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2022~2023 (756)
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3233筆商品,1/162頁
匠人精神:一流人才育成的30條法則
滿額折
作者:秋山利輝  出版社:大塊文化  出版日:2015/03/02 裝訂:平裝
日本皇室指定家具工房的人才培育制度,不僅獲得日本國內企業與媒體的踴躍關注,更有來自美國、中國和俄羅斯等海外著名企業經營者或幹部來訪,這樣一套育人制度,究竟隱藏著什麼魔力?想要成為企業、老闆、顧客眼中不可或缺的一流人才,你必須做到哪些事?本書作者秋山利輝為「秋山木工」的負責人,從中學畢業後開始步入家具職人的道路,26歲開始接受為日本皇室製作家具的任務,如今大到日本宮內廳(負責掌管天皇與皇室事務)、國
定價:220 元, 優惠價:9 198
庫存:1
我們的工作之路1:麵包師傅/新幹線駕駛員/研究員
滿額折
作者:鈴木典丈  出版社:未來出版  出版日:2024/01/05 裝訂:平裝
「通往未來的道路不只一條!」走出屬於你的工作之路,夢想可以在任何地方 少年讀者從他們身上,得到各種前輩的範例剛進社會的新鮮人可以從他們走過的路得到共鳴 透過不同人的工作之路,知道形形色色的人生 這是一個讓你非常期待續集的系列作品 「我想描繪一個儘管迷路、仍然堅強的向前走的人。」作者鈴木典丈說。這也是作者第一次嘗試圖像小說的型式。有別於之前繪本的創作。 鈴木典丈以漫畫分鏡呈現了主人翁一天的工作或是一次出勤的完整內容;從他們最早起心動念的契機;影響他們最深的前輩或家人;有負面的挫折,有不確定的迷惘,當然也有他們自己的努力,一直到他們現在堅定的走在他們的工作之路上。整個鋪陳像一部動畫,一齣戲劇,讀者很快被故事吸引,看完全書。 聽聽這些職人從小一路成長的變化和想法,你會發現生活和工作從來都不是一條筆直、暢行無阻的道路。你也要找到自己想做的事,走出屬於你的工作之路,自信的追求夢想的生活。清晨就開始工作,規劃烘烤麵包的流程,為顧客送上期待的麵包。穿上帥氣制服,將1300位乘客以時速285公里的新幹線列車安全、準時載送到目的地。在研究室裡,準備將多年來實驗的結果整理成論文發表,希望自己的研究能對大眾有所幫助。麵包師傅、新幹線駕駛員和研究員這三個故事的主角,是如何找到他們的工作,確定這是他們想做的事呢?《我們的工作之路》是一本圖像小說,用漫畫的型式來呈現三位職人從童年開始到確定自己的工作之路過程中所發生的故事,三篇中篇漫畫,宛如動畫的運鏡,讓讀者一同經歷了他們的迷惘和幸福。 開始工作的人都知道,工作從來就不是一條順暢無礙的道路,所以這三個人跌宕起伏的過程會吸引你,關心他們的人生,想知道會經過哪些挫折,裡面有沒有自己好奇的問題,並且從中得到鼓勵和共鳴。不同年齡的讀者都可以從這些故事得到不同的感動。「不管我們人在哪裡,只要做自己想做的事情就好了。」(麵包師傅)「無論成功或是失敗,都一樣會成為你成長的養分。」(新幹線駕駛)「你得想想:為了將來,現在該做哪些準備?」(研究員)希望讀者能因此開始思考工作對自己的意義,找到自己想作的事,堅定的過上自己想要的人生。
暑期閱讀書展-單79雙75
定價:320 元, 優惠價:79 252
庫存:3
【圖解】日本股神35年連戰連勝的線圖投資術
滿額折
作者:相場師朗  出版社:商周文化  出版日:2019/10/15 裝訂:平裝
總獲利超過100億的專業操盤手教你不看財報,把股市變成ATM!日本股神相場師朗,標榜著一切投資訊息都在技術線圖上表露無遺。你不必看財報,不用受到基本面、消息面的干擾而困惑。只要運用「K線」、「移動平均線」兩大武器,任何人都可以輕鬆賺到錢,隨時在股市領現金!反映投資者心理的技術線圖,不會與過去的變化差太多。只要瞄準股價具備重現性的個股,人人都能預測股價變化!本書以圖解、漫畫等易懂的方式,揭露股市線圖
定價:320 元, 優惠價:9 288
庫存:2
【圖解】日本股神屢戰屢勝的技術線圖投資法:108張圖X40種K線組合X23款獨門判讀祕訣,讓你第一次學技術分析就高效獲利
滿額折
作者:相場師朗  出版社:采實文化  出版日:2020/07/02 裝訂:平裝
