東大餐旅編輯小組

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1.

高職餐旅概論Ⅱ學習講義

出版日：2015/02/01 作者：東大餐旅編輯小組 出版社：東大 裝訂：平裝

一、本學習講義係依據《餐旅概論I》課本內容編寫而成。二、本學習講義包含以下三大項目： (一)本章重要考點：整理條列各章重點，幫助同學迅速掌握各章主軸。 (二)課後複習：各章精選15題選擇題，提供同學檢視學習成效。 (三)餐旅動動腦：提供多元題型，加強同學靈活運用知識的能力。三、本學習講義如有未盡妥善之處，尚祈各位老師與同學提供卓見、惠予指正，俾供修訂上之參考。

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2.

高職餐旅概論Ⅰ學習講義

出版日：2014/08/01 作者：東大餐旅編輯小組 出版社：東大 裝訂：平裝

一、本學習講義係依據《餐旅概論I》課本內容編寫而成。二、本學習講義包含以下三大項目： (一)本章重要考點：整理條列各章重點，幫助同學迅速掌握各章主軸。 (二)課後複習：各章精選15題選擇題，提供同學檢視學習成效。 (三)餐旅動動腦：提供多元題型，加強同學靈活運用知識的能力。三、本學習講義如有未盡妥善之處，尚祈各位老師與同學提供卓見、惠予指正，俾供修訂上之參考。

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3.

高職飲料與調酒Ⅱ學習手冊

出版日：2012/02/01 作者：東大餐旅編輯小組 出版社：東大 裝訂：平裝

本學習手冊係依據《飲料與調酒II》之課本內容編寫而成，並補充相關專業技術及實務內容，全書包含本章重點摘要、課後複習及相關知識補充三個項目。

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4.

高職餐旅服務Ⅳ學習手冊

出版日：2012/02/01 作者：東大餐旅編輯小組 出版社：東大 裝訂：平裝

本學習手冊係依據職業學校《餐旅服務II》之課本內容編寫而成，並補充相關專業技術及實務內容。

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5.

關鍵時刻―餐旅群專業科目(二)考前總複習

出版日：2013/02/27 作者：東大餐旅編輯小組 出版社：東大 裝訂：平裝

跨版本內容統整，全方位複習不遺漏！表格式重點整理，關鍵概念融會貫通！收錄歷屆大考試題，輕鬆掌握命題趨勢！一、本書依據民國九十七年教育部修正發布之職業學校餐旅群「餐旅服務」、「飲料與調酒」課程綱要編寫而成。二、本書共有27個單元，分為餐旅服務部分20單元、飲料與調酒部分7單元。內文多以表格、圖表歸納重點，方便讀者閱讀。除此之外，各單元並有以下設計： (一)「研讀重點」：根據歷屆考試之命題

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6.

關鍵時刻―餐旅群專業科目(二)考前總複習(修訂二版)

出版日：2014/08/28 作者：東大餐旅編輯小組 出版社：東大 裝訂：平裝

跨版本內容統整，全方位複習不遺漏！表格式重點整理，關鍵概念融會貫通！收錄歷屆大考試題，輕鬆掌握命題趨勢！一、本書依據民國九十七年教育部修正發布之職業學校餐旅群「餐旅服務」、「飲料與調酒」課程綱要編寫而成。二、本書共有27個單元，分為餐旅服務部分20單元、飲料與調酒部分7單元。內文多以表格、圖表歸納重點，方便讀者閱讀。除此之外，各單元並有以下設計： (一)「研讀重點」：根據歷屆考試之命題

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7.

高職餐旅服務Ⅲ學習講義

出版日：2015/08/01 作者：東大餐旅編輯小組 出版社：東大 裝訂：平裝

1.本學習講義依據《餐旅服務III》之課本內容編寫而成。 2.本學習講義包含以下項目： (1)本章重要考點：系統性的課文內容整理，重要關鍵字則以填充方式供同學練習，加深學習印象。 (2)課後複習：精選15題選擇題，可作為課後練習之用。 (3)餐旅動動腦：提供多元的題型，加強學生運用課本知識的能力。 3.本學習講義雖經嚴謹撰寫與校正，但疏漏仍恐難免，尚祈各位老師與同學提供卓見、惠予指正，俾供修訂之參

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8.

