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154筆商品,1/8頁
蘭花的栽培與鑑賞
滿額折
作者:奧田勝  出版社:文國  出版日:2003/04/01 裝訂:平裝
本書詳盡地介紹蘭花生長的生態和栽培要領,讀者只要掌握生育及栽培要點,也能栽培得很好,全書並以彩色圖文輔助說明,解說詳明,簡單易懂。
定價:500 元, 優惠價:9 450
庫存:2
河田勝彥の永恆典藏甜點:完美學習甜點技術與深度
滿額折
作者:河田勝彥  出版社:邦聯文化  出版日:2021/10/05 裝訂:精裝
超過2000張的操作照片與強化知識的專欄,是你學習甜點技術最好的一本書。有些配方我們不能擅自更動作法,那就是被稱為「傳統」甜點的食譜。這就是甜點店的法律~珍惜甜點的歷史與意義。「傳統」就是「不變」,這是跨越時代一路傳承,持續受人喜愛的事物。這本書做的不是柔軟的戚風、慕斯、有大量新鮮水果的那種新式的法式甜點。在甜點店的工作範疇中,作者把書的重點放在烘焙糕點(Pâtisserie)的麵糊,以及同樣以麵糊製作的法式糕點(Entremets)上。因為這些只有4項基本材料,是最適合用來學習並享受甜點深奧的樂趣。吃一口,你就能感受到甜點的世界觀。【本書特點】(1)烤焙類糕點與7種代表性麵糊麵糰做的冷藏甜點>>茶點系列小糕點類的基本材料是奶油、糖、蛋和麵粉,因為有所限制,所以最適合用來學習烘焙技巧。>>麵糊麵糰與奶油醬(霜餡)的組合,各個都是不相同的,能夠學到變化的無限可能性。(2)真實完整傳達甜點教父的技術全書共有2000多張的示範照片,仔細告訴你每一道工序手法與技巧、麵糊麵糰狀態、與訣竅重點處叮嚀。(3)文章與知識專欄加深對法式甜點的認識詳加解說關於甜點的由來及歷史、素材的使用與處理、甜點使用的工具與技術等等。【本書內容】★第1章:從人氣小糕點學習甜點的美味與魅力瑪德蓮/達克瓦茲/布列塔尼小圓餅/馬卡龍/週末蛋糕/熱內亞蛋糕…等等★第2章:從7種麵糊麵糰與甜美奶油霜學習傳統的冷藏甜點傑諾瓦士麵糊:基本麵糊4種與7種甜點彼士裘伊麵糊:基底蛋糕體6種與6種甜點蛋白霜麵糊:基本麵糊3種與5種甜點泡芙麵糊:麵糊與變化應用甜點5種千層酥皮麵糰:麵糰與變化應用甜點6種發酵麵糰:基本麵糰3種與甜點6種塔皮麵糰:塔皮6種類與應用甜點13種基本的奶油醬&奶油霜:6種自製素材:28種★加深甜點知識的專題專欄:河田美學/甜點店的工作/甜點店的工具/甜點界的偉人…共67項
定價:1380 元, 優惠價:9 1242
庫存:2
典藏河田勝彥美好的甜點時光:18個與法式甜點邂逅的故事,20道承載回憶的經典食譜,重現昨日情懷。
滿額折
作者:河田勝彥  出版社:瑞昇文化  出版日:2023/05/19 裝訂:平裝
甜點迷必買!帶你走入日本國寶級甜點教父.河田勝彥昔日的美好時光中用舌尖領略復古法式風情經典,永不褪色1970年前後,正值變革年代之際,我受到了無數衝擊,遇到了各種人事物,一股腦兒投身工作,深刻煩惱著許多事情的同時,更埋身於甜點製作。對我而言,這些都讓我獲得了無可取代的經歷,即便回國又歷經快半個世紀,這些過往回憶還是存在於我的心中,接下來也不會消逝。 ――日本國寶級甜點教父.