研究基本面,可以讓你買進好公司,但想精準判斷買賣時機、高效獲利,更要學會看懂技術線圖!日本股神近40年屢戰屢勝的親身驗證,教你用108張圖學會技術分析!★ 用一張圖看懂K線、均線、見底、觸頂……各種漲跌訊號★ 最符合現代股市的技術線圖投資法,投資新手和資深股民必讀★ 一本在手,讓你下單前不焦慮、成交後不忐忑,穩穩獲利!日本股神相場師朗,經過近40年親身驗證的實務操作,將股票線圖與部位操作的交易技術
定價:350 元, 優惠價:9 315
庫存:6
師徒百景:十六組傳技也傳心的匠人傳承故事
滿額折
作者:井上理津子  出版社:大塊文化  出版日:2024/02/01 裝訂:平裝
「人生最大的幸福莫過於能做自己喜歡的工作。」*《朝日新聞》、《讀賣新聞》、《週刊文春》、《週刊新潮》⋯⋯引發日本各大媒體爭相報導*日本出版當月,緊急再刷*日本讀者書評網站「読書メーター」好評不斷你喜歡你的工作嗎?你想把興趣發揮到極致嗎?你想不去公司上班、擺脫社畜身分嗎?你喜歡工作技能?想研習匠人技藝嗎?由於工作方式多元化,現代人受到「鑽研自己喜歡的事物」「不當社畜」等概念吸引,以「職人」做為人生的職業,再次受到矚目。但是,年輕的學徒如何進入傳統手工藝的世界呢?在沒有血緣關係之下,師傅如何「敞開心胸」傳授他的「畢生技能」給弟子呢?本書打破過往「傳子不傳賢」、技藝封閉不外傳的舊式工匠職人思想,收錄十六組「非一脈單傳」的日本傳統技藝師徒故事,不僅為您展示匠人手藝和風骨,更帶領現代人重新思考工作的意義!為技藝奮鬥的匠人,為您展示「人生工作」的奧義本書深入日本傳統技藝的起源與現狀運作,描繪師徒間的真實關係。包含:入行契機、師徒相遇故事、技藝工法,職場環境、世代傳承的過程,以及職人工作金句⋯⋯透過每一組的師徒人生故事,進入不同的技藝世界。收錄的技藝,有「高文化性質」,例如:庭師、寺廟畫師、文化財修復師;有「文創性質」,例如:染織、江戶玻璃雕花、英國皮鞋等,也有「勞力的傳統工匠產業」,如茅葺屋頂、泥水師父、社寺木工。因此,不管是對文化藝術、手作職人、或者傳統工匠有興趣的讀者,都可以在本書中找到初階的探究和瞭解。*隨著時代推移,職人的世界也跟著大躍進「師徒關係」的轉變——.超越血緣關係的傳承:從「只傳子」、轉變成:「也傳賢」.進化身心靈導師:從「看師傅的背影偷學」、轉變成:「除了讓徒弟看背影,師傅也要運用理論口頭教導和心靈輔導。」匠人職場大公開——.從閉鎖走向公開:公開職場環境,無私分享技藝現況.理想的工作關係:打破上級和下級階層,無私傳授技能和無條件的照顧和關愛迎向新世代的匠人精神和奧義——.一份展現價值的工作:從不問自我工作價值,到專注提煉出我的「工作意義」和「態度金句」.人生工作的奧義:從為公司付出、到改為沉浸在鑽研自己喜歡的事物中,創作並產出有價、可流傳的工藝這樣的你適合讀這本書——1不想做社畜,對自我興趣開發想了解更多的讀者2對人生工作、工作意義主題有興趣的讀者3對技藝傳承有興趣的讀者4對日本工藝文化有興趣的讀者
定價:380 元, 優惠價:9 342
庫存:3
魔導具師妲莉亞永不妥協~從今天開始的自由職人生活04
滿額折
作者:甘岸久彌-作; 景-插畫  出版社:台灣角川  出版日:2024/03/25 裝訂:平裝
女魔導具師妲莉亞成立商會後, 仍持續從事自己喜愛的魔導具開發工作。 妲莉亞的羅塞堤商會開始出貨給魔物討伐部隊, 以驚人速度躋身王城合作業者之列。 魔物討伐部隊甚至打算採購輕量小型化的「遠征用爐」, 為了改善騎士們遠征時的用餐品質,妲莉亞更加全力以赴。 然而見到一間新興商會發展如此迅速,商會長又是不具爵位的平民, 貴族對她的態度不盡然都是善意── 「我倒要看看『家貓』有多少能耐。」「請您收回前言。」 妲莉亞.羅塞堤將向貴族展現身為商會長和魔導具師的實力! 開發出新商品、擴大銷售管道……「人工魔劍」的製作也終於有了進展? 魔導具師妲莉亞的創造物語,波瀾壯闊的第四集揭幕! ★轉生異世界不再委屈,揚眉吐氣的勵志故事! ★離開渣男未婚夫後隨心所欲的職人生活! ★動畫化企劃進行中! ©Amagishi Hisaya 2020KADOKAWA CORPORATION
新書特惠
定價:280 元, 優惠價:85 238
庫存:9
圖解波段、當沖、美股三贏!日本股神的線圖獲利法:97張圖╳5種獨門技法╳3大判讀關鍵,讓你一出手就有8成勝率,高效累積千萬資產!
