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經典法式料理：日本人氣餐廳的前菜、主餐、點心85道
作者：
谷昇
出版社：
臺灣東販
出版日：
2019/01/28
裝訂：
平裝
如果有人問我：「你喜歡料理嗎？」毫無疑問地我會這麼回答： 「很有意思。」 其中一個原因是，讓他人品嚐自己製作的料理，並當場付出報酬，正是這種餐廳現場的緊張感讓我喜歡得不得了。 另一個原因在於，料理這件事的趣味性。料理本身幾乎反映了所有的學問。它既是科學也是化學，連數學、歷史、哲學也全都包含在內。換句話說，我的想法是「所有的事物都可以落實在料理中」，只要對任何事物都抱持著興趣，並將它聯想到料理方面，
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