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三民網路書店 / 搜尋結果

16筆商品,1/1頁
滿漢全席之進宮
滿額折
作者:揚眉  出版社:世界  出版日:2011/03/01 裝訂:平裝
滿漢全席的歷史意義不在珍貴豪奢,而在於它凝聚了中國飲食的精萃,亦是每位廚師技藝與智慧的結晶,融合了北京與滿族的地方風味、烹調方式,使清朝成為中國飲食文化發展的黃金時代。本書的視角由一個小蘇拉二福展開,甫被選入御膳房工作,他連宮裏的路都認不清呢,該如何進一步熟悉宮廷用餐禮儀、人事制度?最重要的是,飲食習慣一向粗茶淡飯的他,從處理食材及分辨口味優劣開始,漸漸能夠了解他所經手的每一個步驟與細節都是有獨特
庫存:1
定價:300 元, 優惠價:9 270
史海鉤沉:中國古史新考(簡體書)
滿額折
作者:李揚眉  出版社:商務印書館(大陸)  出版日:2024/01/01 裝訂:平裝
考據學(Textual Criticism)乃中國古典學的一大傳統與遺產,其在現當代學術體系中仍然佔有相當重要的位置。本輯集結新時期以來《文史哲》雜誌所刊發的優秀考據論文,廣泛涉及政治(包括官制)、經濟、軍事、歷史編纂、中西交通、人物事件等多個領域。這些文章視角獨特、史料翔實、方法縝密、結論可靠,其中多篇歷經數十年,迄今看來仍具有很高的學術價值。本書《文史哲》雜誌所刊發的優秀考據論文集結,對於歷史上有爭議的或者是模糊的問題進行了翔實且充分的論證,有理有據,可讀性極強,往往給人耳目一新之感。
優惠:三民71週年慶簡體書
庫存:1
定價:528 元, 優惠價:87 459
滿漢全席之滿菜(簡體書)
作者:揚眉  出版社:東方出版中心  出版日:2010/01/01 裝訂:平裝
《滿漢全席之滿菜》繼《滿漢全席之進宮》后,再述說清朝宮廷飲食的細枝末節。“滿菜”窺視了從游牧的肅慎人到末代皇帝溥儀等滿洲族群的菜盆,不僅有女真時期完顏亮坐鎮燕京、君臣共食的“麇尾’、“血腸白肉”,還有乾隆皇帝御筆賜名的“飛龍”,有滿族家家必吃的“酸菜”,也有常人難得一見的“鹿胎羔”。紫禁城中的滿菜以“國菜”的身份輻射著整個北方,北方佳肴的精華也被吸納入滿菜體系。魯菜“拔絲山藥”、西北菜“爆炒駝峰”
絕版無法訂購
滿漢全席之餑餑(簡體書)
作者:揚眉  出版社:東方出版中心  出版日:2010/01/01 裝訂:平裝
《滿漢全席之餑餑》專門講述清宮御膳的主食系列。“餑餑”是滿族人對面食的稱謂。綿延清朝三百多年的餑餑全盛時代,誕生和改良了幾乎所有現在的主食與點心,而“外路”面食也都臣服于餑餑麾。上屜蒸的是“撒糕餑餑”、“蘇葉餑餑”,火爐烘烤的是“光頭”、“核桃酥”,下鍋水煮的是“煮餑餑”(水餃)。北平俗曲《鴛鴦扣》專道“煮餑餑”:“仆婦們端上了餑餑送親的就讓,先說姑爺請用……勉強的咬點邊兒仍然吐掉,阿哥他嚷是生面
絕版無法訂購
滿漢全席:滿菜(簡體書)
滿額折
作者:揚眉  出版社:中國致公出版社  出版日:2019/12/04 裝訂:平裝
《滿漢全席》系列中國風漫畫濃墨重彩中華優秀傳統飲食文化,弘揚原汁原味的本土文化。本故事講述小人物馮二福從一介平民成長為紫禁城傳奇禦廚的一番曲折境遇。透過二福的視角,中華“食”文化的黃金時代,如一副壯麗的畫卷,徐徐展開。山珍野味、平凡小食,從皇宮的筵席,到百姓的餐桌,我們得以窺見璀璨的歷史碎片,感受異常豐富的中華舌尖味道。中國飲食文化中的色、香、味、形,在《滿漢全席》中得到了充分的釋放,作者精益求精
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:354 元, 優惠價:87 308
滿漢全席:東巡(簡體書)
滿額折
作者:揚眉  出版社:中國致公出版社  出版日:2020/08/01 裝訂:平裝
《滿漢全席》系列中國風漫畫濃墨重彩中華優秀傳統飲食文化,弘揚原汁原味的本土文化。本故事講述小人物馮二福從一介平民成長為紫禁城傳奇禦廚的一番曲折境遇。透過二福的視角,中華“食”文化的黃金時代,如一副壯麗的畫卷,徐徐展開。山珍野味、平凡小食,從皇宮的筵席,到百姓的餐桌,我們得以窺見璀璨的歷史碎片,感受異常豐富的中華舌尖味道。中國飲食文化中的色、香、味、形,在《滿漢全席》中得到了充分的釋放,作者精益求精