滿額折
作者:相場師朗  出版社:采實文化  出版日:2022/03/31 裝訂:平裝
股市高點震盪,天災、疫情、升息、戰爭危機⋯⋯讓股價隨時可能暴跌,只有落袋為安,才算真正的報酬,屢戰屢勝近40年的日本股神公開「神級技術分析」,無論波段、當沖、美股,都能讓你獲利出場!★ 用一張圖教你看準短期、中長期的漲跌訊號★ 最符合亂世的技術線圖投資法,投資新手和資深股民必學★ 一本在手,操作波段、當沖和美股都能游刃有餘★ 醫師、律師、政治家、園藝大師、家庭主婦⋯⋯都實證獲利◎ 精益求精、工匠精神的交易技術,複製成功勝率高達80%稱霸股海、屢戰屢勝近40年的日本股神相場師朗,開設亞洲最大的「股票道場」超過8年,學員來自世界各地,他也每年出書分享投資技術,讓任何人採用他的線圖投資法,都能複製他的成功經驗,後來,收到眾多投資人的肯定與回饋,包括:醫師、律師、政治家、園藝大師、家庭主婦⋯⋯他們都表示:「10次交易,有8次獲利!」◎ 世事難料、瞬息萬變的股市,波段操作比長期持有多20倍獲利在過去景氣大好的年代,股票會不斷看漲,很適合長期持股,但現在全球隨時可能發生各種天災、疫情、升息、戰爭危機,股價有可能暴跌,因此更適合採用波段操作,也就是一檔股票不要持有超過一年,最好一、兩週內就要操作,最多放1個月就該獲利出場,即使虧損也要認賠殺出,根據相場師朗的多年研究,長期持有和波段交易的獲利相差20倍以上!◎ 97張圖╳3大判讀關鍵╳5種獨門技法,讓你波段、當沖、美股三贏因此,相場師朗將經歷新冠疫情的實務操作,用淺顯易懂的圖解方式,整理出最適合規避風險、操作波段的線圖投資法,這套方法也適用於害怕隔日暴跌的當沖交易,甚至可以應用在全球最大市場的美股――.投資高手的三大判讀工具:「K線」、「均線」、「股價關卡」.初學者看懂K線和100日線的「三大準則」.五大獨門技法:「波段操作」、「抓正中直球」、「PPP」、「分歧」、「M頭和W底」.萬一下單後走勢不如預期,可採用兩大部位操作:「攻擊型部位」、「防守型部位」.當沖必學的「15分線」和「5分線」.更適合美股交易的技術線型:「PPP」本書收錄更多進階的操作技巧,最後還提供「八階段10年賺1億計畫表」,讓你能按圖索驥、學以致用,只要持續鍛鍊基本功,培養穩定的獲利能力,不必整天殺進殺出,一個月交易一、兩次,也能輕鬆判斷買賣時機點,提高勝率,晉升千萬、億萬富翁,不是問題!