高職餐旅服務Ⅱ學習講義

出版日：2015/02/01 作者：東大餐旅編輯小組 出版社：東大 裝訂：平裝

1.本學習講義依據《餐旅服務II》之課本內容編寫而成。2.本學習講義包含以下項目：(1)本章重要考點：系統性的課文內容整理，重要關鍵字則以填充方式供同學練習，加深學習印象。(2)課後複習：精選15題選擇題，可作為課後練習之用。(3)餐旅動動腦：提供多元的題型，加強學生運用課本知識的能力。3.本學習講義雖經嚴謹撰寫與校正，但疏漏仍恐難免，尚祈各位老師與同學提供卓見、惠予指正，俾供修訂之參考。

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9.

高職餐旅服務Ⅰ學習講義

出版日：2014/08/01 作者：東大餐旅編輯小組 出版社：東大 裝訂：平裝

1.本學習講義依據《餐旅服務I》之課本內容編寫而成。 2.本學習講義包含以下項目： (1)本章重要考點：系統性的課文內容整理，重要關鍵字則以填充方式供同學練習，加深學習印象。 (2)課後複習：精選15題選擇題，可作為課後練習之用。 (3)餐旅動動腦：提供多元的題型，加強學生運用課本知識的能力。 3.本學習講義雖經嚴謹撰寫與校正，但疏漏仍恐難免，尚祈各位老師與同學提供卓見、惠予指正，俾供修訂之

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10.

高職餐旅達人學習秘笈Ⅱ

出版日：2011/02/01 作者：東大餐旅編輯小組 出版社：東大 裝訂：平裝

一、本學習秘笈係依據《餐旅概論II》課本編寫而成，並補充餐旅專業知識及相關資訊。二、本學習秘笈包含以下四大項目： (一)本章重要考點：整理條列各章重點，幫助同學迅速掌握各章主軸。 (二)學習基本功：精選歷屆統測試題，協助同學掌握統測試題趨勢。 (三)餐旅達人萬事通：補充餐旅專業知識，提供有志升學的同學更完整的升學補充資料。 (四)學習放輕鬆：提供更多元化的餐旅相關資訊，增加同學學習興趣。

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11.

高職飲料與調酒Ⅰ學習手冊

出版日：2011/08/01 作者：東大餐旅編輯小組 出版社：東大 裝訂：平裝

本學習手冊係依據職業學校《飲料與調酒I》之課本內容編寫而成，並補充相關專業技術及實務內容，全書包含本章重點摘要、課後複習及相關知識補充三個項目。

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12.

高職餐旅服務Ⅳ學習講義

出版日：2016/02/01 作者：東大餐旅編輯小組 出版社：東大 裝訂：平裝

1.本學習講義依據《餐旅服務IV》之課本內容編寫而成。 2.本學習講義包含以下項目： (1)本章重要考點：系統性的課文內容整理，重要關鍵字則以填充方式供同學練習，加深學習印象。 (2)課後複習：精選15題選擇題，可作為課後練習之用。 (3)餐旅動動腦：提供多元的題型，加強學生運用課本知識的能力。 3.本學習講義雖經嚴謹撰寫與校正，但疏漏仍恐難免，尚祈各位老師與同學提供卓見、惠予指正，俾供修訂之參考

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13.

高職餐旅服務Ⅰ學習手冊

出版日：2010/08/01 作者：東大餐旅編輯小組-編著 出版社：東大 裝訂：平裝

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14.

高職餐旅達人學習秘笈Ⅰ

出版日：2010/08/01 作者：東大餐旅編輯小組-編著 出版社：東大 裝訂：平裝

一、本學習秘笈係依據《餐旅概論I》課本編寫而成，並補充餐旅專業知識及相關資訊。二、本學習秘笈包含以下四大項目： (一)本章重要考點：整理條列各章重點，幫助同學迅速掌握各章主軸。 (二)學習基本功：精選歷屆統測試題，協助同學掌握統測試題趨勢。 (三)餐旅達人萬事通：補充餐旅專業知識，提供有志升學的同學更完整的升學補充資料。 (四)學習放輕鬆：提供更多元化的餐旅相關資訊，增加同學學

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15.

高職餐旅服務Ⅱ學習手冊

出版日：2011/02/01 作者：東大餐旅編輯小組-編著 出版社：東大 裝訂：平裝

一、本學習手冊係依據職業學校《餐旅服務II》之課本內容編寫而成，並補充相關專業技術及實務內容。二、本學習手冊包含以下四個項目： (一)本章重點摘要：整理且條列課本各章重點，幫助同學迅速掌握各章主軸。 (二)課後複習：藉由15題選擇題協助同學再次複習各章重要觀念。 (三)餐旅實務直擊：每章補充相關實務案例，加強同學與餐旅職場的連結性。 (四)專業知識加強：在第8章、第9章及第10章補充相關專業知識

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