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:354 元, 優惠價:87 308
滿漢全席:餑餑(簡體書)
滿額折
作者:揚眉  出版社:中國致公出版社  出版日:2019/12/03 裝訂:平裝
《滿漢全席》系列中國風漫畫濃墨重彩中華優秀傳統飲食文化,弘揚原汁原味的本土文化。本故事講述小人物馮二福從一介平民成長為紫禁城傳奇禦廚的一番曲折境遇。透過二福的視角,中華“食”文化的黃金時代,如一副壯麗的畫卷,徐徐展開。山珍野味、平凡小食,從皇宮的筵席,到百姓的餐桌,我們得以窺見璀璨的歷史碎片,感受異常豐富的中華舌尖味道。中國飲食文化中的色、香、味、形,在《滿漢全席》中得到了充分的釋放,作者精益求精
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:354 元, 優惠價:87 308
滿漢全席:進宮(簡體書)
滿額折
作者:揚眉  出版社:中國致公出版社  出版日:2019/12/01 裝訂:平裝
《滿漢全席》系列中國風漫畫濃墨重彩中華優秀傳統飲食文化,弘揚原汁原味的本土文化。 本故事講述小人物馮二福從一介平民成長為紫禁城傳奇禦廚的一番曲折境遇。透過二福的視角,中 華“食”文化的黃金時代,如一副壯麗的畫卷,徐徐展開。山珍野味、平凡小食,從皇宮的筵席,到 百姓的餐桌,我們得以窺見璀璨的歷史碎片,感受異常豐富的中華舌尖味道。 中國飲食文化中的色、香、味、形,在《滿漢全席》中得到了最充分的釋放,作
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:354 元, 優惠價:87 308
尋味廣州:廣州美食地圖(簡體書)
滿額折
作者:莊臣; 揚眉  出版社:廣東科技出版社  出版日:2013/09/01 裝訂:平裝
《尋味廣東叢書:尋味廣州•廣州美食地圖》點評了廣州及周邊近100家餐廳和大小食肆。這種點評不是人云亦云泛泛而談,而是高濃度的親嘗體驗,有針對有範圍的推介。此外,作者還對嶺南美食進行挖掘研究,列出一批具有標誌性的美食作為廣州名片,配合大量活色生香的美食圖片和一批描繪街頭美食的溫馨漫畫,作者把自己的心得、對美食的感悟和盤托出,勾起我們遙遠、甜蜜的舌尖記憶。怎麼“吃透”一座兩千多年的城市?請跟莊臣走。一
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:336 元, 優惠價:87 292
寧波家族企業傳承模式及典型案例研究(簡體書)
滿額折
作者:王揚眉  出版社:浙江大學出版社  出版日:2016/11/02 裝訂:平裝
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:288 元, 優惠價:87 251
人才社會化導向經管類應用型課程SBT教學模式:理論、案例與實踐(簡體書)
滿額折
作者:王揚眉  出版社:經濟科學出版社  出版日:2018/03/01 裝訂:平裝
本書以目前大學人才社會化過程所面臨的現實問題作為依據,在系統回顧情境學習、體驗學習、服務性學習和SBT教學理念的基礎上,首先對大學生社會化現狀、影響因素和主要障礙進行實證研究,接著採用案例分析的方法,依據SBT教學的三種組織形式,即角色扮演、計算機模擬和實體場景模擬來探索基於SBT教學理念的應用型課程課堂教學的社會化引入機制。基於經管類應用型課程的特點,整合現代化教育技術、教學資源、教學流程構建以
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:312 元, 優惠價:87 271
正常人體功能(簡體書)
滿額折
作者:林揚眉  出版社:江蘇大學出版社  出版日:2018/01/01 裝訂:平裝
本書以職業能力為根本,以崗位技能為目標,在保證教材的科學性、思想性的同時,體現實用性、可讀性和創新性。全書共十四章,包括緒論、細胞、基本組織、運動系統、神經系統、內分泌系統、呼吸系統、消化系統、泌尿系統、生殖系統、脈管系統、感覺器、能量代謝和體溫、老年概況等內容。本書立足于醫學衛生教育的教學實際,內容簡明、生動,圖文並茂,版式新穎、活潑。本書可作為醫藥衛生類專業的教材,也可作為執業資格考試和在職醫