定價:420 元, 優惠價:9 378
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台灣技職人的奮鬥故事
滿額折
作者:吳京-主持; 紀麗君-採訪; 尤能傑-攝影  出版社:三民書局  出版日:2006/07/01 裝訂:平裝
本書由前教育部部長吳京主持,採訪了十九位由技職院校畢業的優秀人士。這十九位技職人,憑藉著他們在學校中所習得的知識,和其不屈不撓的奮鬥精神,在工作崗位、人生歷練、創業過程中,都獲得了令人敬佩的成就。誰說只有大學生才有出頭天,誰說只有名校畢業生才會有出息,從這些努力打拚的技職人身上,或許能讓你改變名校迷思,從而發現另一種台灣英雄的傳奇故事。
定價:200 元, 優惠價:85 170
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夢想導航:18學群與選課選班群
滿額折
作者:張瓊文-編著; 莊伯萱-審閱  出版社:三民書局  出版日:2023/08/01 裝訂:平裝
高中生的你,或多或少期待著考上理想大學科系,而如何尋得專屬自己的理想科系呢?除要瞭解自我性向外,也需要認識大環境,因你所期盼的那條路就隱身在眾多校系之中喔。 為協助同學們有效認識大學科系, 《夢想導航--18學群與選課選組》因此問世! 本書介紹18學群〈18學群介紹〉,並羅列一百多個學類〈學類觀測站〉,讓同學迅速掌握國內校系類別;並延伸涵蓋職涯資訊〈職業比一比〉,嘗試滿足同學對「這行做什麼?」的好奇! 認識大學科系後則要抉擇即將進入的班群,以為升學作準備, 本書亦製作選班群學習單,手把手帶你細細考量選班群時必要思考面向。 特色內容如- ★〈18學群介紹〉中以趣味問題、學群報報、心智圖三者搭配,呈現18學群特色,包含學群簡介、學習歷程檔案的重點。 ★〈學類觀測站〉則以大學入學考試中心2017年推出的新版興趣量表的學類分類為依據,整理學類的內涵,包含學習內容、主要學系、核心課程、未來發展領域。 令精選推薦IOH 開放個人經驗平台的學長姐經驗分享影片,具體認識相關學系的學習樣貌與生活! ★〈職業比一比〉整理18 學群中常見或易混淆的職業,介紹其主要的工作內容,使同學能延續對學群的認識,銜接到對未來職涯發展的想像。 ★〈 職人會客艙〉以趣味漫畫立體化工作生活,讓同學一窺職場各面向,可進一步聯想未來的生活型態。
定價:180 元, 優惠價:85 153
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走!去雜貨店買故事:博物館ⅹ高中協作的臺南地方學
滿額折
作者:謝仕淵-總策畫  出版社:三民書局  出版日:2023/01/31 裝訂:平裝
★入選第84梯次「好書大家讀」 自風和日暖的鹽分地帶,到鬱鬱蔥蔥的淺山地區, 一路探尋老店隱藏的生命故事,找回與地方的情感連結 你印象中的雜貨店,是什麼樣子?是店主親切的鄰里補給站?還是空氣中瀰漫甜味、香氣與笑聲的歡樂國度?有人說,在隨處可見連鎖商店的時代裡,雜貨店終將走入歷史,但在人聲鼎沸的市場、遲暮再生的眷村、人口外移的海濱,無論何處,總有家雜貨店靜靜佇立著,與地方一同生息,照顧當地人的需求,陪伴地方邁向未來,才沒這麼容易被時間給淘汰! |每一家雜貨店,都有屬於自己獨特的模樣| 以「雜貨店」為名的零售商店,乍聽之下好像都很相似?但只要跟著踏查腳步走近細看,你會發現每家雜貨店都有獨一無二的個性: ˙瀰漫漢方香氣的中藥行兼雜貨店,不僅販售大眾口味的零食、古早味糖果,連昂貴的冬蟲夏草都能找得,兼具多元與彈性 ˙只給客人「好康」的雜貨店,從買賣日常用品、現炸點心、自栽水果,代客叫車到美髮服務通通有,多方經營回應顧客的需求 還有未設招牌,甚至沒有門牌地址,但在地學子都知道的零食樂園;因應地方人群變遷,引進異國商品,不僅服務新客群,也發掘新商機的老雜貨店……從店主、店名、選物、陳設,都有其獨到的經營理念及策略,店家隱藏的生命故事,精采程度超乎你我的想像! |雜貨店不只是店鋪,更是認識地方的窗口| 欲愛啥?