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158筆商品,1/8頁
食物學(Ⅰ)
滿額折
作者:柯文慶  出版社:富林  出版日:2000/05/01
本書編輯內容,以各類食物的性質、其變化,食物的營養及飲食的衛生安全為主,理論及技能並重。每章最後附有習題,以考題方式來提高學生的學習效果。
定價:280 元, 優惠價:95 266
庫存:1
水產加工學
滿額折
作者:柯文慶  出版社:富林  出版日:2011/06/01
本書含有水產加工的特性與發展、水產加工原料與副原料、冷凍水產品、乾製品、燻製品、鹽藏品、調味加工品、發酵水產品、魚肉煉製品、罐頭/瓶裝/殺菌袋食品、魚粉/魚油、食品的流通等,共有十二章。
定價:400 元, 優惠價:95 380
庫存:2
李佛摩操盤術詳解
滿額折
作者:陳文慶  出版社:寰宇  出版日:2013/06/07 裝訂:平裝
以台股個股為範例,詳細解析李佛摩的市場之鑰—關鍵點操作法—協助投資人開啟黃金之門。在電影「國王之聲」一片中,英王喬治六世說:「唯有掌握真知,才能正確行事。」 投資房地產有三項原則,那就是——地點、地點、地點!如果這就是真知,那麼投資股市最基本的三項原則或真知又是什麼呢?筆者個人的看法是——時機、時機、時機!這與孫臏論戰以氣機為上,其實是相同的概念。筆者誠摯地希望透過這本書,能讓讀者了解李佛摩等人
定價:400 元, 優惠價:79 316
庫存:2
社會救助倫理研究(簡體書)
滿額折
作者:陳文慶  出版社:人民出版社  出版日:2017/05/01 裝訂:平裝
本書在對社會救助基本情況、主要方式、取得的成績及存在問題等調查研究的基礎上,結合文獻,梳理了社會救助倫理的歷史發展過程及救助的主要內容與形式。研究涉及東西方社會救助歷史發展與倫理觀念比較,探討了社會救助倫理生成、發展、實現的現實路徑和典型案例,從社會救助各主體的責任、權利和義務;社會救助與社會公平、正義與效率的關係等,總結社會救助事業發展的一般規律,揭示倫理觀念在其中的作用與影響。另,本書針對社會
定價:294 元, 優惠價:87 256
庫存:1
五行經脈命門關(一)
滿額折
作者:謝文慶  出版社:博客思出版社  出版日:2019/01/04 裝訂:平裝
博客思出版社年度新作──《五行 經脈 命門關(一)》 武俠小說為經,中醫脈絡為緯──見識武俠新風貌! 博客思出版社年度新作──《五行 經脈 命門關(一)》 武俠小說為經,中醫脈絡為緯──見識武俠新風貌! 世間任一門學問,皆有其基礎之學以至繁複深奧,一如數學可及高等之微積分,惟處理生活瑣事,卻僅需小學之加減乘除即可;同理,醫學領域亦有其基礎常識可習。本著作之內容鋪陳,即以常見之外感病與臟腑病,對應《
定價:300 元, 優惠價:9 270
庫存:1
五行經脈命門關(四)
滿額折
作者:謝文慶  出版社:博客思出版社  出版日:2019/12/25 裝訂:平裝
博客思出版武俠系列~~《五行經脈命門關(四)》 武俠小說為經 中醫脈絡為緯 見識武俠新風貌~~ 世間任一門學問,皆有其基礎之學以至繁複深奧,一如數學可及高等之微積分,惟處理生活瑣事,卻僅需小學之加減乘除即可;同理,醫學領域亦有其基礎常識可習。本著作之內容鋪陳,即以常見之外感病與臟腑病,對應《黃帝內經》、《傷寒論》、《金匱要略》、《針灸大成》等重要醫經,藉以領略中醫之辨證論治!然為使故事發展不致脫鉤
定價:300 元, 優惠價:9 270
庫存:2
五行經脈命門關(二)
滿額折
作者:謝文慶  出版社:博客思出版社  出版日:2019/04/10 裝訂:平裝
博客思出版社年度新作──《五行 經脈 命門關(二)》 武俠小說為經,中醫脈絡為緯──見識武俠新風貌! 武俠小說為經,中醫脈絡為緯──見識武俠新風貌! 世間任一門學問,皆有其基礎之學以至繁複深奧,一如數學可及高等之微積分,惟處理生活瑣事,卻僅需小學之加減乘除即可;同理,醫學領域亦有其基礎常識可習。本著作之內容鋪陳,即以常見之外感病與臟腑病,對應《黃帝內經》、《傷寒論》、《金匱要略》、《針灸大成》等重