河田勝彥#18則甜點教父的旅法回憶#經典食譜與故事穿插,學習技術,更要了解文化――回憶X食譜――【Ali Baba阿里巴巴】在巴黎相遇的滋味記憶,巴巴魅力之處在於蘭姆酒的豐郁香氣1976年6月6日,這是日本國寶級甜點教父河田勝彥踏上職人之路的重要日子,在回憶裡,巴黎的巴巴就該充滿蘭姆酒的香氣,一口咬下,紮實的口感和濃郁的卡士達盈滿味蕾,這就是河田勝彥與巴黎相遇的滋味。【Paris-Brest巴黎布雷斯特泡芙】在巴黎布雷斯特初次體會到的濃郁堅果醬。原本不甚喜愛的風味竟也讓我在回國時墜入情網這是巴黎相當有歷史性的甜點,也是帶給河田勝彥衝擊的甜點,加入堅果醬後,豆類夾著焦糖的氣味好一段時間令他無法接受,但卻又在離開法國後,愛上了這個香氣,加入杏仁中和,口感更平衡,本書收錄了大師的獨家食譜。【Polonaise波蘭人蛋糕】擺放一晚的布里歐麵包,以及蛋白活用術,在法國學到的不浪費工作法這是一款大量使用蛋白,不造成浪費的甜點,表現出法國人物盡其用的美德,也是河田勝彥學習到的重要的工作精神。作為店鋪風格色彩的重要產品,在法國,即便賣不出去也不會停賣,究竟是怎麼樣的甜點呢?【Cannelé可麗露】在巨大迷惘中相遇的鄉土甜點,可麗露帶來的衝擊改變了我的甜點師人生河田勝彥因1968年的五月革命而失去了甜點店工作,一度對巴黎甜點業界幻滅的他,騎著腳踏車,踩上國道七號,來了趟說走就走的打工換宿之旅。在利布爾訥,他遇見了鄉土甜點可麗露,Q彈軟嫩、香草跟蘭姆酒的香氣撲鼻而來,令他為之震撼,從迷惘中脫離,決定回到巴黎甜點界!【Saint-Honoré聖安娜蛋糕】與當時厚重的生菓子風格迥異,輕盈的口感實在令人驚艷聖安娜蛋糕之於河田勝彥有著深刻的回憶,只因這是他到法國後第一次使用吉利丁的蛋糕,一周最熱鬧的星期天,早上十點後,做完彌撒的人潮湧進店鋪,因此
定價:550 元, 優惠價:79 435
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AI時代的法學入門:跨學科視角(簡體書)
滿額折
作者:(日)太田勝造  出版社:上海人民出版社  出版日:2024/03/01 裝訂:精裝
本書大約15萬字,由現任明治大學法學院教授、東京大學名譽教授、律師太田勝造教授主持的跨學科研究團隊合著完成。這是一本涉及法律、人工智能、法解釋學、神經法學的法律圖書,是一本日本法學院學生的入門讀物。書中每章開篇均由一個案例和思考情景,便於學生在問題意識下學習和閱讀。法律的研究是開放的,並不局限于傳統的法學。本書以跨學科的視角,關注人工智能時代的法律規範,包括對法律的前沿和交叉學科――神經法學的研究,具有前沿性、體系性,且具有普及意義和價值。
定價:588 元, 優惠價:87 512
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自主學習:10個培養孩子提高學業品質的超強學習法
滿額折
作者:石田勝紀  出版社:時報文化  出版日:2021/09/01 裝訂:平裝
當遠端教學成為必須,升級學習效率就是義務!日本教育達人最受歡迎的線上專欄結集成冊,疫情肆虐下,最該讀的一本學業教養書。日本Amazon暢銷書「家庭教育」類第1名!你是否發現孩子有以下狀況:1.明明上同一堂課,讀同一本書,為什麼別人考上頂尖學校,自己的孩子卻吊車尾?2.為什麼同一個老師教學,有些學生立刻能融會貫通,自己的孩子卻一頭霧水?3.有的孩子總是對各項科目駕輕就熟,自己的孩子卻翻開課本就哈欠連
