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中餐廳服務（簡體書）
作者：
朱勝瑛
出版社：
西南交通大學出版社
出版日：
2015/07/01
裝訂：
平裝
本書是一部為中職學生編寫的講述中餐廳服務基礎知識的教材。本教材以中餐真實服務過程中的零餐服務、宴會服務為主要內容，共有十五項任務，幾十項分解任務，每一個項目單元均設有典型案例、任務場景、活動、實訓、知識鏈接等板塊，編寫結構緊湊，任務內容清晰，并配以圖片使整本書內容生動、有趣，更能激發學生的學習興趣。充分體現了在“做”中“學”的教學思想，具有較強的實用性和適用性。 本書特點為：任務驅動教材模式，按
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