只要向雜貨店「注文」(tsù-bûn,預訂)一聲,店家便會備妥,甚至變身快遞幫你送到家;找不到想買的商品?店家為你尋找貨源,你需要的,雜貨店使命必達!這樣的職人精神,讓雜貨店不只是買賣交易的店舖,也是一地人情互動的縮影;是跟隨社區發展、回應居民需求的場所,也是映現臺南日常風景的窗口。雜貨店內商品的選擇,折射出當地風土環境與經濟條件;透過老闆娓娓道來的店舖歷史,更能一探地方的流轉與興衰。本書以多元視角凝視雜貨店日常,邀請讀者一同認識地方的風俗與人情。 |化理念為行動,認識臺南,共寫臺灣的故事| 本書由國立成功大學「公眾歷史與博物館研究室」團隊與八所臺南高中職、超過兩百位師生攜手合作,以「雜貨店」為經,「田野調查」為緯,開啟一場歷時兩年多的奇幻之旅,透過踏查紀錄
暑期閱讀書展
定價:440 元, 優惠價:9 396
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羅馬人的故事ⅩⅣ:基督的勝利(修訂二版)
滿額折
作者:塩野七生-著; 鄭維欣-譯  出版社:三民書局  出版日:2023/12/27 裝訂:平裝
榮獲「義大利國家功勞勳章」的日本作家 【暢銷30年代表作】全新改版 帝國危傾,眾神見棄羅馬的結局,竟是基督的勝利! ★全球熱銷千萬冊,一部述說「羅馬何以成為羅馬」的磅礴史詩 ★日本文化功勞者、司馬遼太郎賞得主――塩野七生代表作 ★從崛起、壯大到轉折、衰敗,全面剖析羅馬,帶您看見羅馬千年的輝煌與落寞 專文導讀|翁嘉聲(國立成功大學歷史學系教授) 齊聲推薦| 邢義田(中央研究院院士 歷史語言研究所通訊研究員) 范姜士璁(中興大學歷史系助理教授) seayu(即食歷史專欄作家) 說書名家五星激推| 楊照(知名作家) 神奇海獅(作家、知名歷史部落客) 金老ㄕ(「金老ㄕ的教學日誌」粉專創辦人) 馬雅人(「馬雅國駐臺辦事處」大使) 李文成(Podcast《一歷百憂解Placebo Salon》主講人) ◎宮廷喋血,凱撒的人頭說砍就砍 君士坦丁死後,其眾子分攤守衛帝國的艱難任務,然而帝王臥榻之側,豈容他人酣睡?在面臨東有波斯、西有蠻族南侵的同時,擁有「凱撒」之號的副皇帝,一個接一個人頭落地,僅存君士坦提烏斯一人,統治整個帝國。宮廷內鉤心鬥角的流言蜚語,加上皇帝君士坦提烏斯膽小又陰沉的個性,使得帝國官僚的生死大權,盡取決在宦官的耳語絮言裡。而真的膽敢叛變的高盧蠻族將領,甚至遭到了全面性屠殺,羅馬帝國就此浸於恐懼與鮮血之中。 ◎「叛教者」皇帝的異教之夢 朱利亞努斯一上任就對基督教全面宣戰,他廢除對神職人員與教會的優惠政策,將基督徒教師逐出學校,並且恢復在異教神殿中舉行官方祭祀。然而從君士坦丁開始的基督教化浪潮,並不是朱利亞努斯能夠隻手阻擋的,他的政策受到眾人的反對與嘲弄,甚至重建的阿波羅神廟,也在一夜之間遭神祕大火燒燬。最後,朱利亞努斯僅執政了十九個月,就在與波斯帝國的衝突中,戰死於底格里斯河畔。他的臣民迅速立了一位基督徒皇帝,朱利亞努斯的政策盡皆廢止,恢復異教的努力終究落為一場空夢。 ◎眾神殞落,基督教的全面勝利 狄奧多西繼位後,他索性強迫元老院通過法案,定基督教為國教,從此羅馬諸神淪為非法之徒,遭到政府的追殺。神像紛紛遭到摧毀、掩埋、扔入河中,神廟則改建為教堂,羅馬的傳統信仰就此終結。基督教不只征服了異教,也
暑期閱讀書展
定價:440 元, 優惠價:85 374
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想哭就哭成一座噴水池
滿額折
作者:諾耶蜜‧沃拉-著; 海狗房東-譯; 諾耶蜜‧沃拉-繪  出版社:小山丘  出版日:2022/11/02 裝訂:精裝