定價:320 元, 優惠價:9 288
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失智症的對話方式:最強對話方法,從了解「情緒波動」後再好好說話
滿額折
作者:吉田勝明  出版社:和平  出版日:2023/12/01 裝訂:平裝
只要改變照護者的說話互動方式,就能讓失智症患者的病程推進有所變化。來自日本精神科醫師30年與失智症患者以及其家屬交流的經驗中,依據四大類型的失智症狀特徵介紹【原因】、【易受影響的部位】、【病程階段變化速度】、【症狀】了解患者的心境感受以及動機,改變先入為主的觀念,同理失智對象需要的理解與尊重,漸漸摸索與失智症相處的平衡。生活上的互動只要活用【情緒波動+肯定話語】的說話方式,就可以提升認知功能,因為失智患者產生的問題行為,是由於腦內短期急劇變化的情感狀態,若是能以友善、包容正向的說話方式,搭配肯定建立彼此的信賴關係,持續地進行對話互動給予失智患者腦部刺激,將會有助於改善認知功能,讓日常照護變輕鬆,生活更加自在。☆打招呼的時候一天的問候是成為話題的開端,找出更貼心的照護方式,也與預防認知功能惡化息息相關。O正確的引導方式 「早安,天氣很好哦!」 「午安,您的氣色很不錯耶!」 「晚安,我們要吃晚餐囉!X錯誤的引導方式(缺乏時間觀念的問候方式)「身體還好嗎?」「嗨!」「最近如何?」此種說法可惜無法幫助患者清楚辨識時間的流動。【暖心推薦】艾彼(本名王昱勻)/愛長照專欄作家、諮商心理師唐子俊博士/臺灣心理治療學會理事屏東囝仔 黃聖祐職能治療師/健望村健康促進團隊 村長張蘊心社工師/曾任居家服務督導員、長照個案管理師吳建勳/養生達人柯孋衿/台大醫院神經部兼任主治醫師_憶安診所醫師楊聰財博士/精神科專科醫師夏一新/夏一新身心精神科診所院長楊月娥/資深媒體人身邊85歲以上的長者,過半數患有失智症。失智症,不是一個罕見疾病。失智症,也不是能用「年紀大了記憶力自然衰退」帶過的常見現象。失智症,是一個需要照顧者更多理解,尋求外界支援的認知疾病。現在醫學在失智症治療上能做的有限,多數時間仍仰賴照顧者和長者之間的關係。而本書,帶給照顧者的,是一個實用的對話知識。作者建議照顧者與失智症患者說話時,盡量製造面對面、眼對眼的場合,給患者正面、愉悅的感受,以養成患者主動對話的習慣。照顧者的自我對話也很重要,盡可能以「陪伴這位長者,也是我人生中唯一一次經歷。」來度過照顧與陪伴上困難的時光。很實用的一本書,推薦給需要的讀者。艾彼(本名王昱勻)――愛長照專欄作家、諮商心理師失智很難理解,這本書讓你輕鬆理解如何面對失智症患者,透過理解減少對自己的自責,讓彼此的衝突變成微笑與陪伴,非常實用。(張蘊心社工師/曾任
定價:380 元, 優惠價:9 342
庫存:3
讓孩子心智堅定又自信的10句話
滿額折
作者:石田勝紀  出版社:采實文化  出版日:2022/08/04 裝訂:平裝
