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商品類型

繁體書 (1)
簡體書 (1)
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無法訂購商品 (2)
庫存狀況

無庫存 (2)
商品定價

$199以下 (1)
$200~$399 (1)
出版日期

2016年以前 (2)
裝訂方式

平裝 (1)
作者

(日)河合重久 (1)
河合重久 (1)
出版社/品牌

中國紡織出版社 (1)
瑞昇文化 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

2筆商品,1/1頁
熱銷蛋糕(簡體書)
作者:(日)河合重久  出版社:中國紡織出版社  出版日:2011/01/01 裝訂:平裝
《熱銷蛋糕》作者河合重久將目前所在西點屋的熱銷蛋糕以及在他歐洲進修四年中學習的著名甜點的做法匯集成書,主要介紹了歐洲各地的傳統甜點,做法、步驟圖非常詳細,適合讀者學習。
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人氣蛋糕&甜點-實用食譜系列
作者:河合重久  出版社:瑞昇文化  出版日:2007/02/01 裝訂:平裝
歐洲糕點以精緻的外貌,豐富的口感風靡世界。歐洲人在製作甜點過程中,使用大量的砂糖、麵粉、蛋和奶。將蛋白打得蓬鬆柔軟,再配合香濃軟滑的鮮奶油,輔以當地傳統特色,以及農業特產,大量運用巧克力,各色新鮮水果與乾果作為裝飾原料。其華麗的豐姿,就如同西方璀璨文明與悠遠文化的縮影一般,令人為之著迷。 除了歐洲的傳統糕點之外,作者亦收錄他自己的店「旬?工房」中的人氣商品,以西方傳統為基礎,再稍加變化出更適
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