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腸道菌對了身心就健康!營養學專家的護腸飲食全指南:飲食×腸道菌×健康三角關係大解析+75道健腸食譜─教你吃出體內「腸」勝軍,由內而外打造健康全身心
作者:
吳映蓉
;
翁德志
;
李芷薇
出版社:
臉譜文化
出版日:
2022/03/03
裝訂:
平裝
人體或許不是由大腦控制的,而是由「腸道」!台灣第一本探討「食物、腸菌與腸道外健康」的日「腸」養護聖經!失眠、皮膚炎、過敏、青春痘、憂鬱、記憶力下降、容易分心、骨質疏鬆、心血管疾病……原來這些大大小小、從生理到心理的病症,都和腸道菌息息相關!從出生到年老,跟著營養學博士這樣吃,讓你「腸」保健康、「腸」命百歲!你覺得身體的主控者是誰?你的答案可能是「大腦」。確實,大腦就像是電腦的主機一樣,可以發號司令給肌肉與神經,使我們的手腳、器官聽令於它,而順利執行生活、工作與學業的任務。但是,人體既深奧又神祕,雖然大腦在我們頭部,而腸道在我們的腹腔中,兩者距離很遠,但是卻透過「腸-腦軸」的神經、免疫與內分泌系統,互相影響著對方的運作。換句話說,「腸-腦軸」是大腦和腸道兩個系統間的溝通橋樑,透過這樣特殊的設計,也使得腸道菌具有影響腦部健康的能力,難怪越來越多學者認為:「腸道是人體的第二個大腦,維持健康腸道菌就能促進大腦健康!」除了大腦之外,腸道細菌對你的影響力遠遠超乎我們的想像!近年來,越來越多醫學研究發現,腸道細菌操控人體健康的能力,可能遠比人類細胞操控身體的能力更強!研究發現,過敏、高血壓、青春痘、經前症候群、腸道症狀、更年期問題、心血管疾病、睡眠困擾、骨質流失等症狀或疾病,皆與失衡的腸道菌相有關。換句話說,想要照顧好全身心的健康,第一要務便是利用健康的飲食來吸引好菌,讓好菌願意成為我們肚子裡的常住居民。本書就將透過一個個日常生活中常見的病症與健康議題,帶大家進一步了解「食物—腸菌—健康」彼此之間的三角關係,並搭配有效又美味的各式食譜,教你如何為自己與全家人打造最佳的腸菌狀態,守護我們的健康!
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