★ 長踞日本AMAZON書店排行榜TOP1 ★★ 突破10刷的暢銷親子教養書 ★不要小看「關鍵一句話」的力量!媽媽的教養口頭禪,改變孩子的一生「你快一點……!」「不是教你很多次了嗎?為什麼做不好?」「還在摸什麼,快點去念書!」這些話語,聽起來是不是非常熟悉?明明想要好好說,一出口卻又忍不住斥吼?? 無心的碎念口頭禪,卻會影響孩子的一生 作者石田勝紀老師擁有超過三十年的教育經驗,曾直接參與過3,500名的孩子教育,並透過講座指導50,000名以上的學生。長年與學生及家長兩方交流的過程中,他發現許多父母無心的一句話,其實會造成小孩大大的影響。其中,影響力最強的三句話為:1、快點去……2、好好做……3、 去唸書! 父母以為的關心叮嚀,其實字裡行間隱含的負面情緒,小孩都感受得到。反覆的叮嚀不僅讓爸媽心很累,也會在無形中造成孩子的壓力,或誤解自己差人一等。漸漸地,孩子會變得缺乏自信、消極怯懦,或是用叛逆行為掩飾心中脆弱。? 視不同情境或狀況,改變說話方式 改變對孩子說法的方式,不只是口氣從「催促」變成「緩和」、從「否定」變成「讚美」這麼簡單,而是需視不同的情境表達,才能讓孩子接收到正確的訊息。透過這樣的過程,有助於提升孩子的自我肯定感,更加主動學習、充滿自信。【情境1】當孩子告知考試成績時…無論考100分或50分,都用「認同」的態度回應孩子,前者如「很好耶,你辦到了呢」,後者如「這樣啊,這次考50分喔」,表現出「我知道了」就好,避免考高分就讚美、考低分就指責,讓孩子產生得失心。【情境2】當孩子做出反常的負面行為時…孩子出現故意搗蛋或不遵守約定等行為時,先別急著罵,使用中性字眼與冷靜嚴肅的語氣提點,像是可以說「真不像你」。這個簡短有力的句子能讓孩子開始思考:「為什麼現在的表現會不像我呢?」學習檢視自己的問題。? 運用溝通技巧,讓孩子心智堅定有自信本書將從學習面、生活面、互動面等,以10大金句溝通法+13個說話技巧,給予父母最適切的提點。【溝通技巧1】積極打造對孩子「說謝謝」的場景要「教出會道謝的孩子」,必須先有「會道謝的父母」。除了留意「只要有機會就必須表達感謝」,也請積極打造能夠對孩子「說謝謝」的場景。如「可以幫我澆花嗎?」等生活小事,如此一來說出感謝話語的機會就能大幅增加。【溝通技巧2】認真傾聽,並使用「附和」話語讓孩子盡情吐露想說的話,能使他們的內心感到滿足。傾聽並
定價:340 元, 優惠價:9 306
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科學柯南新聞直播室04:宇宙寶箱
滿額折
作者:青山剛昌-原作; 太田勝; 窪田一裕-漫畫  出版社:三采文化  出版日:2022/12/12 裝訂:平裝
新聞╳推理╳科學╳邏輯 世界首富之一的伊隆馬斯克, 投注大量資金研究航太科技與自駕車, 少年偵探團對這些新科技也非常有興趣, 跟柯南一起成為博學多聞的未來人才吧! ★符合108課綱提升跨領域素養 【故事大綱】 小行星探測器「蒼鷹2號」,從「蒲島」小行星取得的珍貴沙子, 運回地球前竟被神祕人士攔截!少年偵探團能不能順利把沙子搶救回來呢? 【本集學習關鍵詞】 #小行星 #重力 #太空站 #火箭 #自駕車 #燃料 #人工智慧 #環保標章 【本書資訊】 ◎書籍資訊:無注音,適合8歲以上閱讀。 ◎教育議題分類:科技教育、資訊教育、能源教育 ◎學習領域分類:自然科學、科技 【本書特色】 ●收錄最新科學新知的理科漫畫。 ●全彩知識頁清楚圖解,幫助學習。 ●透過漫畫輕鬆理解時事與科技議題。
定價:350 元, 優惠價:9 315
庫存:2
科學柯南新聞直播室05:世足賽
滿額折
