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五星級西餐廚藝課:50道結合創意與經典的美味食譜
作者:
王為平 著
;
楊志雄 攝影
出版社:
橘子文化
出版日:
2016/05/02
裝訂:
平裝
五星級西餐開課了!這次帶來進階版的50道創意經典料理,變化出更美味豐富的前菜、沙拉、湯品、主菜,一次滿足你的味蕾!結合創意與經典,美味料理再升級!繼初學者必學五星級西餐的第一堂課之後,接著要把進階版的50道精選料理傳授給你。從黑橄欖鱒魚卷、普羅旺斯海鮮湯、普凡西田雞腿,到羅西尼菲力牛排、白豆鴨腿、醬燒鵪鶉……等經典料理,50道創意經典料理,搭配超過1000張的詳細圖解,還有常用食材如牛、豬、魚的部
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