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看似簡單的米穀粉，隱藏著許多飲食與加工優點，只要運用得宜，就能變化出許多意想不到的創新米食！本書收錄65道米穀粉料理，無論是米香四溢的烘焙西點、記憶中的傳統米食，或米與麥結合的難忘好滋味，透過本書的詳盡解説，必能使您深入瞭解、迅速上手！讓我們用天然與在地的食材，兼顧創新與健康，深耕臺灣米食產業，品嚐既熟悉又創新的家鄉味！

本書集結國立陽明交通大學護理系及宏達國際電子(HTC)之學者及專家編撰而成，為臺灣第一本將「護理」與「虛擬實境(VR)」結合的技術操作手冊，藉由VR的操作，創造互動性並提供學生身歷其境的感受，降低護理科系學生進入臨床後的挫折感。 本書根據各臨床實習科別提供不同教案及3D影片展演，課程包括基礎護理學、成人內外科護理、兒科、婦產科、精神科、社區衛生護理、綜合臨床實習等。期望透過本書出版能推進護理數位化教學的應用。感謝各方專家、學者撰文推薦！國立陽明交通大學 林奇宏 校長護理系教師群在教學上的用心與熱忱，本人甚為感動。期許學校與臨床教師們能藉由此實用的VR手冊進而培養學生與新進醫護同仁具備整合性知識及批判性思考能力，減少現實落差壓力，提升病人的臨床照護品質，讓醫護教育能更上一層樓。臺北榮民總醫院 護理部 明金蓮 主任本書將護理專業及虛擬實境科技結合，集結國立陽明交通大學護理系及宏達國際電子多位專家學者豐富的知識與經驗彙整而成，包羅護理養成各科必備核心基礎建構。透過虛擬實境教學方式，使護理學生及新進護理師有更好的學習成效，培育成為未來優秀且獨當一面的護理人員。大葉大學護理暨健康學院 蔡秀鸞 院長透過虛擬實境提供學生觀點取替的經驗，卻能讓學習經驗更完整連續。設計虛擬實境教學需要集合研究人員、教育者以及VR設計師等跨界合作，透過教學目標、臨床教學內容與腳本、設計VR虛擬實境與拍攝、和教學成效回饋與討論，讓學生在安全的環境下更容易的學習不怕犯錯。總校閱序國立陽明交通大學 護理學系 童恒新 主任疫情新常態的數位化教學是現在進行式與不可逆之未來趨勢。課室的傳遞知識使用線上同步或非同步或混成實體已漸漸成熟。實作的臨場操作較難用其他方式取代；因此，科技數位教學如何部分取代臨床實戰經驗或降低臨床現實休克感是真正的挑戰。虛擬實境(VR, Virtual reality)讓使用者產生的沉浸感(immersion)增加的專注力與互動性可提升親臨現場的感官。此書以共享機制的思維，期待帶給護理教育革新力躍升專業度。

本書自前版發行以來，引起諸多學校教師、臨床產科護理人員及助產師的正面迴響，也不吝給予修正的意見，例如：內容重覆、部分單元的授課連貫性需再統整。另外，世界衛生組織在2018年統合了周產期照護的相關實證，發表「邁向正向生產經驗之分娩期照護（WHO recommendations: Intrapartum care for a positive childbirth experience）」，提出56項分娩期照護建議，因此，本次的修訂主要以WHO的建議為軸心，並將56項建議融入各相關的章節內容中，若讀者想深入探討每項建議所引用的相關實證與內涵，可至WHO的網頁詳讀。 另外，基於增進本書的可讀性與組織性，乃將前一版「產前診斷及新生兒篩檢」一章內容拆成兩部分移動，將「遺傳疾病及生育保健」移到「第7章 妊娠期評估，第八節」；「新生兒先天代謝異常篩檢」移到「第12章　產後期護理，第六節」。而生產疼痛的因應及相關理論則移至「第11章　待產及分娩的護理」。 並且，各章更新近期相關的文獻，包括：於感染性疾病一節中納入COVID-19的周產期照護建議、妊娠期高血壓的定義、催生引產藥物的建議、生產疼痛因應的評估、成功哺餵母乳的徵象及評估、早產兒哺育、造成產後憂鬱症的因素等等之最新實證研究。

本書探討生成式AI在醫護領域的多元應用，提供智慧教育的未來趨勢，推進護理數位化教學的應用並強化進階護理師的核心能力。作者群包含大專護理科系教師、臨床照護實務專家與科技業跨域的專家，均具備豐富經驗，內容從概念到實作，不僅體現於書中，更在實際護理教育與臨床中發揮影響。 全書共13章，前2章分別介紹生成式AI的原理和基本概念，以及生成式AI在醫護及護理實務的應用，為後續章節的實務應用奠定了理論基礎；其後11章陸續介紹青少年體位管理、呼吸喘之評估、腹膜透析照護、發燒與急性感染之評估、加護病房入院指導、幻聽評估與照護、失智症吞嚥困難飲食照護、失智症評估與照護、長者整合性照護評估(ICOPE)、社區高齡者跌倒評估、緩和療護之疼痛評估與照護等11個不同教案，每一個教案都經過深入的研究與實踐驗證。這些案例不僅展示了生成式AI的應用範疇，亦為護理人員提供了具體的操作指引。 本書不僅僅是一部關於生成式AI技術的介紹，更是一份對未來醫護發展的展望報告，將為醫學教育與臨床實務帶來更多創新與變革，保障病人安全，同時提升醫療人員的工作效率與品質。希望本書能為讀者提供啟發，讓我們共同見證生成式AI在護理領域的更多可能性。

本版修訂重點： 1.強調孕育是正常的生理過程。闡述Lamaze之促進正常分娩的六大護理準則，以及生產時的非藥物性減痛方法。於影響分娩的因素中，除了傳統的“4 P ”要素之外，擴增至“10 P”的概念。 2.尊重母嬰是生產過程中的主體，並讓母親在孕育及生產過程中擁有高度的參與權。說明“TARA”順勢生產的概念，加入生產計畫書的應用，在產後的立即性照護強調以母嬰為主體，以立即肌膚接觸為優先，延後任何