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商品類型
簡體書 （2）
商品狀況
可訂購商品 （2）
庫存狀況
無庫存 （2）
商品定價
$199以下 （1）
$200~$399 （1）
出版日期
2016年以前 （2）
作者
張孔海 （2）
出版社/品牌
中國輕工業出版社 （2）

三民網路書店 / 搜尋結果

共2筆商品，1/1頁
食品加工技術概論（簡體書）
滿額折
1.

食品加工技術概論（簡體書）

作者：張孔海  出版社：中國輕工業出版社  出版日：2007/08/01 裝訂：平裝
本書是“高等職業教育食品類專業系列教材”之一，該書共分11章，它在介紹食品加工概念的基礎上，著重概述食品熱處理、殺菌、冷藏、輻射等的保藏加工原理以及加工因素對食品品質的影響，并對我國食品工業發展現狀與趨勢以及食品加工的高新技術作了簡要介紹。另外，該書還重點介紹了典型果蔬製品、糧食製品、乳製品、發酵食品、畜產品和水產品等的實用加工技術。 本書適用于高職高專食品營養與檢測、食品質量與安全、輕工食品類等
定價：144 元， 優惠價：87 125
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
食品加工技術（簡體書）
滿額折
2.

食品加工技術（簡體書）

作者：張孔海  出版社：中國輕工業出版社  出版日：2014/02/01 裝訂：平裝
張孔海主編的《食品加工技術(高等職業教育項目課程教材)》綜合了食品保藏技術、果蔬食品加工技術、糧油食品加
定價：234 元， 優惠價：87 204
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
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