作者:青山剛昌-原作; 太田勝; 窪田一裕-漫畫  出版社:三采文化  出版日:2023/11/17 裝訂:平裝
★符合108課綱提升跨領域素養 新聞×推理×科學×邏輯因疫情延宕的世足賽在眾所矚目下開踢,梅西也不負眾望的舉起大力神杯,但無論是世足賽或是我們生活中的衣食住行,享受精彩賽事與便利的背後,到底有哪些不為人知的祕密與困境呢?跟著少年偵探團一起揭開每個事件隱藏的真相吧! 【故事大綱】 國際杯足球賽即將開踢,出發前夕日本代表隊明星選手的鞋子卻不見了?犯人到底有什麼目的?柯南與少年偵探團能否解開這個事件? 【本集學習關鍵詞】 #世足賽 #禁藥 #鷹眼#過度消費 #糧食不足 #供需平衡#鐵道 #蒸汽火車 #磁浮列車 【本書特色】 ●收錄最新科學新知的理科漫畫。●詳盡知識頁清楚圖解,幫助學習。●透過漫畫輕鬆理解時事與科技議題。 【書籍資料】 ◎書籍資訊:無注音,適合8歲以上閱讀。◎教育議題分類:科技教育、環境教育、人權教育◎學習領域分類:自然科學、科技
定價:350 元, 優惠價:9 315
庫存:4
世界第一簡單營養學
滿額折
作者:薗田勝 著; 小山敬子 作畫; Becom plus 製作; 陳玉華 審訂  出版社:世茂出版社  出版日:2015/03/03 裝訂:平裝
輕鬆挑戰營養師,培養專業,健體養生!生理學、病理學、生化學的基礎!醫院、各級學校、照護機構、社福機構……全台灣都需要營養師!養生餐、減肥餐、美容餐……靈活運用營養學,引領現代人的飲食風潮!兼具理論與實用性!營養學初學者、養生達人不可錯過!擺脫艱澀化學反應,基礎營養學深入淺出,了解能量來源、代謝過程、營養素功能,正確飲食。
定價:280 元, 優惠價:9 252
庫存:2
化學家的科學講堂:從元素、人體到宇宙,無所不在的化學定律
滿額折
作者:藤嶋昭; 井上晴夫; 鈴木孝宗; 角田勝則  出版社:臺灣東販  出版日:2022/12/01 裝訂:平裝
從「人物」解讀科學的歷史! 現代科學從我們身邊的各種現象,乃至包含地球在內的宇宙的誕生到終結,都已經可以給出廣泛的解釋。現代科學有時會被當成一個整體,有時則會被分成我物理、化學、生物、地球科學,但這四個領域本來其實是沒有分界的。因為它們全都是為了解釋這個世界而存在的研究和知識。 早在很久很久以前,就連科學這個概念本身都還不存在的時候,人類便開始思考、探究、創造,嘗試許多除了單純的求生以外的事情。這世界上存在許多喜歡觀察身邊的環境,對各種事物感到好奇,於是追究他們的關聯、原理、成因,並嘗試去預測它們的人。 最終科學演化成一種以無論何時、何地、任何人都能辦到的驗證為根基,講求檢驗,以「實驗」為核心的思維。所謂的驗證的就是反覆確認。我們常聽到可驗證性、可重複性等字眼,而它們正是科學的重要之處。也就是說,只要進行與前人一樣的實驗,就能得到與前人相同的結論。而重複進行實驗,一定能帶來更進一步的發展。 閱讀本書時的重點,除了認識那位科學家發現了什麼、發明了什麼外,更重要的是去認識他們思考的脈絡。愛因斯坦曾說「思考本身就是目的」。化學可以說是一門為「思考」提供了良好題材的學科。希望本書也能成為大家「思考」的契機。 解答國中生、高中生、大學生關於化學的所有疑惑, 收錄了16個對學習高中、大學化學有幫助的主題。 介紹60名世界知名的化學家, 每個主題都會用三位科學家解說, 了解「科學家如何思考」,打好化學基礎!
