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商品類型

簡體書 (2)
商品狀況

可訂購商品 (2)
庫存狀況

無庫存 (2)
商品定價

$199以下 (1)
$200~$399 (1)
出版日期

2022~2023 (1)
2020~2021 (1)
裝訂方式

平裝 (2)
作者

余冰、羅媛媛、潘家佳 (1)
潘家佳、呂靜 (1)
出版社/品牌

廣西師範大學出版社 (1)
機械工業出版社 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

2筆商品,1/1頁
侍酒服務與管理(簡體書)
滿額折
作者:潘家佳; 呂靜  出版社:機械工業出版社  出版日:2022/08/01 裝訂:平裝
本書是一本面向侍酒服務與餐廳酒水管理崗位的綜合性實用教材。本書按照“任務驅動”式教學模式進行編寫,將餐廳中侍酒服務與酒水管理的崗位能力按照素養、知識、技術、溝通和管理五大能力類型拆解為90個任務項,為課堂和崗位教學提供清晰明瞭的知識體系和可評可測的評價依據。本書適合職業教育層次“葡萄酒文化與管理”“酒 店管理與數字化運營”“ 民宿管理與運營”“休閒服 務與管理”等專業和本科層次“酒店管理”專業教學使用。本書不僅教學內容與時俱進,緊貼職業崗位需求,還配有教學視頻、教學課件、教師手冊等教學輔助工具,為用書教師實施課堂教學提供全面保障。凡選用本書作為教材的教師均可登錄機械工業出版社教育服務網www.empedu.com,免費下載教學資源。如有問題請致電010- 88379375聯繫營銷人員,服務QQ: 945379158。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:390 元, 優惠價:87 339
雞尾酒調製技術(簡體書)
滿額折
作者:余冰; 羅媛媛; 潘家佳  出版社:廣西師範大學出版社  出版日:2021/08/01 裝訂:平裝
本書在編寫思路上注重職業學校學生勝任酒吧服務員、調酒師等職業崗位所需的知識、技能和素養,以巴黎MI國際調酒學會國際調酒師認證為標準,以“課證融合”為理念,將雞尾酒國際認證標準融入教材中,充分體現了職業教育與行業結合的特色。全書分為4個部分,涉及20個知識點,旨在介紹酒吧服務員和調酒師的職業崗位活動和工作流程,以酒吧的典型工作產品――雞尾酒飲品為主線,覆蓋調酒的工具、計量單位、基酒、配料,調酒的基本技能,雞尾酒裝飾,18款經典雞尾酒製作,酒吧的銷售和管理等主要內容。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:192 元, 優惠價:87 167

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