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繁體書 (1)
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可訂購商品 (1)
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有庫存 (1)
商品定價

$600~$799 (1)
出版日期

2020~2021 (1)
裝訂方式

平裝 (1)
作者

旭屋出版編輯部 (1)
出版社/品牌

瑞昇文化 (1)

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16位專業主廚最新調理機器活用技術教本:蒸氣烤箱/真空調理機/急速冷凍櫃/VCC 多功能料理機
滿額折
作者:旭屋出版編輯部  出版社:瑞昇文化  出版日:2020/07/20 裝訂:平裝
大量烹調或SOP化不再是難點想解決人手不足的問題,想呈現各國料理同時進行正餐與甜點專業主廚不可或缺的廚房幫手說到主廚,想必多數人首先映入腦海的,便是戴著高帽,在廚房裡拿著鍋鏟炒菜的身影,又或者是甜點師站在大烤箱前,小心翼翼監控著烘烤麵包的溫度,然而在歐洲,各式調理機的運用已經頗為流暢,將料理SOP化就能精準掌控出餐速度,以及出餐品質,十分節省時間和人力,開設餐廳若想投資設備,就必須將錢花在刀口上,
定價:700 元, 優惠價:79 553
庫存:2

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