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1.
考生營養與健康(簡體書)
作者:
黃芝蓉
出版社:
湖南科技出版社
出版日:
2008/10/01
裝訂:
平裝
本書共分四篇。第一篇營養素篇,介紹了人體所需營養素的種類,并對直接影響青少年生長發育的和容易缺乏的營養素的生理功能及其來源進行了重點介紹,這些營養素包括三大能量營養素,礦物質中的鈣、鐵、鋅、碘、硒,維生素類,以及類維生素中的牛磺酸和肉堿等。第二篇成長篇,介紹了青少年生長發育特點及心理特點,并對其營養需要進行了介紹。第三篇食物篇。介紹了谷、豆、畜禽肉、禽蛋、魚蝦貝、奶和奶制品、蔬菜、菌藻、果品等類食
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2.
家常食物功能手冊(簡體書)
作者:
黃芝蓉
;
王平南
出版社:
中國中醫藥出版社
出版日:
2009/03/23
裝訂:
平裝
食物治病有比藥物治病更大的優點,即在治病的同時還能充分感受吃的快樂。如用名為“天生白虎湯”的西瓜取汁或用甘蔗、梨、荸薺、生藕等制成五汁飲治療中暑或高熱、大汗、大渴等而導致脫水的病證,則既能清熱生津、消暑解渴,又能補充水液和能量物質,還能補充維生素和礦物質,因而能得到療效,更能得到甘甜如喝瓊漿、清涼如飲玉液的享受。又水米交融的米粥,用于充饑則其口感滑爽、細膩,營養豐富且性能滋潤;用于治療發熱性疾病、
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