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2018~2019 （2）

2016~2017 （6）

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平裝（8）

作者

(日)《食品商業》編輯部　編著（7）

《食品商業》編輯部　編著（1）

出版社/品牌

人民東方出版社(東方社) （8）

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生鮮超市圖解工作手冊(全六冊)（簡體書）

作者：《食品商業》編輯部編著 出版社：人民東方出版社(東方社) 出版日：2016/07/01 裝訂：平裝

生鮮超市員工必讀 1、蔬果篇瞭解蔬果每一旬、每一季的美味和知識掌握讓顧客易看、易選、易拿的蔬果陳列技能熟悉蔬果的標識規則和賣場資料2、肉禽篇瞭解肉禽的每一個部位、每一種用途掌握最暢銷的肉禽陳列手法和功能表提案熟悉肉禽的標識規則和賣場資料3、水產篇瞭解水產的時鮮美味和種類知識掌握水產的加工流程和陳列技巧熟悉水產的標識規則和賣場資料4、日配篇瞭解日配的商品知識和製作方法掌握訂貨、陳列、促銷的各種技能熟

定價：1428 元，優惠價：87 1242

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生鮮超市工作手冊：日配篇（簡體書）

作者：(日)《食品商業》編輯部編著 出版社：人民東方出版社(東方社) 出版日：2016/06/01 裝訂：平裝

這本《生鮮超市工作手冊日配篇》從日配部門的“工作”基本內容談起，詳盡地介紹了日配部門商品的基礎知識，然後通過“陳列與展示”告訴讀者日配部門的展示與陳列的技巧。接下來從銷售計畫的制訂，店內促銷，庫存管理，對賣場和商品如何進行衛生管理，如何制訂年度“各周”商品促銷計畫，日配部門必須遵守的法令和標識的管理……等方面做了詳細的總結和分析，最後告訴讀者日配部門需要掌握的各種資料分析和如何用資料進行經營管理。

定價：228 元，優惠價：87 198

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生鮮超市工作手冊：肉禽篇（簡體書）

作者：(日)《食品商業》編輯部編著 出版社：人民東方出版社(東方社) 出版日：2016/06/01 裝訂：平裝

這本《生鮮超市工作手冊肉禽篇》從肉禽部門的“工作”基礎談起，詳盡地介紹了肉禽部門的“操作間構造”、工具的知識、管理程式、各類商品的加工順序、“商品基礎知識”，然後通過“陳列與策劃”告訴讀者肉禽部門的商品陳列基本原則、各季度的櫃檯佈置、促銷策劃。接下來從肉禽部門該如何運作和管理，對賣場和商品如何進行衛生管理，如何制訂年度“各周”商品促銷計畫，肉禽部門必須遵守的法令和標識的管理……等方面做了詳細的總結

定價：228 元，優惠價：87 198

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生鮮超市工作手冊：水產篇（簡體書）

作者：(日)《食品商業》編輯部編著 出版社：人民東方出版社(東方社) 出版日：2016/06/01 裝訂：平裝

水產是生鮮超市商品中比較特殊的一群，它涉及活物和時鮮，經營和管理起來難度非常大。這本《生鮮超市工作手冊水產篇》從水產部門的“工作基礎”談起，詳盡介紹了水產商品的加工方法和處理流程，以及水產部門應該如何通過陳列技巧吸引顧客和打造激發購物欲的賣場環境，根據時鮮和季節給顧客生活提案。賣場和商品如何進行衛生管理、收貨時的驗貨，如何制定每一個月的商品促銷計畫、副食調料部門必須遵守的法令和標識的管理……等方面

定價：228 元，優惠價：87 198

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生鮮超市工作手冊：副食調料篇（簡體書）

作者：(日)《食品商業》編輯部編著 出版社：人民東方出版社(東方社) 出版日：2016/07/01 裝訂：平裝

副食調料是生鮮超市商品中比較特殊的一群，它數量龐大，品目繁多，經營和管理起來難度非常大。這本《生鮮超市工作手冊副食調料篇》從副食調料部門的“工作基礎”談起，詳盡介紹了副食調料部常見商品的基礎知識，然後告訴讀者副食調料部門應該如何通過陳列技巧吸引顧客和激發購物欲的賣場環境，如何安排合理的訂貨和銷售計畫。接下來從賣場的店內促銷該如何做、賣場和商品如何進行衛生管理、如何制定年度“各周”商品促銷計畫、副食

定價：288 元，優惠價：87 251

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向日本超市店長學習合法經營之道（簡體書）

作者：(日)《食品商業》編輯部編著 出版社：人民東方出版社(東方社) 出版日：2018/10/01 裝訂：平裝

對於生鮮超市店長而言，法律法規或社會規則與店鋪的經營管理同樣重要，本書以強化生鮮超市店長法律知識為主題，介紹了店長必須具備的生鮮超市相關的法律法規或社會規則等知識，還包括老年人、殘疾人和外國人等各類勞動人員在內的雇傭法規相關內容。以幫助店長夯實法律法規或社會規則等知識儲備，防止企業、店鋪因若忽視與就業或勞動相關的法律法規，或不具備相關的法律知識，而對店鋪的經營管理造成大影響。

定價：468 元，優惠價：87 407

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服務的細節062：超市管理者現場工作指南（簡體書）

作者：(日)《食品商業》編輯部編著 出版社：人民東方出版社(東方社) 出版日：2018/02/01 裝訂：平裝

本書以生鮮超市課長工作內容為主題，介紹了課長應如何培養從商品計劃到銷售的實幹能力，以及教育員工的統率能力、分析賣場經營數據的能力等，以幫助課長加強基本工作和提高實踐效率。

定價：360 元，優惠價：87 313

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生鮮超市工作手冊：蔬果篇（簡體書）

作者：(日)《食品商業》編輯部編著 出版社：人民東方出版社(東方社) 出版日：2016/06/01 裝訂：平裝

這本《生鮮超市工作手冊蔬果篇》從蔬果部門的“工作基礎”談起，詳盡地介紹了蔬果部門常見商品的基礎知識，然後通過“陳列技術”告訴讀者蔬果部門應該如何締造季節感、美感，營造吸引顧客、激發購物欲的賣場環境。接下來從賣場的店內促銷該如何做，蔬果部門該如何運作和管理，對賣場和商品如何進行衛生管理，如何制訂年度“各周”商品促銷計畫，蔬果部門必須遵守的法令和標識的管理……等方面做了詳細的總結和分析，最後告訴讀者作

定價：228 元，優惠價：87 198

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