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:348 元, 優惠價:87 303
幸福感的神經基礎(簡體書)
滿額折
作者:羅揚眉  出版社:陝西師範大學出版社  出版日:2021/09/28 裝訂:平裝
本書是在作者多年來對幸福感的神經生理基礎的探索的研究成果上編寫的。首先,本書介紹了幸福感的基本概念,研究取向和測量方法等問題;其次本書闡述了基於快樂取向的快樂論幸福和基於意義和自我實現取向的實現論幸福之間的分野和整合,同時研究了它們各自的神經生理基礎;最後,本書論述了幸福感是如何隨著時間發生動態變化的,即幸福感的適應,同時研究了幸福感適應的心理生理機制。本書集合了作者對於幸福感領域多年的探索,期望對於研究幸福科學、人格與社會心理學、情緒心理學領域等的專家學者有一定的啟發,同時也為普通公眾科學地瞭解自身的幸福感提供科學資料。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:324 元, 優惠價:87 282
心理學基礎(簡體書)
滿額折
作者:羅揚眉  出版社:陝西師範大學出版社  出版日:2022/08/17 裝訂:平裝
《心理學基礎》是一本面向高等師範院校的教師教育課程教材,該書不僅注重心理學的基礎理論,同時注重將基本理論應用於教育教學實踐,以培養具有較高心理素質的師範生這一國家要求。本書分為八章二十八節。包括:第一章 緒論;第二章 心理的生理基礎;第三章 感知覺;第四章 注意;第五章 記憶;第六章 學習;第七章 思維和問題解決;第八章 情緒;第九章 需要和動機;第十章 能力;第十一章 人格。優秀的中小學教師,不僅需要具備一流的專業知識,也需要掌握完整的心理學知識,本書能夠為教學一線教師提供心理學的基本理論,促進對學生能力的培養與健康發展。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:354 元, 優惠價:87 308
粵菜傳奇:您可能不知的人文景觀與生活方式(簡體書)
滿額折
作者:粒粒香; 揚眉  出版社:廣東科技出版社  出版日:2013/09/01 裝訂:平裝
《尋味廣東叢書:粵菜傳奇•您可能不知的人文景觀與生活方式》是一部讓廣東人倍感自豪的美食傳奇!作者以人為中心,結合幸福指數,為美食提供了堂而皇之的理由。全書六章,分別是鮮比天大、食能興邦、鐘鳴鼎食之家、頂級官府菜、全民滋補及南中國生活方式。得天獨厚的食物資源,加上自古而有的海上貿易,使全世界的食材彙聚廣東。廣東人不囤貨,把食材之鮮看得比天還大,由此催生了從1994年以來沒有停過一秒鐘的海鮮市場。《尋
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定價:348 元, 優惠價:87 303
浮生六記(漫畫版)(簡體書)
滿額折
作者:(清)沈復; 揚眉  出版社:中國致公出版社  出版日:2023/05/01 裝訂:平裝
布衣菜飯 可樂終身國風水墨工筆細繪,有聲有色有神有韻真正適合每一個普通讀者的漫畫版《浮生六記》!“夫天地者,萬物之逆旅也,光陰者,百代之過客也。而浮生若夢,為歡幾何?”一段200多年前的沉浮莫測的滄桑往事一幅溫潤清麗的清朝江南市井風習畫卷古文零基礎也可愉悅讀完的漫畫版《浮生六記》盡褪文言生澀,盡覽如夢浮生不做擺在書架上吃灰的經典名著!是只要翻開,就會刻進心裡的絕美漫畫!濃郁中國風《浮生六記》漫畫版忠於原著改編而來,以飄逸靈動的國風繪畫,精心打磨前四記,繪製成書。比翼雙飛的神仙眷侶,尋山問水的閒情逸致,即使遭遇顛沛流離的命運,布衣菜飯也可樂終身。相對於市面上其他各種版本的《浮生六記》,漫畫版褪去了文言的晦澀難懂,工筆細描了一幅清晰動人的清代風月往事,款款深情,躍然紙上。一幕接一幕的人和事、情和景,如一幅多姿多彩的清朝蘇州市井風習畫卷緩緩展開,一段200多年前沉浮莫測的滄桑世事,有聲有色,有境有神。本書繪製細膩,版式雅美,老少鹹宜,考證詳實,收錄《浮生六記》原著全文,既便於閒暇閱讀,也極具收藏價值。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:474 元, 優惠價:87 412

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