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台灣大廚鄭衍基
作者：
鄭衍基
出版社：
賽尚圖文
出版日：
2006/02/09
裝訂：
平裝
由阿基師鄭衍基隆重上菜的《台灣大廚 鄭衍基》，將他在餐飲生涯36年來的經驗，做了一個有系統、具代表性的呈現。 除了端出八十道台灣餐桌上，令食客砸舌讚賞的菜餚，將阿基師的經典中菜，從【傳承菜、宴客菜、創心菜和家藏菜】，展現傳統的保留與創新的探索；貴氣繁複的菜色和平凡自在的滋味。 另外，由阿基師說菜，說各樣書中菜餚的緣由、變革或小
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