定價:580 元, 優惠價:9 522
庫存:3
2010高雄文學發聲國際學術研討會論文集
滿額折
在台灣文學史的滾滾巨流中,高雄作家及其作品並未缺席,經過多年的努力,已使大高雄的面貌有比較清晰的輪廓。為迎接2011大高雄市的來臨,思索大高雄文學的未來,借重國內外各界的集思廣益,舉辦學術討論會,邀請日本、韓國、加拿大外國學者和國內大學年輕研究者一同演講和發表論文。
定價:350 元, 優惠價:88 308
庫存:1
著名世界之謎365(簡體書)
滿額折
作者:田勝立  出版社:湖北科學技術出版社  出版日:2012/03/01 裝訂:平裝
為了滿足青少年朋友的探索興趣和求知欲望,田勝立主編的《著名世界之謎365》組織科普專家精選了幾百個有趣的問題,涉及天文、地學、生物等基礎學科所研究的大量前沿課題。這些問題連著一串串探索故事,每個問題都有了些解答但這些解答往往不能令人滿意,還需要繼續探索。通過對這幾百個問題探索過程的簡要介紹,青少年朋友能了解它們所涉及的科學前沿。希望青少年朋友因對這些科學問題的興趣而立志探索,歷史上不少科學家就是從
定價:228 元, 優惠價:87 198
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
控制糖尿病(簡體書)
作者:田勝利  出版社:中國中醫藥出版社  出版日:2014/10/01 裝訂:平裝
隨著社會經濟發展,人們生活水準顯著提高,生活方式發生了巨大變化。生活方式的轉變也引起了疾病譜的變化,糖尿病、高脂血症、高血壓、冠心病、中風、腫瘤等,特別是糖尿病發病率劇增,患病人群巨大。糖尿病是多因素複雜性疾病,單靠藥物治療一種途徑難以解決問題,需要綜合干預,標本兼治。2型糖尿病發病與生活方式密切相關,改變不良生活方式可以有效降低糖尿病發病風險。因此,建立健康的生活方式對預防糖尿病的發生具有重要的
絕版無法訂購
追夢的泥人(簡體書)
滿額折
作者:田勝勝  出版社:大家出版傳媒  出版日:2021/01/01 裝訂:平裝
上古時期,第一批降臨世間的人類會有怎樣的奇遇呢?土生、金生是女媧創造出來的兩兄弟,但差別巨大:哥哥金生神武英俊、孔武有力,弟弟土生相貌平平、資質凡庸。然而,心性高傲的土生不認命,為證明自己存在的價值,體味不一樣的人生,他毅然決定離開昆侖山,闖蕩天涯,追尋心中的夢想。幾年的顛沛漂泊鍛煉了他的意志,增長了他的見識,讓他成為一個見多識廣、博聞強識、能救族人于危難的強者。
定價:150 元, 優惠價:87 131
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
領導者必備的33項原則-經濟叢書156
作者:鎌田勝  出版社:建宏  出版日:2000/12/01 裝訂:平裝
絕版無法訂購
漢代焦氏林辭研究(簡體書)
滿額折
作者:田勝利  出版社:中國社會科學出版社  出版日:2020/12/01 裝訂:平裝
本書以焦氏林辭研究中的幾個重點問題展開,從具體文本出發,通過系統梳理焦氏林辭的編撰與《周易》、先秦筮例的若干關聯,考察一爻變林辭的引“史”語料排布等,從不同角度確認了林辭的生成機理,認為焦氏林辭不是一盤散沙,它的生成是有一定規律可循的。書中亦對焦氏林辭的文學特徵加以探討,在比較的視野中,對林辭引《詩》說《詩》的文學價值,林辭的象徵藝術,林辭中諸多物象與事象的義理蘊藉等,進行了較為全面的闡釋。全書以散點透視的專題形式結撰,是從易學與文學的雙重角度對焦氏林辭研究的初步嘗試。
定價:648 元, 優惠價:87 564
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
針法新探(簡體書)
作者:田勝利  出版社:上海浦江教育出版社  出版日:2007/11/01 裝訂:平裝
結合全息胚、胚胎學等現代生物學理論,以《內經》針刺理論為軸線,對傳統針刺理論展開挖掘、解讀,通過溯本求源的現代認識,形成一套獨特針刺方法,即“十四經全息針法”。作者多年來驗之于臨床,求證于科研,頗有佳績。 本書采用發現問題、溯本求源、解決問題的主要寫作邏輯,扼要介紹了十四經全息針法形成的過程,以及十四經全息針法針刺選穴、針刺深度和針刺手法等針刺臨床主要關注的技術內涵。另外著重介紹了近30種疾病的
絕版無法訂購
蘭花栽培12個月-園藝32
滿額折
作者:奧田勝  出版社:大坤書局  出版日:2005/09/01 裝訂:平裝
讓栽培蘭花的人能掌握 蘭花生態和栽培的重點
定價:370 元, 優惠價:9 333
無庫存,下單後進貨(採購期約10~20個工作天)
能力開發100 法 (B004)
作者:鎌田勝  出版社:稻田  出版日:1996/08/01 裝訂:平裝
絕版無法訂購
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