★2023年誠品閱讀職人大賞「最想說服爸媽買」獎★★ 入選第83梯次「好書大家讀」 ★ ★ 第45屆「中小學生讀物選介」★ \\捍衛哭哭正義!// 眼淚不只是珍珠, 它還可以煮義大利麵、做果醬、滅火?! 既然要哭,就別浪費任何一滴眼淚! ::內容簡介:: 一隻傷心的蟲蟲不論怎麼做都停止不了哭泣,眼淚不斷流出來,甚至淹沒了自己。 這時牠的朋友告訴牠:「好吧,要哭就哭吧,但你得哭得更讚一點啊!」 如果你哭得像噴泉,朋友們就能戲水;要是你在午餐時刻剛好情緒來了,正好能拿眼淚煮義大利麵;萬一你在客廳哭了,快拿出拖把拖拖地;哭哭當然也不分季節,在冬天哭的話,等眼淚結冰就可以溜冰囉! 當「哭」無可避免,那就別浪費任何一滴眼淚啦! 悲傷與快樂一樣值得正視,一起來捍衛哭哭正義,包容自己所有的情緒! ::本書特色:: ★哭吧!哭吧!最幽默的情緒引導繪本★ 全書以幽默的口吻引導孩子接受並抒發負面情緒。傳遞著「我們會因為各種原因而哭泣,這是正常的,但我們要哭得更棒!」寓意。眼淚的來源可以是感動、驚嚇、難過、失望……等,但多數人慣性將哭泣貼上脆弱、情緒化的負面標籤,忽略眼淚有它的正向作用。透過書籍內容,期盼帶讀者正視自己的眼淚,珍惜自己每一種寶貴的情緒唷! ★腦洞大開,創意無限,眼淚真的很有用!★ 「你要哭?那就哭得更讚一點啊!」故事內容誇張幽默,賦予眼淚各種用途,例如煮義大利麵、拖地、滅火......等。如同孩子般無邊際的創意想像,不斷衝撞僵化的思維,讀來充滿樂趣及愉悅感。如果是你,你想拿眼淚做什麼呢? ★破涕為笑,轉換情緒最佳神隊友★ 此書內容相當適合親子共讀,甚至讀給正在哭泣的孩子,幫助轉移焦慮與不安、破涕為笑,轉換情緒後,還能延伸討論更多眼淚的奇妙用途,刺激孩子的想像力與創造力。 ::互相拍拍 取暖推薦:: ♡Mumu│《德州媽媽沒有崩潰》版主 ♡胡展誥|諮商心理師 ♡微醺斑比|獨立品牌插畫家 ♡汪蓓|漢聲電台《蓓你好時光》主持人 原來,想哭就哭成一座噴水池,不是愛哭又懦弱的表現,而是可以用豐富的想像力,讓「哭」成為我們之間的共同語言,不必害羞不用怕,勇敢面對它,讓我們獲得成長。 ♡唐妮|教育廣播電臺《麻吉同學會》主持人 我從小就是個愛哭的人,委屈會哭、生氣會哭,連看綜藝節目也會哭。雖然哭無法幫我們解決問題,但可以讓我們發洩情緒,當我們情緒宣洩完,理智才會重新上線,才能再
暑期閱讀書展
定價:350 元, 優惠價:85 297
庫存 > 10
台北.職人食代
滿額折
作者:王瑞瑤; 毛奇; 林家昌; 梁旅珠; 魚夫; 焦桐; 番紅花; 楊子慧; 蔡珠兒; 諶淑婷  出版社:台北市政府觀光傳播局  出版日:2018/04/16 裝訂:平裝
本書由10位不同世代的飲食文學作家共同執筆,各自探訪一家在台北市經營數十載的美食老店,娓娓道來每位背後的職人精神,刻畫台北在地美食的底蘊。
旅行現在就出發
定價:250 元, 優惠價:85 212
庫存:1
東京下町職人生活
滿額折
作者:北正史-作; 澤田重隆-繪  出版社:馬可孛羅文化  出版日:2019/02/27 裝訂:平裝
以最精醇的匠藝之心,傳承百年的職人魂,全心全意守護著的,是那份認真生活的「初衷」! 以《千年繁華》、《喜樂京都》感動無數台灣讀者,澤田重隆再次以生動繪圖呈現東京根岸的老屋、老店,還有八位職人的故事。 根岸這地方,屬於東京都台東區,位在上野公園的東北方,距離日暮里很近。因為在關東大地震及二次大戰期間,都不曾受到火災侵襲,所以至今仍保留著江戶時代流傳下來的「下町」風貌
定價:420 元, 優惠價:9 378
庫存:1
職人手作中式發麵
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作者:彭秋婷  出版社:上優文化  出版日:2019/10/18 裝訂:平裝
亞洲超人氣麵點女王--彭秋婷老師收錄多年來口碑爆棚,席捲亞洲的超人氣中式麵食課程!「對我來說,這是本意義非凡,極具紀念性的書。是我第一本著作,絕版多年後再次重新拍攝、改版、編排而成。」懷著忐忑又感恩的心情製作本書,不只收錄口碑爆棚的課程商品,也收錄這幾年滴滴點點的創新。它們歡天鼓舞,喜氣洋洋地傳遞本書的意境,增訂的品項都是滿滿心意,是我多年以來的心血結晶。收錄充滿年味的黃金福袋,內裏裝著財福、健康
定價:450 元, 優惠價:9 405
