛋品加工學
作者：
張勝善
出版社：
華香園
出版日：
1999/01/01
裝訂：
精裝
本書內容包括蛋之基礎科學（蛋之形成與產蛋、孵化、組成與性狀、貯藏等），蛋之品質與判定、營養、加工特性，各種蛋品與利用蛋製品之加工技術及衛生安全管理，蛋品之品質、規格與標準、品管與檢驗，鴨蛋與鵪鶉蛋等。因此本書除可作為畜牧、食品及食品營養等學科用以修習蛋品科技外，尚可作為蛋品工業及蛋品有關食品工業技術人員參考用。
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762.
法國紅酒選購指南
作者：
周凡生
出版社：
聯經
出版日：
1999/01/01
裝訂：
平裝
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763.
喝自己釀的酒Ⅱ
作者：
王莉民
出版社：
聯合文學
出版日：
1998/12/01
裝訂：
平裝
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764.
法國到處酒
作者：
黎翠華
出版社：
天地圖書
出版日：
1998/11/01
裝訂：
平裝
內容分為三部份。第一部份是葡萄酒的基礎知識。在歐洲，餐酒是生活的必需品；但在亞洲，就變成了一件新鮮事兒。在研究怎麼喝之前，應要研究一下怎麼選購。第二部份是向法國的主要葡萄酒產區作逐一介紹，Bordeaux之外，其它地方還有很多名酒。書中資料直接由法國酒命名研究學院INAO提供，作者亦曾到每個產區試酒，實地觀察。最後，當大家都找到自己喜歡的酒，第三部份有一些建議，可以把酒飲得更精彩。
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765.
健康美食特輯－紅酒篇
作者：
江美玲
出版社：
弘大(BMG愛閱社)
出版日：
1998/10/01
裝訂：
平裝
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766.
葡萄酒購買指南
作者：
周凡生
出版社：
生智出版有限公司
出版日：
1998/10/01
裝訂：
平裝
台灣購買葡萄酒的第一本書，生智Enjoy系列鄭重推薦，好喝、又便宜的紅酒完全選購，答案盡在本書裡…… 〔購買新台幣2000元以下葡萄酒的介紹書〕〔總共蒐集了300多瓶2000元以下的酒的資料〕 「一位葡萄酒痴個人經驗，主觀但生動的陳述，值得推薦。」──知名葡萄酒專家 劉鉅堂 「這是一本奇妙的酒書。作者滲有濃郁但有趣『僑味』的文字中，顯露出對葡萄酒的博學與雜學功力，值得所有葡萄酒的入們客與門外
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767.
最新綜合食品科技工業
作者：
劉英俊
出版社：
中央圖書出版社
出版日：
1998/09/01
裝訂：
精裝
本書主要為提供正確的食品科技方面知識，幫助有至於從事此行業的讀者研究。
定價：690 元，
優惠價：
95
656
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768.
葡萄酒的美味關係
作者：
田崎真也
出版社：
臺灣東販
出版日：
1998/08/03
裝訂：
平裝
本書以每日飲用酒為前題，將台幣約一千元以下的三００種葡萄酒，按照味道、種類分別介紹，並挑出適合搭配家常菜的酒款，及如何選擇適當的葡萄酒方法來加編排。盼能拋磚引玉，希望能帶動更多的葡萄酒迷一起共享佳釀。
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769.
葡萄酒小百科 (平台上）
作者：
種本祐子
出版社：
瑞昇文化
出版日：
1998/08/01
裝訂：
平裝
世界各國的葡萄酒及特徵。 葡萄酒CATALOG大全集。 深入葡萄酒的Q&A。 葡萄酒專用名詞彙集。
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770.
啤酒不只是啤酒
作者：
劉放君
出版社：
水晶
出版日：
1998/08/01
裝訂：
平裝
所有的啤酒的種類、歷史、甚至治病療效....你能聞到的酒味、想像到酒瘋、想進去的酒館、想結交的酒肉朋友。如果你正在前往德國的途中，你就一定不能錯過，此書列舉了出發指南、臨場響導、與精華介紹....等。
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771.
干邑鑑賞手冊
作者：
CONAL R.GREGORY
出版社：
萬里機構-萬里書店
出版日：
1998/08/01
裝訂：
精裝
法國西部波爾多（ Bordeaux ）之北，有一塊蜚聲國際的土地，世界上最好的拔蘭地就在這裏出產，並以它的名稱──干邑（ Cognac ）來命名。十七世紀以來，干邑地區的釀酒專家，把這裏的葡萄釀成極為芬芳香醇而濃郁醞藉的拔蘭地，甚於玉液瓊漿。它們完全攫住了全世界酒評家的官感和他們的心，建立了永不磨滅的形象。 《干邑鑑賞手冊》是本深入這個名酒世界的易讀易明的手冊。你可以從中了解到干邑的歷史和釀製工藝
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772.
初探葡萄酒世界－健康資訊館31
作者：
山田健
出版社：
華聯
出版日：
1998/07/01
裝訂：
平裝
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773.
食品加工機械
作者：
林志城
出版社：
華香園
出版日：
1998/04/01
裝訂：
平裝
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774.
認識葡萄酒
作者：
劉鉅堂
出版社：
台英
出版日：
1997/11/01
裝訂：
平裝
將葡萄酒的相關背景文化、選購品評常識濃縮凝練在101項妙招中，帶您進入醉人的葡萄酒世界。
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775.
調情聖手WINE葡萄酒的世界
作者：
有芙美子
出版社：
非庸媒體集團
出版日：
1997/11/01
裝訂：
平裝
定價：199 元，
優惠價：
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179
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776.
食品品質管制
作者：
柯文慶
出版社：
富林
出版日：
1997/10/01
裝訂：
精裝
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滿額折
777.
食品學（總論）
作者：
王銘富
出版社：
富林
出版日：
1997/06/01
裝訂：
精裝
本書含有食品成分表、食品成分與其化學性質、食品的營養價值、食品成分的變化、食品的有害成分、食品的品質劣化、食品的保藏、食品的加工、食品的烹飪、應用微生物....等，共有十一章。
定價：550 元，
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778.
醋的妙用
出版社：
建宏
出版日：
1997/04/01
裝訂：
平裝
大家都知道醋的味道，也知道人在疲倦時，只要把酸的食物放在口中，即可很快的消除的疲勞，醋便是這麼美妙的食品。本書以科學的方法，證明醋對身體功效，並詳細介紹使用的方法。
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779.
威士忌之旅
出版社：
聯經
出版日：
1997/01/01
裝訂：
平裝
從數百年來蘇格蘭人獨享，到今天醇香洋溢世界各地，成為舉世最受歡迎的酒精飲料，Scotch從製造到行銷都有過人之處。而萬變不離其宗，「生命之水」的傳奇至今仍是蘇格蘭獨得之秘。 作者(Richard Grindal)從著名的Scotch島艾路島啟程，帶我們走一趟Scotch之路，沿溯生命之水1494年發源以來的大小主流支系，行過深知「在山泉水清」之理，在山水之間作業的上百家名廠，自古法釀造到現代新方
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780.
食品材料學（農產篇）
作者：
賴滋漢
出版社：
富林
出版日：
1996/10/01
裝訂：
精裝
本套「食品材料學」內容設計上雖然以適用於大專學生之專業教科書為著眼，然而撰寫深入淺出，涵蓋各類食品材料之特性，因此亦相當適合營養師、食品業者、餐飲廚師、甚或對食品有興趣的一般人士。
定價：400 元，
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380
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