定價:300 元, 優惠價:9 270
庫存:1
五行經脈命門關(三)
滿額折
作者:謝文慶  出版社:博客思出版社  出版日:2019/07/15 裝訂:平裝
博客思出版社年度新作──《五行 經脈 命門關(三)》 武俠小說為經,中醫脈絡為緯──見識武俠新風貌! 博客思出版社年度新作──《五行 經脈 命門關(三)》 武俠小說為經,中醫脈絡為緯──見識武俠新風貌! 世間任一門學問,皆有其基礎之學以至繁複深奧,一如數學可及高等之微積分,惟處理生活瑣事,卻僅需小學之加減乘除即可;同理,醫學領域亦有其基礎常識可習。本著作之內容鋪陳,即以常見之外感病與臟腑病,對應《
定價:300 元, 優惠價:9 270
庫存:1
五行經脈命門關(五)
滿額折
作者:謝文慶  出版社:博客思出版社  出版日:2020/07/01 裝訂:平裝
博客思出版武俠系列~~《五行經脈命門關(五)》武俠小說為經 中醫脈絡為緯 見識武俠新風貌~~世間任一門學問,皆有其基礎之學以至繁複深奧,一如數學可及高等之微積分,惟處理生活瑣事,卻僅需小學之加減乘除即可;同理,醫學領域亦有其基礎常識可習。本著作之內容鋪陳,即以常見之外感病與臟腑
定價:300 元, 優惠價:9 270
庫存:1
東陸哀史(簡體書)
滿額折
作者:林文慶  出版社:八方文化企業  出版日:2021/08/11 裝訂:平裝
這是林文慶先生唯一的一部「社會心理學」英文小說Tragedies of Eastern Life(1927年)即「東方之人生悲劇」的中譯本,其副標題為「社會心理問題介紹」,可見作者之用意所在。情節大要乃二十世紀初馬來亞當地馬來人、華人以及阿拉伯人等各族群不同階層青年男女之淒婉愛情故事,揭示當時社會面貌併發輾轉型之種種問題,亦代入作者作為社區領袖及改革先行者,對於傳統與現狀、各式中西文化與觀念之衝突
定價:290 元, 優惠價:9 261
庫存 > 10
汽車工業英文
滿額折
作者:陳文慶-編  出版社:台灣復文興業  出版日:2021/04/01 裝訂:平裝
定價:347 元, 優惠價:95 330
庫存:1
銑工工藝與技能訓練(第2版)(簡體書)
滿額折
作者:汪哲能; 徐文慶  出版社:機械工業出版社  出版日:2024/04/07 裝訂:平裝
本書根據人力資源和社會保障部的《國家職業技能標準銑工》的知識要求和技能要求編寫而成。全書貫徹現行國家標準,突出理論與實踐相結合,將銑工的工藝知識與基本技能訓練有機地結合起來,用理論指導實踐,用實踐驗證理論。全書共八個模塊,主要內容包括走近銑工、瞭解銑削加工、銑工常用工量具、銑削平面、銑削階台和溝槽、分度方法、銑床的調整與精度檢驗,以及綜合技能訓練。本書可作為職業教育機械類專業的教學用書,也可作為專業技術人員的參考用書。
定價:270 元, 優惠價:87 235
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
園產處理與加工(二版)
滿額折
作者:柯文慶; 吳明昌; 蔡龍銘-編著  出版社:東大  出版日:2024/01/17 裝訂:平裝
園產品是從事園藝工作的人們,應用園藝科技所培育出來的產品,這些產品一部分作為能源,一部分供給日常生活所需的養分,更有花卉等觀賞植物可提升生活的內涵。園產品在採收後若沒有進行適當的處理,會造成嚴重之損耗,讓生產時所投入的勞力、土地、物質與資本等生產成本毀於一旦,可見園產處理的重要性。為使讀者能瞭解園產處理與加工之意義與重要性、認識園產處理之原理與方法,熟悉園產加工之實際運用及其基本原理,並且獲得園產加工之技術,本書以深入淺出的文字及豐富的圖片,讓讀者在閱讀學習時,能得到最佳的成效。
高中職/大專用書書展
定價:480 元, 優惠價:85 408
庫存 > 10
食品品質管制
滿額折
作者:柯文慶; 張献南; 紀學斌  出版社:富林  出版日:2009/02/01