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呂昇達職人手作烘焙套書【職人手作吐司全書+職人手作貝果全書】
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作者:呂昇達  出版社:布克文化  出版日:2023/08/01 裝訂:平裝
課程秒殺名師呂昇達專為讀者量身打造的麵包基礎教學不論你是新手、餐飲科學生、麵包職人、烘焙老師,都能輕鬆人手,在家也能做出烘焙職人等級的美味吐司&貝果是最值得珍藏的經典手作吐司及貝果教科書。 《呂昇達:職人手作吐司全書》乙本做吐司,一點也不難!從手揉、發酵到整形不論你是新手或達人,都可在家輕鬆做出超級好吃的吐司本書收錄各式吐司的詳細作法、詳細的圖解步驟圖,以湯種法、直接法、液種法、中種法、老麵法、天然酵母法6大麵種發酵操作技術為主軸,8種經典麵糰為緃軸,串起31道超級美味手感吐司! 《呂昇達:職人手作貝果全書》乙本美味貝果,一次上手!從名店熱銷到改良口感以專業級配方及近1000張教學步驟不藏私呈現讓你一次掌握6種麵糰,大玩65款口味更創意研究8款造型,搭配8款手作抺醬無論是烘焙新手、在家接單、職人開店都能創造出爐秒殺的好口感!
定價:1100 元, 優惠價:9 990
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圖解台灣老行業與職人魂
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作者:莊文松; 林珊-作; 黃名毅-攝影  出版社:晨星  出版日:2019/04/12 裝訂:平裝
台灣最親近庶民,也最具傳承精神典範的老行業與職人,不僅涵蓋日常用品、民俗藝品,更包容食品、器物與傳統技能文化,讓人看見的,是台灣最具大眾生活特色與職人精神面面觀。老行業是展現職人與匠師一生懸命的場域,所有傳統百藝與技能絕活都在此無所保留,本書不僅遇見20種台灣在地傳統老行業,以及世代傳承的老職人生命史,篇篇呈現職人過人的韌性與毅力,尤其職人展現絕活,澆灌了幾世代的使命,才能養成今日的風采,但時代巨
定價:480 元, 優惠價:9 432
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臺北夢行者-職人精神再發現
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作者:臺北市政府勞動局  出版社:臺北市政府勞動局  出版日:2013/12/01 裝訂:平裝
「來去臺北打拼」一直是臺灣人「實現夢想」的代名詞,吸引從南到北無數的勞動者來到台北工作與生活,造就都市繁榮景象。然而隨著時代的推展,傳統的勞動價值漸漸被遺忘,在快速求變的城市脈動中,勞動者反而失去了方向,更難堅持理想。究竟該如何在多變的勞動局勢中找到自我的價值呢?為此,臺北市政府勞動局特別製作《臺北夢行者:職人精神再發現》,選擇臺北市產業人口眾多、具有悠久發展歷史的「成衣紡織縫紉」、「運輸駕駛」、
定價:200 元, 優惠價:88 176
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黃宗辰職人日誌麵包書
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作者:黃宗辰  出版社:上優文化  出版日:2020/03/24 裝訂:平裝
