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雞尾酒調配百科

作者：赤土亮二 出版社：漢宇 出版日：2001/07/01 裝訂：平裝

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這樣做，顧客一定會再上門：餐飲店168 個待客服務技巧大公開

作者：赤土亮二 出版社：中國生產力 出版日：2011/12/31 裝訂：平裝

接待服務和人有密切的關係。而現在的餐飲業中，除了正職員工，還有很多兼職或打工的員工。不管在年齡或價值觀上都有些許差異，各自對工作的認知也理當有所不同。但是，不能因為這樣，就變成了服務品質不一的藉口。如果全體員工無法同心一致地讓客人賓至如歸，就不可能創造門庭若市的生意。因此，全體員工必須要提供均質化的服務。從事餐飲業的人，若希望生意興隆，有六項不可或缺的要素：一、內部裝潢能力；二、呈現能力；三、

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LOUNGE BAR雞尾酒特調300種

作者：赤土亮二 出版社：華立文化 出版日：2005/10/01 裝訂：平裝

調酒是一種生活態度，體現出您對生活品質的要求。＊本書提供專業調酒師必備之酒類調配技法和器具的選擇，說明簡潔易懂。＊提供不同業種別的基本酒單類型，讓您得知不同場合與時間所適合飲用之雞尾酒種類。＊傳統與創新兼具，雞尾酒類型多樣化，調製簡易，讓您在家也能體驗都會生活的悠雅風情。

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洋食素人一號店

作者：赤土亮二 出版社：瑞昇文化 出版日：2009/03/01 裝訂：平裝

【本書特點】1. 本書作者專職從事餐飲創業的經營顧問，2. 藉由作者熟稔的手藝，3. 教導新手做出一道道精緻美味的洋食料理。4. 本書從前菜、沙拉、主餐到甜點，5. 咖啡廳需要的基本菜單，6. 本書一次教會你。3. 豐富的菜色變化讓每一道料理都能產生多元變化，不論你是在家烹飪還是準備開店，本書都會是你必備的工具書。本書介紹一些

定價：280 元，優惠價：79 221

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電子書

雞尾酒特調300種LoungeBar(電子書)

作者：赤土亮二 出版社：華立文化 出版日：2005/01/01 裝訂：電子書

定價：299 元，優惠價：7 209

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共5 筆
1 頁

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