本書共含有統計品質管制的基本理論、品質管制的應用技巧、抽樣檢驗的基本概念、管制圖概論、管制圖的分類與應用、品質管制系統、品質管制組織與品質成本、品管圈、食品工業的品質管制、食品的認證制度、二十一世紀的食品品質管理等等,共十二個章節。
定價:400 元, 優惠價:95 380
庫存:2
基礎食品加工學
滿額折
作者:柯文慶; 張献瑞; 賴滋漢  出版社:富林  出版日:2009/08/01 裝訂:平裝
本書是為了食品加工的初學而編寫的食品加工入門書,適用於食品、營養、保健、餐飲、調理、家政、衛生等科系的學生當作食品加工學教科書。本書選擇食品加工有關的基礎知識、技術,及生活上所需的基本加工食品為重點。加工的食品包括農產物、園產物、畜產物及水產物,加工的方法包括罐頭製造法、乾燥法、低溫法、釀造法、醃漬法、醋漬法、燻煙法及食品包裝法等,書內有各種圖片、加工流程圖、加工機具,重要詞句附有註解,習題有解答
定價:450 元, 優惠價:95 428
庫存:2
食品加工學保藏篇
滿額折
作者:賴滋漢; 金安兒; 柯文慶-著  出版社:富林  出版日:2012/09/01 裝訂:精裝
本套「食品加工學」包括「基礎篇」、「加工篇」、「保藏篇」三冊,內容完備,並使整套「食品加工學」得以完整。由不同角度著眼,將「食品加工學」這門學問作系統而巨細糜遺地介紹。在「保藏篇」的編寫過程中,適逢柯文慶博士由日本東京水產大學學成返國,正好加入作者的陣容,三人同心齊力,使本書內容更形豐富與完善。
定價:590 元, 優惠價:95 561
庫存:3
食品加工保藏學
滿額折
作者:柯文慶; 張猷瑞; 賴滋漢  出版社:富林  出版日:2006/04/01
本書內容包含有食品加工概論、食品的變質/腐敗與保藏法、穀類/薯類及豆類的加工、果實類及蔬菜類的加工、釀造食品的製造、乳品加工、肉品加工、蛋品加工、水產加工、冷藏冷凍食品的加工、乾燥食品的加工、生物技術的應用、食品包裝、保健食品、新加工食品等十五章。
定價:490 元, 優惠價:95 466
庫存:1
園產處理與加工
滿額折
作者:柯文慶; 吳明昌; 蔡龍銘編著  出版社:三民書局  出版日:2004/08/01 裝訂:平裝
本書旨在提供社會大眾有關園產處理與加工的知識。對於果園或採園經營、管理者,是實用的工具書;對於果菜運銷等相關業界,諸如運銷、製罐、貯藏及食品加工等各界人士,本書是基本的參考書籍。另外,對於園藝業者、農場經營者以及對農業、園藝等相關知識有興趣的讀者,本書也是很好的入門寶典。 本書之編輯內容,在使讀者能了解園產處理與加工之意義及重要性、明瞭園產處理之原理與方法、熟悉園產加工之實際運用、認識園產加工之基
高中職/大專用書書展
定價:440 元, 優惠價:85 374
庫存:5
食品生物化學(二版)
滿額折
作者:許祥純; 傅慧音; 田欽仁; 洪連欉; 楊明華; 柯文慶; 賴盈璋; 江文德; 謝淳仁; 江伯源; 巢佳莉  出版社:華格那企業  出版日:2010/09/01 裝訂:平裝
食品生物化學是食品化學的延伸,而本書提供食品相關科系已具備有機化學與生物化學基礎之學生作為教科書使用。 本書內容涵蓋三大篇十四章,包括:食品原料之生物化學變化篇;水果和蔬菜、穀物原料、畜肉和魚肉、乳類與其風味;食品加工之化學反應篇;褐變反應、烘焙、釀造、發酵乳製品、食品加工之蛋白質、油脂和碳水化合物變化、食品加工與變異原生成;生物技術篇:酵素在食品工業的應用、基因改造食品。
定價:600 元, 優惠價:1 600
庫存:1
食物學(Ⅱ)
滿額折
作者:柯文慶  出版社:富林  出版日:2000/05/01
本書係遵照教育部民國八十七年九月公布之商業職業學校餐飲管理科、食物學Ⅰ、Ⅱ課程標準編輯而成。本書編輯內容,以各類食物的性質、其變化,食物的營養及飲食的衛生安全為主,理論及技能並重。
定價:280 元, 優惠價:95 266
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
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