所有人,包含我自己都如此認定──「麵包」是我此生志業,卻在二O一五亞洲盃榮獲冠軍後,腳出問題近兩年無法工作,一個不能工作的麵包師?那是我第一次停下腳步。無能為力、惶惶不安的感覺太過可怕。 審視過往的自己,釐清前進的方向,《黃宗辰職人日誌麵包書》是一本這樣的書。與大家分享二十多年來我對甜麵包的一切積累,藉由本書梳理、找回自己的初衷。完筆那刻,發現自己再次燃起對人生的目標與夢想。一步一腳印逐漸走入美好未來中。期許品讀本書的你/妳能感受到這份能量,並被這份能量感染,坦然自在的走人生路,為自己而活。甜麵包大師──黃宗辰老師,半生巨作, 獻給每顆墮入瓶頸沮喪,卻依然想展翅高飛的心。 本書圍繞著「我」進行,但「我」是怎麼樣的呢?學徒的苦彷彿是上輩子的事,站在這端望向過往,回憶彷彿披上一層紗,辛苦與汗水都變的唯美朦朧。作為苦過來的師傅,說真的,這背景的人通常都比較「憨慢公威(不會說話)」,所以我在想,怎麼樣的產品能代表我?如果不想自言自語,什麼樣的產品能被大家接受喜愛?最後我決定用由簡入深的方式,慢慢揭開一本書的序幕,鋪出一幅麵包繪卷。專業不失趣味,簡單卻不繁瑣,人氣名店「???手感烘焙麵包專賣店-wumai」主廚出品!Mile One 第一里路:A、甜麵包基本配方(直接法) 日銷千顆的經典臺式麵包,是臺灣永不退燒的經典,也是每間麵包店必須掌握的基本功。如果你是新手,這個單元的麵包成功率最高;如果你自己開店,快來偷師「甜麵包大師」的獨門技術!Mile Two 第二里路:B-1、鹽可頌主麵團 與 B-2、日式?子主麵團 日本學藝心得全在這,本單元的麵包是「日臺混血兒」,有日本的精巧細緻,也有臺式的獨到口感。輕軟、膨鬆、不黏口、不黏牙,彷彿麵團裏包裹著雲朵,悄悄藏在每一個發酵間隙。Mile Three第三里路:C-1、軟歐麵包A與 C-2、軟歐麵包B 十八般武藝,盡在本書。這裡難度開始稍微加大了!單元A、B掌握麵團特性,單元C會在麵團中再加入「配料」,可別小看這個配料,多一點,少一點,一切大不同。Mile Four 第四里路:D、日常生活吐司篇 開始感覺有點難嗎?這裡就稍稍喘口氣吧。與單元A不相伯仲的成功率,是生活中讓眼神閃耀發亮的星星,出爐飄散的麵包香足以療癒整個世界。Mile Five 第五里路:E、番外篇:造型麵包 兼顧口感與創意的「專業造夢現場」,專業不失趣味,
定價:420 元, 優惠價:9 378
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烘焙職人の新食感宣言
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作者:王信夫  出版社:流通快訊雜誌  出版日:2022/09/23 裝訂:平裝
王信夫老師在中山社區大學教學逾15年,長年參與社大與社區公益分享活動,是一位充滿熱情更具專業的烘焙教師,深受同仁與學員們的喜愛。王老師是日本東京製菓學校本科畢業,曾任職於日本東京千疋屋(京橋本店、原宿支店)師傅,近10餘年更在中山、松山與萬華社大任教。本身更是蛋糕盒結構及蛋糕盒提袋專利發明人;無封線無底飲料杯提袋專利發明人,專業且多才多藝。王老師早在1992年創刊的流通快訊雜誌社「餐飲產業情報」中,長年撰寫「手作甜點」專欄,發表各類真人手作甜點的手札,尤其針對原材料的說明與比重的調配,有其獨到的一方,製作過程説明鉅細靡遺,步驟簡潔扼要,圖文並茂,縱使是烘焙新手,也能按圖索驥的完成令人垂涎的甜點。王老師專精於餅乾、糖果(牛奶、水果軟糖、巧克力)、蛋糕等的製作。而他特別強調烘焙教學最大的期待是學員學習之後,無論是餅乾、糖果到蛋糕,能自己DIY 做,而且能在家中輕鬆做,達到烘焙生活化與普及化的目的。王老師認為手作甜點最大的樂趣在於能享受到自己做與外面買的差異性,從中感受到什麼是「不一樣」,更能體會出什麼才叫做「好吃」。當然,最重要的是掌握與強調了食材的安全與健康性,這才是製作甜點的本質。對於想學手作甜點的新人,王老師給大家的建議很簡單,除了用「心」創發外,技術上就是「多看多觀摩,多做就上手」,甜點的製作要不怕失敗,需要一次又一次的練習,永不放棄,你就能成為箇中高手。用心才會開心,付出才會傑出。希望大家在這本「烘焙職人の新食感宣言」的引導下,能感受到製作甜點的小確幸,能享受到品嚐甜點的大歡愉。臺北市中山社區大學副校長、教育廣播電台資深主持人翁繩玉
定價:360 元, 優惠價:9 324
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